ПОСТНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ Капуста цветная — 250 грамм Луковица — 55 грамм Овсяные хлопья — 1/4 стакан Мука — 1 столовая ложка Лимон — 1 кусок Сухари панировочные — 1.2 стакана Масло растительное — 30 грамм Соль — по вкусу Специи — по вкусу Цветную капусту разделить на соцветия. Выложить в подсоленную кипящую воду с добавлением 1-й дольки лимона на 5 минут. Овсянку запарить горячей водой на 10 минут. Лук нарезать мелким кубиком.
ЗАКУСКА ИЗ КУРИЦЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ - ДУЭТ "КУРИЦА И ЧЕРНОСЛИВ" ДАЮТ ПРЕВОСХОДНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ! На одну отварную куриную грудку нам понадобится: Перепелиные яйца – 6 шт Чернослив без косточек – 6-7 шт Грецкие орехи – 3 ст. ложки Сыр твёрдый – 150 г Чеснок – 4 зубчика Майонез – 3 ст. ложки Растительное масло для смазывания сковородки. Взбиваем яйца. Выливаем их на разогретую, смазанную маслом сковородку. Обжариваем омлет с двух сторон. Оставляем остывать.
ТЕФТЕЛИ В СОУСЕ С ФЕТОЙ И ГРИБАМИ Тефтели в сливочном соусе любят многие. В этом рецепте соус дополнен грибами и сыром фета - получается очень насыщенный вкус! фарш мясной (свинина+говядина пополам) — 400 гр. лук репчатый (100 г в фарш и 200 г в соус) — 300 гр. рис ("Кубань" от Мистраль) — 150 гр. грибы (любые) — 200 гр. масло растительное — 4 ст. л. молоко — 600 мл. мука пшеничная (2 ч.л. в соус, остальное для обваливания тефтелей) — 100 гр. фета — 100 гр.
Фаршированный перец без мяса Отличный постный рецепт на Рождество. Если же ваша семья поста не придерживается, перцы можно фаршировать мясным фаршем с рисом. Что понадобится: 6 сладких перцев 2-3 морковки 2-3 луковицы 2 помидора 1 баклажан - по вкусу 4 зубца чеснока 1 ст. риса 500 мл овощного или куриного бульона растительное масло томатная паста - по вкусу соль, специи - по вкусу 740726 (640x426, 84Kb) Как приготовить: Перец вымой, удали плодоножку и очисть от семян.
ЖАРЕННЫЕ КАЛЬМАРЫ С СОУСОМ ТАРТАР Ингредиенты: - 450 г свежих или размороженных кальмаров - 1 яйцо - 1 ст. л молока - 175 г панировочных сухарей - растительное масло соус тартар - лимон дольками - щепотка соли - 200 г майонеза - 1 небольшой огурец - 2 ст. л зелени петрушки - 1 ст.л каперсов - зеленый лук - 1 лук репчатый Приготовление: Обработайте кальмаров. Удалите поверхностную пленку и боковые плавники, промойте. Нарежьте тушки кальмаров поперек кольцами шириной 6 мм.
БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕННЫЕ С СЫРОМ мука 100 г панировочные сухари 1/2 стакана твердый сыр 100 г баклажаны 2 шт небольшие куриное яйцо 2 шт для панировки баклажан орегано 1 ч.л сухой соль 2 ст.л для замачивания баклажанов вода 1 л для замачивания баклажанов перец черный по вкусу в яйца соль по вкусу в муку для панировки растительное масло 150 мл для обжаривания Баклажаны надо вымыть, отрезать хвостики, а потом нарезать шайбочками шириной примерно в 0,5 сантиметра.
ЖАРЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ Ингредиенты баклажаны соль растительное масло помидоры зеленый базилик моцарелла молотый перец 1. Баклажаны нарезать кружочками. Засыпать солью и оставить на полчаса. Хорошо промыть под проточной водой, дать высохнуть. 2. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить баклажаны с двух сторон до готовности. Переложить на полотенце, чтобы убрать лишний жир. Читай также: Жареные баклажаны с чесноком 3.
ТОРТИЛЬЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ Тортилья — это очень вкусное, сытное блюдо, популярное в средиземноморских странах, особенно в Испании. Тортилья с картофелем и луком по вкусу напоминает омлет с начинкой. В качестве начинки могут быть самые разнообразные овощи: грибы, болгарский перец, помидоры, картофель, шпинат или сыр. Попробуйте приготовить один из таких вариантов – испанскую тортилью с картофелем и луком. Состав: Яйца – 2 шт. Картофель – 1 шт. Лук – 1/2 шт. Оливковое масло – 1 ст. л.
5 РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИЗ ГРЕЧКИ 1. Гречка с помидорами: просто и питательно 67 ккал на 100 грамм Ингредиенты: ● Гречневая крупа 100 г ● Морковь 1 шт. ● Лук репчатый 1 шт. ● Помидоры в собственном соку или свежие 3-4 шт. ● Чеснок (по желанию) 1 зубчик ● Соль по вкусу Приготовление: Готовить гречку лучше всего в посуде с толстым дном, мы взяли казан, обычная сковорода тоже подойдет. Лук и морковь очистить, натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс.
ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ "ЛИСИЧКА" Ингредиенты: ● 2 филе куриной грудки ● 3 маринованных огурца ● 200 гр корейской моркови ● 200 гр сыра ● 2 зубчика чеснока ● Майонез ● Зелень Приготовление: Сперва филе отвариваем в подсоленной воде, затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна). Затем огурцы также нарезаем полосочками, сыр на крупной терке.
ЗНАМЕНИТЫЙ "ПОЛУСТАКАННИК" Пирог называется "полустаканником" потому, что все продукты берут в одинаковом количестве - полстакана. Ингредиенты: Тесто: - пол стакана сметаны - пол стакана яиц (примерно 2-3) - пол стакана масла (напополам растительного и топленного) - пол стакана разведенных теплой водой дрожжей (примерно 30-35 г) - 2 столовые ложки сахара - пол чайной ложки соли Приготовление: Всё постепенно перемешать в миске, слегка взбить и постепенно добавлять муку.
КАРТОШЕЧКА В МАННОЙ КРУПЕ Ингредиенты Картофель - 800 г 50-60 г сливочного масла манная крупа-около 100г соль - 1 ч. л. перец - 1/3 ч. л. растит. масло в форму Особенно интересно смотрится в панировке мелкий картофель... Очищаем, промываем... Чуть более крупные картофелины лучше разрезать пополам! Отвариваем в солёной воде до готовности. Разогреваем духовку и растопим пока в ней масло... Окунаем на вилке (картошка горячая!) каждую в масло...
КУРИНЫЕ БЁДРА В МАРИНАДЕ «МОХИТО» Маринад «Мохито» Мята (листья) — 10 г Лайм — 2 шт Масло оливковое — 40 мл Ром — 2 ст. л. Соевый соус — 2 ст. л. Чеснок — 1 зуб. Соль — 1 ч. л. Основное Бедро куриное — 5 шт Лаймы хорошо помыть, выжать сок. В блендер поместить промытые листья мяты, нарезанный чеснок, соль, ром, сок лаймов и оливково масло. Добавить сладкий соевый соус Взбить в блендере. Маринад готов. Куриные беда хорошо промыть и полить маринадом.
Необычные и очень вкусные голубцы из савойской капусты! Время приготовления: 30 мин Порций: 6-8 Вам потребуется: 1 кочан савойской капусты, очистить от жестких верхних листьев, разобрать на листья, обработать паром или в микроволновке, срезать жесткую часть листа.
ПИРОГ «ИЛЬКА» Тесто Мука пшеничная (+-) — 500 г Крупа манная — 5 ст. л. Соль — 1,5 ч. л. Сахар тростниковый — 2 ст. л. Лук репчатый (сушёного, опционно) — 1 ст. л. Дрожжи — 1 ч. л. Сыворотка — 300 мл Масло оливковое — 3 ст. л. Начинка Капуста белокочанная (небольшой) — 1 вилок Укроп (или 1 ст.л.сухого) — 1 пуч. Грудка индюшки (сырого веса) — 650 г Яйцо куриное — 4 шт Соль Лук зеленый — 1 пуч. Смазка Яйцо куриное — 1 шт Молоко — 50 мл Масло растительное (для смазки формы) — 2 ст. л.