КУРИЦА В ВИННОМ СОУСЕ С ЯБЛОКАМИ Ингредиенты на 4 порции: 4 небольших куриных филе соль и перец по вкусу 1 средняя луковица 1 ст.л. муки 200 мл белого сухого вина 250 мл куриного или овощного бульона 2-3 кисло-сладких яблока 2 зубчика чеснока небольшой пучок петрушки 150 мл сливок 20% жирности 2 ч.л. зернистой горчицы сахар по вкусу Лук мелко рубим. Яблоки разрезаем, удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем кубиками. Куриные филе разрезаем на 2 плоских котлеты каждое. Солим и перчим.
ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ И ПЕЧЕНКА Для приготовления вам потребуются: куриная печенка и сердечки - 600 г репчатый лук — 3-4 шт помидоры — 3-4 шт чеснок - 4-5 зубчиков зелень петрушки, укропа мука соль, перец растительное масло Способ приготовления: Чеснок мелко порубить, лук порезать полукольцами, помидоры натереть на крупной тёрке. Куриные сердечки и печенку обвалять в муке (стряхнуть лишнюю муку) и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета с обеих сторон, посолить и поперчить.
Вкусные пампушечки... Картофель вареный-500 гр Яйцо-2 шт Сыр твердый-100 гр Крахмал- 2-3 ст.л Соль Картофель размять (у меня было готовое картофельное пюре).Смешать с яйцом, сыром. Посолить .Добавить крахмал. Хорошо перемешать С помощью чайной ложкой сформировать маленькие шарики и пожарить их во фритюре Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Еще я поджариваю на растительном масле лук, добавляю чеснок, перец и немного подсоленной воды. И заливаю этой смесью пампушки.
ПАЛЮШКИ — ВКУСНЕЙШИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГАЛУШКИ Палюшки – это те же галушки. Но если галушки делают из муки, то в палюшки добавляют вареный картофель или творог, или то и другое вместе. Продукты: Картофель вареный — 0,5 кг Яйца — 2 шт. Соль Мука — 2-3 стакана Для заправки на выбор: Масло сливочное Сметана Лук Сало Можно отварить картофель в кожуре, почистить и пропустить его через мясорубку, а можно воспользоваться оставшимся картофельным пюре.
10 безумно вкусных маринадов для курицы! Как замариновать курицу: 6 правил: 1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный. 2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все. 3. Чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится. 4. Маринады, в состав которых входит соевый соус, следует солить с осторожностью. 5.
РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ СКУМБРИИ С ГОРЧИЦЕЙ Вкусная скумбрия в духовке В составе маринада есть соевый соус, поэтому блюдо солить не нужно. Если ты не сторонник майонеза, просто не добавляй его. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 скумбрии среднего размера 1 луковица 3 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. горчицы 2 ст. л. майонеза ПРИГОТОВЛЕНИЕ Скумбрию вымой, очисти от внутренностей, нарежь на порционные куски. Кулинарный секрет: разделывать и резать рыбу станет легче, если не размораживать ее до конца.
СУП «ВИТАМИНКА» Ингредиенты: фарш индюшки 600 г. лук 3 шт. морковь 1 шт. помидор 1 шт. перец болгарский зеленый горошек фасоль зелен. брокколи сельдерей рис 3 ст.л. яйцо 2 шт. зелень много приправы соль перец Способ приготовления: Ставим кастрюльку с водой на огонь, в кипящую воду кладем порезанную морковку, картошку, лук. Пока варится минут 10, доводим до ума фарш. Лук, чеснок меленько порезали, рис промыли и все к фаршу, добавили яйцо, посолили, поперчили, перемешали.
«ХЕ» ИЗ ГОРБУШИ Нужно: горбуша свежемороженная растительное масло 5 столовых ложек (без горки!) лук 5 штук чеснок сахар 1 столовая ложка соль 1,5 столовых ложки уксус 70% 2 столовых ложки соевый соус 1,5 столовых ложки (тоже без горки!) кориандр 1 чайная ложка морковь 1 шт. От рыбы отрезала голову и хвост плавник (это пойдет на уху). Отрезала три кусочка - это пожарила. Остальная тушка пошла на приготовление ХЕ.
КОТЛЕТЫ В КЛЯРЕ С НАЧИНКОЙ Ингредиенты: фарш, 500 г батон, 100 г (белый) сыр, 70 г (твердый) растительное масло, 50 мл укроп, 15 г яйцо, 2 шт. чеснок, 2 зубчика луковица, 1 шт. пшеничная мука, 3 ст.л. сметана, 4 ст.л. сода, 2 щепотки черный перец соль Как приготовить котлеты в кляре с начинкой: Перекрутить мясо в мясорубке или взять готовый фарш.
Нежнейшие беляши Ингредиенты ДЛЯ ТЕСТА: Молоко 2,5 % - 375 мл сухие дрожжи -10 г. (или 30 г. свежих) мука - 600-650 г (но может уйти чуть больше или меньше) сахарный песок - 1 ст.л. соль - 1 ч.л. сливочное масло - 60 г ДЛЯ НАЧИНКИ: фарш говяжий (или бараний) - 800 г луковица - 1 крупная соль и черный - перец по вкусу холодная вода - 3 ст.л. растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Готовим тесто. Дрожжи разводим в теплом молоке вместе с сахаром.
Куриные тефтели с тыквой ( для деток хороший вариант) Для приготовления нам понадобится: 700 гр. куриного фарша; 500 гр. тыквы; 500 гр. помидор; 1 луковица; 1/2 стакана бульона; 2 ст. л. овсяных хлопьев; 2 ст. л. твердого сыра; Кинза; Соль, перец; К куриному фаршу добавить измельченный лук. Тыкву натрем на терке и половину добавим к фаршу, вслед за тыквой добавляем овсянку. Кинзу мелко нарезаем и добавляем в миску с остальными ингредиентами, а так же сыр тертый на терку. Солим и перчим наш фарш.
КОТЛЕТЫ ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ И ОВОЩЕЙ! Ингредиенты: - 450гр белой фасоли, консервированной или заранее приготовленной (тщательно просушить) - ½ чашки зеленого горошка (если используете замороженный, предварительно сварите его) - 1 среднего размера морковь, нарезанная на кусочки размером 2-2,5см - ¼ репчатого лука, нарезанного на кусочки размером 2-2,5см - 1 столовая ложка кунжутных семян, обжаренных - 1 чайная ложка красного перца, молотого (или по вкусу) - ½ чайной ложки черного п
Теплый салат из картофеля с лососем и шпинатом Ингредиенты: пучок укропа – 1 шт. средние картофелины – 4 шт. майонез пучок бэби-шпината – 1 шт. лимонный сок небольшой стейк лосося – 1 шт. соль, свежемолотый черный перец Приготовление: Листья шпината помыть. Укроп помыть и мелко порезать. Стейк лосося сбрызнуть оливковым маслом и обжарить с двух сторон на сильном огне. Отделить рыбное филе от костей, произвольно порезать кусочками, лучше среднего размера.
РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ КЛЯРЕ куриное филе, 800 г (либо мясо по вкусу) луковица, 100 г чеснок, 2-3 зубчика яйцо, 3 шт. растительное масло, 6 ст.л. пшеничная мука, 4 ст.л. мускатный орех карри паприка черный перец соль Куриное филе промыть, обсушить, затем тяжелым острым ножом порубить мелко, выложить в глубокую емкость. Чеснок и лук очистить, перебить в блендере в кашицу, либо также очень мелко порубить ножом. Добавить к мясу чеснок и лук, вбить 1 яйцо, перемешать.
КАПУСТНЫЕ ШНИЦЕЛИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ Ингредиенты: 6 капустных листов 100-150 г легкоплавкого сыра, нарезанного ломтиками пряная зелень по вкусу 2 яйца панировочные сухари соль по вкусу сладкая паприка по вкусу растительное масло для жарки Приготовление: Осторожно снять верхние листья с кочана, промыть, если есть толстые прожилки – срезать, после чего бланшировать несколько минут. Обдать ледяной водой, обсушить салфетками. В каждый лист положить кусочек сыра и зелень.