Рубленые котлеты с грибами и зеленым базиликом Ингредиенты: филе куриное - 400 г, шампиньоны свежие - 1 стакан, лук репчатый - 1,5 головки, сливки - 4 столовые ложки, хлеб белый - 100 г, мадера - 1,5 столовые ложки, базилик зеленый - 2 столовые ложки, орех мускатный - щепотка, яйцо куриное - 1 шт., масло сливочное - 1,5 столовые ложки, масло рафинированное - 2,5 столовые ложки, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, сахар - по вкусу. Приготовление: 1.
Рецепт норвежского рыбного супа Ничего сложного в приготовлении нет, зато результат заставит проглотить язык и требовать добавки. Нам надо (на трехлитровую кастрюлю): 300 гр. семги или форель 200 гр. трески 200 гр. очищенных креветок 3 средние картофелины 1 большая морковь 1 средний томат фенхель 1 небольшая луковица кофейные сливки 300 мл белое вино 4 ст.л 5 ст.л сметаны 30 гр. петрушки специи: соль и черный перец. Приготовление: Рыбу отвариваем 10-15 минут, достаем ее и процеживаем бульон.
Хрустящее сырное печенье Ингредиенты: - 150 г твердого сыра - 220 г муки - 120 г сливочного масла - 4 столовых ложки молока (или воды) - 1/4 чайной ложки соли Приготовление: Духовку разогрейте до 200 градусов. 1. В кухонный комбайн засыпьте муку, соль, положите масло и натрите на крупной терке сыр. 2. Прокрутите это все вместе, получится крошка. 3. Сюда же добавьте 4 столовых ложки молока и еще прокрутите. 4. Скатайте из него шар.
Картофельные зразы - универсальные! Ингредиенты: 8-10 картофелин 2 яйца 2ст.ложки муки или панировочных сухарей 1шт. лука репчатого 3-4 ложки маргарина 100г сметаны соль перец по вкусу Для начинки: 3 яйца (отваренных в крутую) пол пучка молодого зеленого лука 2-3ст. ложки растительного масла Приготовление: 1. Картофель вымыть, очистить и сварить. Отвар слить, картофель обсушить и протереть через сито, как на пюре. 2.
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТЫКВОЙ, АПЕЛЬСИНОМ И ЛИМОНОМ Нам понадобится: - 500 г творога - 3 яйца - 200 г сметаны - 200 г тыквы - манка 7-10 ст.л. - 100-120 г сахара - цедра 1 апельсина и 1 лимона - 1 ч.л. разрыхлителя - ванилин Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Тыкву очистить и натереть на мелкой терке. С лимона и апельсина снять цедру. Охлажденные белки взбить в крепкую пену. Творог, желтки, сметану, сахар, цедру и ванилин тщательно взбить миксером.
Как приготовить нежное песочное тесто? Рассыпчатое, нежное, просто тающее во рту – эти определения чаще всего даются песочному тесту. Что нужно делать, чтобы изделия из него получались именно такими? Основы основ Песочное тесто используется как основа для всевозможных пирогов – закусочных и сладких, тарталеток и тортов.
Луковые мини пироги Ингредиенты: Тесто: 340 г. муки 1/2 чайной ложки соли 185 г. сливочного масла 4-5 столовых ложек ледяной воды Начинка: 400 г. сметаны 1 кг лука 4 яйца соль, перец, тмин Выход: 12 тарталеток диаметром 9 см. Приготовление: 1. Готовим песочное тесто, раскладываем по формочкам и отправляем в холодильник. 2. Лук режем полукольцами и обжариваем в сковороде до прозрачности, добавляем соль, перец, тмин (опционально). Перекладываем из сковороды в миску, оставляем остывать. 3.
"Печенье «Пальцы ведьмы»" Ингредиенты: - 150 г сливочного масла - 1 ч.л. ванильного сахара - 200 г сахара - 1 ч.л. разрыхлителя - ¼ ч.л. соли - 1 яйцо - 350-400 г муки - миндаль, шоколад Приготовление: 1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром минут 5. 2. Добавить яйцо, перемешать. 3. Соль, разрыхлитель и муку смешать, добавлять понемногу, замешивая тесто.
Яблочный тарт с изюмом и корицей На 8 порций: Примерно 110 ккал на 100 гр Для основы: Молотые овсяные хлопья- 100 грамм Ржаная мука- 70 грамм Яичный белок- 40 грамм Йогурт натуральный- 100 грамм Корица- 1 грамм Разрыхлитель теста- 2 грамма Для начинки: Яблоки- 300 грамм Изюм- 30 грамм Мед- 20 грамм Яйца- 140 грамм Йогурт натуральный- 150 грамм Творог обезжиренный- 50 грамм Процесс: Готовим основу. Все ингредиенты для основы кладем в миску, хорошо перемешиваем.
Китайское печенье с пожеланиями . Ингредиенты: Мука - 1 стакан. Крахмал кукурузный - 2 ст.л. Сахарная пудра - 100 г. Ванильный сахар - 1 ст.л. Яичные белки - 3 шт. Растительное масло - 4 ст.л. Бумажки с пожеланиями размером не больше чем 1,5x7 см. - 20-30 шт. Способ приготовления: Этап 1. Просеять муку с крахмалом и солью в большую миску. В другой миске взбить белки в пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахарную пудру и ванильный сахар. Не взбивайте слишком сильно. Этап 2.
Жюльен классический с курицей и грибами Ингредиенты: 1 ст.л. муки, 20 г сливочного масла, 200 мл 20% сливок, ¼ ч.л. мускатного ореха, 200 г куриного филе, 50 г шампиньонов, 1 ст.л. оливкового масла, 1 луковица, 50 г твёрдого сыра, соль, перец – по вкусу. Приготовление: Для приготовления сливочного соуса просейте муку и прогрейте её на сухой сковороде в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Добавьте к муке сливочное масло и обжаривайте, помешивая, муку с маслом в течение ещё 1 минуты.
Маринованная свинина, запеченная с инжиром Ингредиенты: 2 куска свинины на косточке по 400 г 4 шт. свежего крупного инжира Сок половины лимона 100 мл розового сухого вина 1 ч.л. джема, варенья, пюре из инжира Несколько веточек свежего тимьяна Соль, черный перец Приготовление: 1. Свинину натереть солью, перцем. 2. С тимьяна оборвать листочки. 3. Куски мяса положить в контейнер, обсыпая тимьяном с двух сторон. 4. Сок лимона смешать с вином, добавить джем из инжира, перемешать. Полить смесью мясо.
Кексики на сгущеном молоке Ингредиенты: 200г муки( 13,5 ст. ложек) 3 яйца 320г сгущенки( это 1 банка) 50г сливочного масла 1 ч.л. разрыхлителя 1,5 ч.л. ванильного сахара( по желанию) Процесс: 1. Перемешиваем сгущенку и яйца миксером на низкой скорости(но можно и вручную) 2. Вливаем растопленное(или размягченное) сливочное масло и перемешиваем. 3. Просеиваем в полученную массу муку и разрыхлитель, добавляем ванильный сахар, вновь перемешиваем. 4. Разливаем тесто по смазанным слив.
Села на диету «Феерическая»: 1-й день — 1 сваренное яйцо 2-й день — 50 гр. обезжиренного творога 3-й день — 70 гр. куриного филе 4-й день — 20 гр. вареного риса 5-й день — 2 средних вареных картошин 6-й день — яблоко 7-й день … очнулась у ларька с шаурмой… с пакетом пирожков с ливером, кричала что-то о судном дне и тянула руки к мясу на вертеле :)