ВЯЛЕНАЯ ТРЕСКА С КАРТОФЕЛЕМ Вам потребуется на 4 порции: 600 г вымоченной вяленой трески 400 г картофеля 3 помидора 70 г черешкового сельдерея 1 луковица 4 ст. л. оливкового масла 20 г муки 1 небольшой пучок петрушки 120 мл белого сухого вина 1 лавровый лист соль, молотый белый перец по вкусу Время приготовления: 50 мин. Калорийность (1 порция из 4): 335 ккал Приготовление: 1. Вымоченную треску вымыть, обсушить салфеткой, вынуть кости и нарезать на куски. 2.
ВЯЛЕНАЯ ТРЕСКА СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ Вам потребуется на 4 порции: 700 г вымоченной вяленой трески 3 желтых и красных сладких перца 1 зубчик чеснока 1 большая луковица овощной бульон 50 г оливкового масла мука для панировки растительное масло для фритюра соль, черный перец по вкусу Время приготовления: 1 час 10 мин. Калорийность (1 порция из 4): 420 ккал Приготовление: 1. Перцы вымыть, разрезать вдоль на 4 части, вынуть семена и плодоножку. Перцы крупно нарезать.
КАННЕЛЛОНИ С РАГУ ИЗ МОЛОЧНОГО БАРАШКА Вам потребуется на 4 порции: 400 г мяса молочного барашка (ягнятины) 400 г консервированных очищенных помидоров 250 г рикотты (желательно сорта romana) 6 ст. л. тертого пекорино (желательно сорта romano) 200 г сухих каннеллони 1 колбаска для жарки (100 г) 1 морковь 1 луковица 10 листиков мяты 4 ст. л.
Блины, как в детстве! Ингредиенты: 200-250 гр пшеничной муки (просеиваем два раза) 250 мл молока нежирного (комнатной температуры) 150-200 мл воды 2 средних яйца 1 ст. л. сахара щепотка соли оливковое / подсолнечное масло для жарки Приготовление: 1. Хорошенько взбиваем яйца с щепоткой соли. 2.Добавляем молоко и воду, хорошенько перемешиваем. 3.Добавляем просеянную муку и сахар к яично-молочной смеси. 4.
Малиновые квадратики Ингредиенты: 260 г муки 150 г сливочного масла, комнатной температуры 110 г сахарной пудры ½ ч.л. корицы 60 г измельченных грецких орехов (можно использовать и миндаль) 300 г малины (замороженная тоже подойдет) Приготовление: 1.Масло взбить миксером, постепенно добавляя сахарную пудру. Добавить муку, корицу и орехи. Должна получиться влажная крошка. 2.Сохранить примерно четверть смеси для посыпки.
Багет-лодочка с омлетом Ингредиенты: 2 французских багета 5 яиц 1/3 стакана жирных сливок 200 грамм грудинки, мелко нарезанной и жареной до хрустящей корочки 100 грамм швейцарского тертого сыра 100 грамм зеленого лука, тонко нарезанного соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. 2. Возьмите багеты и вырежьте сверху треугольники, глубиной 2 см. и удалите его. 3. Положите яйца и сливки в миску и слегка взбейте.
Апельсиновые палочки в шоколаде Ингредиенты: ●3 апельсина с толстой кожурой ●1 стакан сахара ●1 стакан воды ●200 гр темного шоколада Приготовление: 1) Очистить апельсин от кожуры 2) Нарезать кожуру на длинные палочки 3) Вскипятить воду на огне, добавить палочки - держать их в кипяченной воде пару минут до мягкости и прозрачности 4) Достать их из воды и отложить, сверху щедро посыпать сахаром или обвалять с сахаре -дать застыть на решетке 5) Растопить шоколад и каждую пало
Салат "Австрийский" Ингредиенты: тыква - 100 г вода - 50 г тыквенные семечки - 1 ст.л. масло подсолнечное - 0.5 ч.л. масло оливковое - 0.5 ч.л. Приготовление: 1.Почистить тыкву. Порезать на небольшие кубики. 2. Обжарить с оливковым маслом до золотистого цвета. Добавить воду. Закрыть крышкой и тушить до готовности. 3. Готовую тыкву выложить на тарелку для подачи. Посыпать семенами тыквы и равномерно полить тыквенным маслом. Совет.
Легкое жаркое с грибами Ингредиенты: - 10-15 шампиньонов, - 4-5 картофелин, - 1 морковь, - 3-4 зубчика чеснока, - сметана, паприка, черный перец, соль – по вкусу. Приготовление Легкое жаркое с грибами Ингредиенты: - 10-15 шампиньонов, - 4-5 картофелин, - 1 морковь, - 3-4 зубчика чеснока, - сметана, паприка, черный перец, соль – по вкусу. Приготовление Грибы почисть, промой и каждый разрежь на 4 части. Картофель очисть и порежь крупными ломтиками.
Картофельная запеканка с мясным фаршем на ужин Ингредиенты на 5 порций: - Картофель – 1,5 кг - Говядина/свинина – 0,5 кг - Масло сливочное – 100 г - Сыр твердый – 250 г - Яйцо – 1 шт. - Лук репчатый – 1 шт. - Масло растительное - 2 ст. ложки - Сухари панировочные - Соль по вкусу - Специя: перец черный молотый по вкусу Приготовление: 1.Очистите картофель, нарежьте кубиками и сварите в подсоленной воде. Тщательно растолките толкушкой, чтобы не было комочков.
Творожный торт с абрикосами. Ингредиенты натуральный йогурт - 1 ст. л. блинная мука - 1 стакан масло сливочное - 125 г пудра сахарная - 100 г яйцо крупное - 2 шт. тертая цедра и сок 1 лимона крупная морская соль - по вкусу Для начинки: сыр творожный - 700 г сахар - 180 г яйцо крупное - 4 шт. сметана - 400 г крахмал - 2,5 ст. л. сахар ванильный - 1 ч. л. сок лимонный - 1 ст. л. тертая лимонная цедра - 1 ст. л. пудра сахарная - 1 стакан половинки консервированных абрикосов - 8 шт.
Салат "Вершина блаженства" Ингредиенты: - 200 гр солёной красной рыбы - небольшой кочан пекинской капусты - 100 гр белых (!) сухариков - майонез Приготовление: 1. Режем небольшими полосочками рыбку, шинкуем капусту, перемешиваем. 2. Добавляем майонез, перемешиваем и добавляем сухарики. 3. Ещё раз перемешиваем - можно кушать. Можно чтобы салатик постоял минут десять и сухарики слегка размягчились. Вкусно и так, и так!
Колбаски для пикника 1-1,5 кг свиной лопатки ( задней части, шеи), 200 г сала, 2 головки лука, соль по вкусу, смесь перцев, щепотка кориандра, щепотка мускатного ореха, щепотка красной паприки или немного свежего перца чили, 4-5 зубчиков чеснока, специи и травки по вкусу, 50 мл коньяка. Кишки (оболочка). Приготовление: Мясо, сало, лук нарезаем крупными кусками. Добавляем соль,специи, коньяк и хорошенько перемешиваем. Отправляем в пакет, герметически закрываем и оставляем мариноваться 30 минут.
Нежный салат "Бриз" Состав: 2 помидора (среднего, ближе к крупному размера); 1 банка консервированной горбуши или семги; 4 яйца; 2 крупных картофеля; несколько листов салата. Для заправки; 170 гр сметаны; 100 гр майонеза; пучок укропа; сок половинки лимона. Приготовление: Картофель, яйца отварить, помидоры ошпарить кипятком и снять кожуру, листья салата промыть в воде. Приготовление заправки: укроп мелко порезать в него добавить сметану, майонез и сок лимона, все тщательно перемешать.
Блины с грибами! (Очень вкусные блины №3) Состав начинки: Грибы свежие вешенки или шампиньоны - 500 гр. Лук - 200 гр. Горчица - 1/2 ч.л. Соль перец по вкусу. Майонез - 2 ст.л. Грибная приправа - пару щепоток. Для блинов состав: Мука - 1,5 стак. Яйцо - 2 шт Молоко- 1 стак. Вода- 1 стак. Масло растительное - 50 мл Сахар- 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Приготовление блинов: Яичные желтки взбить с солью и сахаром, влить молоко и воду, масло и, постоянно помешивая, всыпать муку.