РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ КЛЯРЕ
РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ КЛЯРЕ
куриное филе, 800 г (либо мясо по вкусу)
луковица, 100 г
чеснок, 2-3 зубчика
яйцо, 3 шт.
растительное масло, 6 ст.л.
пшеничная мука, 4 ст.л.
мускатный орех
карри
паприка
черный перец
соль
Куриное филе промыть, обсушить, затем тяжелым острым ножом порубить мелко, выложить в глубокую емкость.
Чеснок и лук очистить, перебить в блендере в кашицу, либо также очень мелко порубить ножом. Добавить к мясу чеснок и лук, вбить 1 яйцо, перемешать. Далее получившуюся массу приправить всеми специями, поперчить и посолить, хорошо перемешать.
Сформовать некрупные котлеты мокрыми руками. Для кляра 2 оставшихся яйца разбить в миску, добавить муку, посолить, перемешать. В сковороде разогреть растительное масло, каждую котлету обмакнуть в кляр и сразу выложить в сковороду, жарить с двух сторон на умеренном огне до зарумянивания и готовности (по 5-8мин с каждой стороны). Готовые рубленые котлеты в кляре можно выкладывать на бумажное полотенце – оно впитает в себя лишний жир. Подавать котлеты к столу горячими с гарниром по вкусу.
куриное филе, 800 г (либо мясо по вкусу)
луковица, 100 г
чеснок, 2-3 зубчика
яйцо, 3 шт.
растительное масло, 6 ст.л.
пшеничная мука, 4 ст.л.
мускатный орех
карри
паприка
черный перец
соль
Куриное филе промыть, обсушить, затем тяжелым острым ножом порубить мелко, выложить в глубокую емкость.
Чеснок и лук очистить, перебить в блендере в кашицу, либо также очень мелко порубить ножом. Добавить к мясу чеснок и лук, вбить 1 яйцо, перемешать. Далее получившуюся массу приправить всеми специями, поперчить и посолить, хорошо перемешать.
Сформовать некрупные котлеты мокрыми руками. Для кляра 2 оставшихся яйца разбить в миску, добавить муку, посолить, перемешать. В сковороде разогреть растительное масло, каждую котлету обмакнуть в кляр и сразу выложить в сковороду, жарить с двух сторон на умеренном огне до зарумянивания и готовности (по 5-8мин с каждой стороны). Готовые рубленые котлеты в кляре можно выкладывать на бумажное полотенце – оно впитает в себя лишний жир. Подавать котлеты к столу горячими с гарниром по вкусу.