Горох нут по-арабски Ингредиенты: 2-3 крупных баклажана 2 банки консервированного гороха или 100 г сухого,предварительно замоченного на ночь и отваренного до полной готовности, 1 ст.л. перечной Салчи или томатной пасты, 1 мелкая луковица, 2+1 зубчик чеснока, 1 длинный перчик Дунганский или любой острый, 2 болгарских перца, 1 ч.л. с горкой суш. мяты (у меня свежая) олив. масло. йогурт , свежая зелень... Способ приготовления: Духовку-гриль разогреть до 200 град.
Роллы с малосольной семгой Ингредиенты: Кукурузные лепёшки 3 шт., Баночка плавленного сыра, пучок зелёного лука, укропа и петрушки, филе сёмги 300 г Мексиканские лепешки смазываем мягким сыром, посыпаем рубленным зеленым луком с укропом и петрушкой. Сверху укладываем филе соленой семги или другой красной рыбы, сворачиваем рулетом. Дать постоять в холодильнике несколько часов и разрезать на роллы шириной 5 см.
Дхал (индийский пряный суп) Ингредиенты: 1 ч.л. молотой зиры 1/2 ч.л. порошка чили 1 ч.л. смеси специй гарам масала 1/2 ч.л. куркумы 2 зубчика чеснока 500 мл овощного бульона 200 мл кокосового молока 1 кг консервированных томатов 1 луковица 180 г красной чечевицы 2 ч.л. лимонного сока соль и черный перец по вкусу 4 ст.л. зелени петрушки 1 небольшой огурец, очищенный от кожицы Способ приготовления: В небольшой кастрюле на растительном масле обжарьте мелко порубленные чеснок и лук.
Свиные ребрышки с картошкой Ингредиенты: свиные рёбрышки картошка кабачки лук помидор огурец укроп специи для мяса Способ приготовления: 1Первым делом маринуем молодые луковицы в уксусе немного разбавленного водой. Жарим наши рёбрышки до золотистой хрустящей корочки,пропитанные специями. Затем в сальце от мяса обжариваем кабачок с чесноком, а затем картошку до золотой корочки. 2 Подать всё на большом блюде и добавить огурец и помидор,посыпать всё укропом.
Дюшбара. Пельмени по-азербайджански Ингредиенты: - баранина (без костей) - 400 г - мука - 2 стакана - яйцо - 1 шт. - репчатый лук - 2 шт. - сливочное масло (растопленное) - 2 ст. л. - винный уксус (3%) - 2 ст. л. - мята, кинза - по вкусу - перец и соль - по вкусу. Способ приготовления: Отдельно сварить бульон из костей. Мякоть баранины пропускают через мясорубку, добавляют лук, перец и хорошо перемешивают. Из муки и яйца с добавлением соли готовят крутое тесто.
Салат с кальмарами, авокадо и маринованным перцем Ингредиенты: кальмары, количество по вкусу (в оригинале 150 г, я на двоих взяла 450 г и нам много не показалось) 1 авокадо 1 красный и 1 желтый маринованный перец (у меня только красный) салат-латук (у меня Айсберг) 1 ст.л. очищенных фисташек (можно взять кедровые орешки) 1 ст.л. лимонного сока у меня еще немного коктейльных креветок Для заправки: 4 ст.л. оливкового масло (2 ст.л. оливкового масла + 2 ст.л. маринада из-под перцев) 2 ст.л.
Тыквенный суп-пюре с тимьяном Ингредиенты: тыква 400-500 г картофель 3-4 шт сельдерей черешковый (по желанию) сливки тимьян свежий свежемолотый перец соль оливковое масло Способ приготовления: 1Картофель крупно порезать. Положить в кастрюлю картофель, тыкву и сельдерей, залить водой и поставить на огонь. 2Варить, пока овощи не разварятся... Посолить...Погружным блендером сделать пюре. Если получилось сильно густо, ввести сливки и прогреть на слабом огне.
Такос. Утренний фастфуд Ингредиенты: лепешка-тортильяс салатные листья ветчина сыр Йогурт укроп молотый перец Способ приготовления: 1:Ветчину и сыр тонко нарезать, салатные листья промыть и обсушить. Можно нарвать крупными кусками, можно оставить целыми... 2:Для соуса смешать натуральный йогурт, совсем немного укропа и куркуму. Намазать соусом лепешку... 3:На смазанную соусом лепешку выложить салатные листья, ломтики ветчины и сыра и свернуть рулетом.
ВКУСНАЯ КАРТОШЕЧКА-ЗАПЕКАНКА ингредиенты: 5 шт. среднего размера картофелин 2-3 шт. небольших луковиц 150 г молока 2 шт. куриных яйца соль по вкусу 10 г растительного масла Картофельные клубни очистите от кожуры, и тщательно промойте. Нарежьте его тонкими ломтиками и выложите на противень, смазанный маслом. Сверху выложите лук, порезанный полукольцами. В отдельной емкости смешайте яйца, молоко и соль. Залейте полученной смесью картофель.
Сочный салат-закуска из баклажоно,курицы и помидоров. Ингредиенты: 1 куриную грудку без кожи 1 крупный баклажан 2 сочных крупных помидора 100г мягкого сыра 1 луковица 2 зуб.чеснока 2 ст.л. оливкового масла для заправки 1 ст.л. лимонного сока Приготовление: Првым делом нарежем баклажан кубиками, обильно посыпем солью и оставит так на 30-40 минут, чтобы ушла горечь. Куриную грудку отделяем от костей и нарезаем небольшими кубиками. Лук нарезаем мелко.
Домашняя сангрия Возьмите большой стеклянный кувшин, вылейте туда 1 литр красного вина, добавьте 120 г сахара, 6 гвоздичек, 1 палочку корицы и ванили, сок одного лимона и одного апельсина. Перемешайте. Нарежьте 2 апельсина,2 персика и 1 яблоко на тонкие дольки, в том числе оставшиеся после отжимания лимон и апельсин и доложите их в вино – опять тщательно перемешайте. Накройте чашу прозрачной плёнкой и поставьте в холодильник до самой подачи на стол.
Борщ для малыша Готовим бульон. В основном для ребенка мы готовим бульон из курицы. Мы берем ляжки или грудку, нормальные части тушки, которые на рынке мне прямо из кур и вырезают. На 1,5- литровую кастрюльку я кладу 2 куриные ляжки с голенью. Это примерно 600 – 700 гр. Варю примерно 50 минут, и вытаскиваю курятину из бульона. Она немного остывает, мы ее потом разбираем от костей, и бросаем в готовый борщ минутки за 2-3 до закладывания зелени.
Цыпленок с розмарином, лимоном и чесноком Ингредиенты: 1 цыпленок 3-4 зубка чеснока 1ч.л. сухого розмарина цедра 1 лимона 2-3ст.л. сока лимона 2-3ст.л. оливкового масла соль, свежемолотый перец Приготовление: Смешать в мисочке оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, розмарин, цедру и чеснок (очищенный и раздавленный ножом). Помытую и обсушенную тушку разрезать вдоль брюшка. И развернуть в виде открытой книги. Мясо хорошо натереть маринадом.
Картофель по-савойски Ингредиенты: картофель - 500 г молоко - ¼ л яйца - 2 шт сыр тертый - 2-3 ст л мускатный орех - щепотка соль, перец - по вкусу Приготовление: В молоко вбить яйца и все взбить. Осторожно добавить тертый сыр, соль, перец, мускатный орех. Очищенный картофель нарезать тонкими дольками, поместить в форму для запекания и залить молочной смесью. Поместить в разогретую духовку. Выпекать до готовности.
Курочка, запеченная с ананасами, картофелем и сыром Ингредиенты: 1,5-2 кг картофеля; 1 банка консервированных ананасов на 850 грамм; 5 куриных бедрышек; 200 грамм майонеза; грамм 200 сыра; 1 яйцо; соль, перец по вкусу Приготовление: На смазанный растительным маслом противень выкладываем тонкий слой картошки, нарезанной кружочками (чтоб закрыл дно), затем разлаживаем наше мясо, добавляем 2\3 всего картофеля. Солим-перчим. Далее – слой ананасов. Сверху – оставшуюся картошку.