ПРОСТОКВАША

ПРОСТОКВАША
Ингредиенты
Молоко (2,5% жирности) 500 мл
Сливки 33%-ой жирности 150 мл
Сметана 100 г
Мед (липовый) 2 ст.л.
Молоко нагреть до кипения, молочные пенки перемешать.
Горячее молоко остудить до температуры ~25 градусов, влить сливки.
Добавить в молочно-сливочную смесь мед, сметану и хорошо его растворить.
Разлить простоквашу в чистые глиняные емкости, оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, затем убрать в холодильник и держать там до подачи.