САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 столовых ложки размягченного сливочного масла ● 6-7 маленьких картофелин ● 1/2 стакана молока ● 1,5 стакана жирных сливок ● 2 столовых ложки муки ● 3-5 зубчиков чеснока, выдавить ● 1 чайная ложка соли ● перец ● 1,5 стакана тертого сыра (в оригинале - чеддер) ● зеленый лук, мелко порубить ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нагрейте духовку до 200 градусов. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
НЕСЛОЖНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПИРОЖНОЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● 300 гр. сливочного масла ● 1 ст. сахара ● 3 ст.л. сметаны ● 3,5 ст. муки ● 1 ч.л. соды Начинка: ● 2 банана ● 500 гр. творога ● 5 ст.л. сметаны ● 0,5 ст. сахара Напиток: ● 2,5 л. воды ● 1 лимон ● 150 гр. сахара ● 1 пучок базилика ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Часа за 2 до приготовления теста достаньте масло из холодильника, пусть оно полежит при комнатной температуре и подтает.
Английский крем (creme anglaise) Английский Крем (CrèmeAnglaise) - крем или скорее соус, который состоит из желтков, молока/сливок и сахара. Если в такой соус добавить крахмал и немного загустить его, мы получим заварной крем для начинки эклеров и для прослойки тортов и пирогов. Английский крем жидкий, поэтому его лучше подавать как соус к блинчикам, пудингам или полить шоколадный пирог. Если запечь английский крем, то получится десерт крем-карамель, а если заморозить – мороженое.
ТОП-8 БЛЮД ИЗ ГРИБОВ 1. Грибочки, тушеные в сметане ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Грибы (шампиньоны) – 1 кг ● Лук – 2 шт. ● Масло растительное для жарки ● Сметана не слишком жирная ● Соль по своему вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Свежие грибы хорошенько обмыть, затем нарезать небольшими кусочками. Теперь выкладываем их в кастрюлю и заливаем водой. Ждем, пока грибы закипят и после этого варим минут 15-20. Готовые грибы следует отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Очень вкусный, нежный и легкий клубничный торт со сливочно - творожным кремом ЯГОДНОЕ НАСТРОЕНИЕ Для бисквита (форма 28 см в диаметре): 5 яиц 150 г сахара ванилин щепотка соли 100 г муки 50 г крахмала 1 ч ложка разрыхлителя Сироп для пропитки бисквитных коржей: 200 г клубники (можно замороженную) 2-3 ст ложки сахара 50 мл воды Для крема и начинки: 600 мл сливок (33%) 300 г творога (любого) 4-5 ст ложки сахара ванилин 10 листов желатина клубника (сколько не жалко) Для клубничной заливки: 300 - 50
ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ 1) ПАХЛАВА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Слоеное тесто – 1 пакет ● Рубленные грецкие орехи – 4 стакана ● Масло сливочное – 200 г ● Корица – 1 чайная ложка ● Мед – 2 стакана ● Ванильный экстрат – 3 чайные ложки ● Вода – 1/2 стакана ● Сахар – 1/2 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Поджарьте рубленные орехи, добавив немного корицы. Тонко раскатайте слоеное тесто и уложите тесто на смазанный противень.
НЕОБЫЧНАЯ ЗАКУСКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 4 крупных картофелины ● 400 г шампиньонов ● 1 луковица ● 100 г сливочного масла ● 1/2 столовой ложки муки ● 250 мл сливок ● соль, перец ● 100 г тертого сыра ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Клубни картофеля хорошенько моем, но не чистим. Разрезаем каждую картофелину вдоль на 2 равных части. 2. Затем аккуратно, при помощи десертной ложки, выскребаем мякоть картофеля.
ТОП-5 ДОМАШНИХ ЛИМОНАДОВ 1) Лимонад из арбуза ИНГРЕДИЕНТЫ: ● арбузная мякоть 350 г ● мед или сахар 1 ст.л. ● лимон 1/2 шт. ● лед по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Арбузную мякоть нарезать кубиками, удалив косточки. 2. Добавить лимонный сок, перемешать и переложить в блендер. 3. Добавить мед или сахар и несколько кубиков льда. Взбить до однородного состояния. 4. Перелить в бокал, добавив еще льда по желанию.
Торт Павлова "Капучино" Что нужно: Белки - 4 шт., Сахарная пудра - 250 гр., *Кофе (мелко молотый в кофемолке) - 2 ч.л., Растворимый горячий шоколад (порошок) - 2 ч.л., Соль - щепотка, Кукурузный крахмал - 2 ч.л., Уксус (или лимонный сок) - 1 ст.л., Сливки 33% - 35% (охлаждённые) - 300 мл., Какао - для посыпки. Как делать: 1. Сахарную пудру смешать с молотым кофе и с растворимым шоколадом. 2. Белки взбить с солью миксером на первой скорости до увеличения в объёме в 3-4 раза. 3.
Шоколадно-мятные брауни Ингредиенты на тесто: Яйца – 2 шт. Сахар – 160 г Сливочное масло – 80 г Какао-порошок – 3 ст.л. Мука – 120 г + добавить по щепотке соли и разрыхлителя Ванильная эссенция – 1/2 ч.л. Начинка: Обезжиренный мягкий творог – 200 г Сахар — 40 г Мята — листья с 6-7 веточек Сахарная глазурь: Сахарная пудра — 140 г Молоко — 2-3 ст.л. Мята — листья с 3-4 веточек Несколько капель зеленого пищевого красителя Приготовление: 1.
Открытый сэндвич с ветчиной, сыром и ананасом Быстрая и простая закуска (для тех, кто уже утомился от кулинарных подвигов). 3 круглые булочки; 6 кусков ветчины; 6 пластинок плавленого сыра; 6 ломтиков ананаса, свежих или консервированных; 2-3 столовые ложки сливочного масла. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте булочки пополам и намажьте их сливочным маслом. Нарежьте ветчину и положите её на булочки. Сверху на ветчину положите кружок ананаса.
ТОРТ "ФРУКТОВАЯ НЕЖНОСТЬ" ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: ● 4 яйца, ● по одному стакану сахара и муки. Для начинки: ● бананы, ● консерв. ананасы, ● 2-3 апельсина. Для крема: ● 1 литр 25%-ной сметаны, ● 1 ст.сахара, ● 50-65 гр.растворенного и остывшего желатина. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Испечь бисквит: яйца взбить с сахаром, добавить муку, перемешать. Остывший бисквит нарезать кубиками. Бананы и ананасы нарезать кусочками, апельсины нарезать кружочками.
Куриные грудки в сливочно-томатном соусе Ингредиенты: 1 ст.л. оливкового масла 4 куриные грудки (без кости и кожи) 2 зубчика чеснока ¼ ч.л. хлопьев красного перца 60 мл. сухого белого вина (или куриного бульона) 180 мл куриного бульона 120 мл жирных сливок (22%) 60 г вяленых помидоров 80 г тертого пармезана Соль и перец по вкусу Базилик Приготовление: 1. Вымойте и просушите куриные грудки 2. Нагрейте немного масла на сковороде 3. Как только сковорода нагреется, начните обжаривать грудки 4.
ТОП-10 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ СОУСОВ 1. Домашний майонез ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яйцо куриное свежее (желтки) - 3 шт ● Масло растительное - 300 мл ● Лимонный сок - 1,5-2 ст.л. ● Соль - 3/4 ч.л. ● Горчица (готовая) - 1 ч.л. ● Перец черный (по вкусу и желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Продукты для приготовления майонеза должны быть охлажденными.То есть, предварительно масло, яйца, лимонный сок поставьте в холодильник.
Шоколадно-творожный торт-суфле (без выпечки) Ингредиенты на нижний слой: Печенье (у меня «Юбилейное») — 200 г Сливочное масло — 50 г Какао-порошок — 1 ст. л. с горкой Молоко — 3 ст. ложки Суфле: Пастообразный творог (у меня детский творожок) — 300 г Сахарная пудра — ¼ стакана Темный шоколад — 100 г Ванилин — 0,5 ч.ложки или 10 г ванильного сахара Желатин — 1 ст. л. Сливки (33-35%) — 200 мл Ликер (у меня «Бейлис») — 2 ст. л. Приготовление: 1.