Чили из свинины с нутом

Чили из свинины с нутом

Ингредиенты :
2 средние луковицы
3 зубчика чеснока
1 ч.л. молотого перца чили
3 сушеных перчика чили (или 2 свежих)
1 ч.л. молотой зиры
1/2 ч.л. молотого кориандра
1,2 кг свиного фарша
2 средних спелых помидора
400 г томатов в собственном соку
200 мл куриного или мясного бульона
300 г отваренного или консервированного нута
соль и перец по вкусу
красный лук и свежие помидоры для подачи
Мелко рубим лук, чеснок и сушеный перец.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 4-5 минут. Добавляем чеснок, острый перец и специи.
Жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем мясо и жарим, разбивая лопаткой комочки фарша, пока мясо не потеряет розовый оттенок.
Добавляем нарезанные кубиками помидоры и размятые томаты из банки вместе с соком.
Вливаем бульон, перемешиваем, солим по вкусу. Доводим до кипения и тушим на минимальном огне под крышкой до мягкости фарша, около 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавляем нут.
Посыпаем нарубленной зеленью по вкусу, снимаем с огня и даем постоять под крышкой 5 минут. Подаем.