Чили из свинины с нутом Ингредиенты : 2 средние луковицы 3 зубчика чеснока 1 ч.л. молотого перца чили 3 сушеных перчика чили (или 2 свежих) 1 ч.л. молотой зиры 1/2 ч.л. молотого кориандра 1,2 кг свиного фарша 2 средних спелых помидора 400 г томатов в собственном соку 200 мл куриного или мясного бульона 300 г отваренного или консервированного нута соль и перец по вкусу красный лук и свежие помидоры для подачи Мелко рубим лук, чеснок и сушеный перец. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л.
Свиное раксо ИНГРЕДИЕНТЫ Вырезка свиная - 600 г Масло оливковое - 1 ст.л. Паста томатная - 70 г Тмин (молотый) - 1/2 ст.л. Коринадр (молотый) - 1 ст.л. Паприка сладкая (молотая) - 1 ст.л. Сливки (жирность от 30%) - 250 мл Вино красное сухое - 200 мл Соль - по желанию Зелень - по вкусу Один из представителей испанской кухни - свиное раксо. Это мясо, тушенное в томатно-винном соусе с добавлением паприки, кориандра и тмина.
Картофельные бургеры с мясной начинкой ИНГРЕДИЕНТЫ картофель 1 кг фарш мясной 500 г лук репчатый 1 шт. сметана 2 ст.л. паприка сладкая молотая 1 ч.л. чеснок сушеный молотый 1 ч.л. соль (по вкусу) масло растительное (по вкусу) Фарш (у меня свиной) перемешать с рубленным луком, посолить и поперчить по вкусу. Картофель очистить и натереть картофель на мелкой терке; Воду отжать, добавить в него сметану, чеснок, паприку, соль – перемешать.
Трубочки с рыбой в сметанном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г филе белой морской рыбы (треска, хек) 10 маленьких пшеничных лепешек 400 г сыра 1 стакан сметаны 2 стакана куриного бульона 1 большой зеленый сладкий перец 3 ст. л. сливочного масла 3 ст. л. муки соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом прямоугольную форму для запекания размером примерно 25х35 см. Натрите сыр на мелкой терке.
Кебабы в баклажановых горшочках В Турции считается, что каждая хозяйка должна знать хотя бы 50 способов как приготовить баклажаны, а умелые и то больше. Чаще всего такой кебаб в баклажане готовят с бараниной или говядиной, но и с курицей тоже вкусно. Попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ баклажаны, небольшие 3 шт. перец болгарский сладкий 1 шт. помидор в начинку 1 шт. луковица 1 шт. чеснок 3 шт.
Котлеты де-воляй ИНГРЕДИЕНТЫ 8 ст.л. сливочного масла 4 куриные грудки 1,5 стакана зелени 4 булочки белый молотый перец (по вкусу) 1,5 ч.л. лимонного сока соль (по вкусу) 4 яйца 4 ст.л. воды 10 ст.л. пшеничной муки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовьте зеленое масло. Мелко порубите зелень, смешайте с маслом, добавьте к ним лимонный сок, соль и белый молотый перец. Еще раз перемешайте, закатайте в пищевую пленку и заморозьте.
Гречка с грибным жульеном Ингредиенты 150 г гречневой крупы 200 г шампиньонов 100 мл молока 40 г томатной пасты 20 г дижонской горчицы 1 луковица 2 зубчика чеснока соль, черный перец по вкусу оливковое масло для жарки Приготовление Гречку замочить в воде комнатной температуры на 2 часа. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок мелко порубить, обжарить на небольшом количестве масла в течение 2 минут. Добавить нарезанные грибы, жарить 5 минут. Добавить горчицу, томатную пасту, соль и перец.
Свинина в горчичном соусе с яблоками 600 г свиной вырезки 2-3 кисло-сладких яблока немного бульона или воды 1 ст.л. горчицы по желанию 1 ст.л. сметаны зелень (петрушка ) растительное масло соль, перец Свинину нарезать толстыми кусочками, слегка отбить, чтобы получились ровные медальоны. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить мясо практически до полной готовности и переложить на тарелку.
Рагу с капустой, говядиной и полбой Ингредиенты 4 столовые ложки оливкового масла; 2 большие головки репчатого лука; 120 г томатной пасты; 4 зубчика чеснока; 1 400 г резаных томатов в собственном соку; 3 столовые ложки коричневого сахара; 3 столовые ложки яблочного уксуса; 1 лимон; соль — по вкусу молотый чёрный перец — по вкусу; 2 свежих лавровых листа; ¼ чайной ложки корицы; ½ чайной ложки молотого мускатного ореха; 1 большой кочан капусты; 6 небольших морковок; 300 г полбы; 900 мл м
Рагу из курицы с копчеными колбасками Ингредиенты на 6 порций: Основа куриные бедра без костей 1 килограмм, луковица крупная 1 шт. , стебель сельдерея 2 шт. , морковь средняя 2 шт. , сладкий перец 1 шт. , охотничьи колбаски 200 грамм, чеснок 2 зубчика, прованские травы 1 ч.л., томаты в собственном соку 400 грамм, соль, сахар и перец по вкусу, консервированная фасоль 300 грамм Куриные бедра разрезаем на 3-4 части. Сельдерей, морковь и колбаски режем ломтиками поперек, лук мелко рубим.
Чашушули из телятины Чашушули в переводе с грузинского обозначает "острый", поэтому обычно это блюдо готовят с большим количеством острого перца. В этом рецепте перца нет, но при желании его можно добавить, определив степень остороты на свой вкус. ИНГРЕДИЕНТЫ телятина - 170 г растительное масло - 1 ст.л. помидоры - 50 г лук репчатый - 30 г томатная паста -20 г зелень для подачи - 10 г специи ( кориандр, хмели-сунели) - 15 г чеснок свежий - 2 зубца соль - 0,5 ч.л.
Курица под винно-сливочным соусом Ингредиенты : Масло растительное — 2 ст. л. Филе куриное — 300 г Соль — по вкусу Шампиньоны — 125 г Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 2 зуб. Вино красное сухое — 100 мл Бульон (куриный) — 100 мл Сливки — 30 мл Специи (орегано,размарин) — 1 ч. л. Перец красный жгучий — 1/2 ч. л. Масло топленое — 1 ст. л. Зелень (у меня петрушка) — 2 веточ. Лист лавровый — 1 шт Курицу нарезать кубиками, посолить и приперчить.
Запеченный картофель без духовки Картофель получается с приятной корочкой снаружи и мягкий внутри - все атрибуты печености сохранены Картофель - 1 кг Чеснок - 1 головка Розмарин - несколько веточек Масло сливочное - 50 г Масло оливковое - 30 г Перец черный и соль - по вкусу 1) Почистить картофель, нарезать его некрупными кубиками. Переложить картофель в соейтник и залить кипящей водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Поставить сотейник на сильный огонь.
Свиная вырезка, запеченная в беконе ИНГРЕДИЕНТЫ 2 зубчика чеснока 2 веточки тимьяна 1 ч. л. дижонской горчицы 1 ст. л. вустерского соуса 2 свиные вырезки весом по 600–700 г 12–14 длинных полосок жирного бекона соль, свежемолотый черный перец Очистите чеснок. Удалите у тимьяна стебли. Порубите чеснок с листочками тимьяна почти в пасту. Смешайте с горчицей и вустерским соусом, добавьте соль и перец. Обмажьте получившейся смесью свиную вырезку, заверните в пленку по отдельности.
Салат с авокадо (летний, легкий) Что может быть лучше для утоления голода летом, чем легкий, быстрый в приготовлении овощной салат? Более того, особенно хорошим вариантом является именно салат с авокадо из-за сочности и вкуса фрукта. ИНГРЕДИЕНТЫ Помидор 2 Штуки Авокадо 1 Штука Моцарелла 100 Грамм Лук синий 80 Грамм Листья салата 1 Пучок Базилик 1 Пучок Кунжут 2-3 Ст. ложек Соль По вкусу Тимьян По вкусу Горчица 1 Ст. ложка Оливковое масло 4-6 Ст. ложек Мед 1 Ст. ложка Лимонный сок 3 Ст. ложки 1.