Горячие бутерброды с ветчиной и сыром в фольге Самый дорогой в мире бутерброд можно приобрести в одном из лондонских супермаркетах. Он готовится из мраморной говядины, ломтиков фуа-гра, майонеза из масла трюфелей, дорогого сыра, салата руккола и помидоров черри. ИНГРЕДИЕНТЫ: ветчина 24 шт. сыр твердый 16 шт. булочки 16 шт. майонез 1/4 стакана масло сливочное 8 ст.л. горчица дижонская 1,5 ст.л. мак 1 ст.л. луковый порошок 1 ч.л. соус вустерский 1/2 ч.л. сахар коричневый 1/4 ч.л.
Простой сырный пирог на скорую руку ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр твердый 150 г майонез 100 мл сметана 100 мл яйца 3 шт. мука 4 ст.л. разрыхлитель 2 ч.л. лук зеленый специи укроп соль ЯйцаМайонезСметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Взбить сырые яйца, добавить майонез и сметану в равных пропорциях, просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, немного соли по вкусу, поперчить. Можно всыпать любые специи для овощей. Массу взбить, всыпать тертый сыр «Чеддер», мелко порезанный зеленый лук и укроп, перемешать.
Кисло-сладкий соус для любых блюд Правильно приготовленный соус может исправить, отрегулировать, создать и улучшить вкус любого блюда, если оно получилось суховатым и не очень ароматным. Существуют тысячи рецептов соусов – сладкие и соленые, острые и пряные. ИНГРЕДИЕНТЫ: фруктовый сок 125 мл лук репчатый 2 головки чеснок 2 зубчика имбирь свежий 5 см сахар коричневый 3 ст.л. кетчуп 3 ст.л. масло растительное 2 ст.л. вино белое сухое 2 ст.л. соус соевый 2 ст.л. вода 2 ст.л. уксус яблочный 1 ст.л.
Французский тост с корицей на завтрак ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца 2 шт. багет французский 1 шт. молоко 1 стакан корица 2 ст.л. сахар коричневый 1 ст.л. ванилин 1 ст.л. масло сливочное сахарная пудра сироп ЯйцаМолокоСливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Взбить яйца, добавить молоко и сахар, снова взбить. Нарезать на куски толщиной 2 – 3 см французский багет. Каждый кусочек обмакивать в яичную смесь, дать немного пропитаться с двух сторон, выложить на противень и посыпать молотой корицей.
Голубцы с грибами и курицей в духовке Оригинальная кулинарная придумка: приготовить голубцы в формочках для маффинов. Просто и со вкусом. ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе 300 г сметана 300 г шампиньоны 5-6 шт. помидоры 3 шт. капуста 1 шт. морковь 1 шт. рис 1/2 стакана лук репчатый 1 головка масло растительное 2 ст.л.
Картофель по-королевски с куриным филе Блюдо, в котором есть и мясо, и картофельный гарнир, продукты готовятся вместе. ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 1 кг куриное филе 400 г сыр твердый 200 г лук репчатый 1 головка масло растительное 3 ст.л. перец черный молотый соль ОвощиКартофельКуриное филеКуриные грудкиКурицаТвердые сыры ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Куриное филе нарезать на плоские куски, отбить молоточком на кухонной доске. Поперчить по вкусу и обмазать с двух сторон майонезом. Сложить отбивные друг на друга.
Домашняя приправа из лимона Еще совсем недавно, по историческим меркам, а именно в семнадцатом веке, лимон был практически недоступен простому русскому человеку. Наши обеспеченные сограждане выписывали их из Голландии в соленом виде. ИНГРЕДИЕНТЫ: лимон 3-4 шт. Лимоны ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Лимон промыть и поместить в морозилку. Замороженный плод натереть на терке вместе с кожурой.
Домашние оладушки на сметане В странах Нового света оладьи традиционно подаются с кленовым сиропом. Его получают из сока сахарного, красного или черного клена. Большая часть этого продукта производится в Канаде, его собирали и готовили еще коренные народы Северной Америки. ИНГРЕДИЕНТЫ: сметана 220 г яйца 2 шт. мука 7 ст.л. сахар 1 ст.л. сода 1 ч.л. ванилин 1/2 ч.л. соль 1/2 ч.л. масло сливочное ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Смешать сметану с просеянной мукой.
Творожные кексики на скорую руку Если в холодильнике завалялась «лишняя» пачка творога, и вы не знаете, что из нее приготовить – испеките творожные кексы. Добавки в тесто разнообразят выпечку и придадут ей индивидуальность. ИНГРЕДИЕНТЫ: творог 200 г мука 200 г сахар 160 г масло сливочное 130 г яйца 3 шт. лимон 1 шт. сахар ванильный 1 пакетик разрыхлитель 1 ч.л. ЛимоныСливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Протереть через сито творог, добавить сахарный песок, перемешать.
Оладьи из курицы с сыром и зеленью ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр твердый 100 г кефир 100 г мука 100 г куриное филе 2 шт. яйца 2 шт. лук зеленый 3 веточки петрушка 3 веточки укроп 3 веточки специи соль ЯйцаКефирКуриное филеКуриные грудкиКурицаТвердые сыры ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Перемешать продукты. Сковородку с маслом нагреть и ложкой выложить массу. Обжарить оладьи до румяного цвета на среднем огне. Жарить их с двух сторон по очереди. Куриные оладьи с сыром выложить на блюдо.
Домашний тонкий лаваш на сковороде Традиционный лаваш выпекают из пшеничной или ячменной муки в печах под названием «тонир», «тындыр». Тесто для лепешек на Востоке вымешивает самая старшая в доме женщина, раскатывает – невестка, налепляет на внутренние стенки печи свекровь. Она же и вытаскивает готовую выпечку. ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца 1 шт. мука 4 стакана вода 1,3 стакана масло растительное 2 ст.л. водка 1 ст.л. соль 1 ч.л.
Хрустящие гренки из белого хлеба с чесноком Обычные гренки могут быть очень аппетитными, если добавить к ним правильные приправы. Могут быть солеными и сладкими, использоваться, как легкая закуска или ингредиент для супов. ИНГРЕДИЕНТЫ: хлеб белый 200 г масло сливочное 40 г чеснок 3 зубчика Белый хлебСливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Белый хлеб порезать ломтиками. Разогреть на сковороде сливочное масло, добавить в него крупно нарезанный чеснок, обжарить, чеснок вынуть.
Простые маффины без молока и яиц Простейший десерт, который кондитеры считают «своим» с большой натяжкой, а повара также не отказываются готовить. Так как рецепт прост, эту выпечку очень трудно чем-либо испортить. ИНГРЕДИЕНТЫ: мука 200 г вода (горячая) 150 мл сахар 150 г масло растительное 3 ст.л. какао 2 ст.л. разрыхлитель 2 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Смешать в миске муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель. Добавить горячую воду и растительное масло без запаха.
Картофель с курицей под сливками ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 1 кг вода 1 л курица 500 г брокколи 300 г сливки 20% 250 мл шампиньоны 150 г лук репчатый 2-3 головки крахмал 3 ст.л. масло сливочное 2 ст.л. базилик укроп соль БрокколиКартофельСливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нарезать картофель и лук небольшими кусочками. Поставить кастрюлю, в которой все будет готовиться, на огонь и налить на дно масла (кастрюля должна быть с толстым дном). Можно использовать сливочное масло – будет вкуснее.
Жареное ванильное мороженое Что только не придумают кулинары, чтобы удивить, поразить гурмана. Совместить несочетаемое, лед и пламя, морозильную камеру и фритюрницу, удалось тому, кто придумал этот рецепт. ИНГРЕДИЕНТЫ: мороженое ванильное 1 л яйца 2 шт. кокосовая стружка 1 стакан кукурузные хлопья 5 чашек корица молотая 1 ст.л. молоко 1 ст.л. сахар 1 ст.л.