Зразы мясные с грибами Ингредиенты: 400 гр. мясного фарша 300 гр. консервированных шампиньонов репчатый лук соль перец яйцо растительное масло для жарки Способ приготовления: В мясной фарш добавить яйцо, соль и перец. Лук и шампиньоны мелко порезать, а затем обжарить на растительном масле. Остудить немного грибную начинку. Мокрыми руками из мясного фарша сформовать лепешки. На середину лепешки выложить немного грибной начинки и соединить края фарша, придав ему форму котлеты.
ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ДУХОВКИ Ингредиенты: 1,5 ст. муки, 1 яйцо, 80 г сахара, 3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. подсолнечного масла, 1 ч. л. разрыхлителя Простое печенье на сковороде Способ приготовления: В этом рецепте из яйца нам понадобится только желток, поэтому разделяем белок и желток. Неизрасходованные белки я обычно замораживаю, после разморозки они отлично взбиваются. К желтку добавляем сметану и сахар, взбиваем все вместе с помощью миксера. Дальше добавляем подсолнечное масло и снова взбиваем.
КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРЕЧКОЙ ПРИДЕТСЯ ПО ВКУСУ ВСЕМ! Ингредиенты: - курица средних размеров (можно заменить куриным мясом-окорочками,филе) - 2 стакана гречки - сыр 200 гр - сметана - полстакана - лук - 1 шт - чеснок - 3 зубочка - приправа хмели-сунели 1 ч.л - соль -раст. масло 1 ст л Два стакана тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока. Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.
СЭНДВИЧ С ТУНЦОМ, ОВОЩАМИ И СОУСОМ ЧИЛИ. 1 черешок сельдерея 1 помидор 1 луковица шалота 3–4 веточки кинзы 100 г тунца 1 небольшой багет или чиабатта для заправки: 120 г домашнего майонеза 1 ч. л. готового соуса чили с чесноком вустерский соус по вкусу соль и свежемолотый черный перец для чесночного масла: 50–60 г сливочного масла 2 зубчика чеснока Приготовление: Смешайте для заправки 120 г домашнего майонеза с 1 ч. л.
БЛИНЧИКИ НА РИСОВОЙ МУКЕ Блинчики получаются тоненькими, хрустящими, ароматными, хороши как с любимым вареньем, так и сами по себе! 250 грамм Рисовая мука 20 грамм Крахмал картофельный или кукурузный 50 грамм Сахар щепотка Соль 2 шт Яйцо 400 мл Молоко 25 грамм Масло сливочное для жарки Любое нейтральное масло В миске смешиваем сухие ингредиенты: рисовую муку, сахар, крахмал, щепотку соли. Помешивая вливаем теплое молоко. Добавляем яйца ...и растопленное сливочное масло.
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО-НАВАРРСКИ Ингредиенты: печень куриная 100 г; шампиньоны 27 г; лук репчатый 24 г; картофель отварной 67 г; помидор свежий 53 г; сливки 22% 50 г; соль 1 г; перец черный 1 г; петрушка свежая, орегано 2,6 г; чеснок свежий 1,3 г; масло оливковое 20 г; заправка для жарки 10 г. Для приготовления этого блюда используется косулита - испанская керамическая сковорода для горячих закусок. Ее можно заменить другой жаростойкой стеклянной или керамической посудой.
РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ЛАТТЕ Понадобится: Ёмкость для напитка (стакан для латте в моем случае) Маленькая джезва Кофе (молотый или качественный растворимый) Поршневый заварник/широкая кружка и миксер Холодное молоко Ванильный сахар, корица с трафаретом — по желанию. Приготовление: 1.5 чайные ложки молотого кофе засыпать в джезву, поставить на слабый огонь и залить 100 мл воды. Для растворимого кофе, соответственно, поставить воду на кипячение.
5 РЕЦЕПТОВ СЫТНЫХ СУПОВ Сливочный суп с диким рисом Дикий рис – полноценный источник белка и витаминов. Поскольку варится он достаточно долго, лучше приготовить его отдельно, а потом добавить в суп. Ингредиенты: дикий рис – 100 г, куриная грудка – 1 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., мука – 2-3 ст. ложки, сливки – 200 мл, перец душистый горошком – 3-4 шт., лавровый лист – 1 шт., лук зеленый для подачи – 3-4 шт., соль, перец – по вкусу, растительное масло – 1-2 ст. ложки.
Яйца фаршированные грибами Ингредиенты: ● яйца ● грибы ● сыр ● майонез ● зелень ● помидорки Приготовление: Отварить яйца, разрезать вдоль и вынуть желтки.Сухие грибы замочить в холодной воде примерно на час, потом отварить до готовности в подсоленой воде, вынуть из воды, остудить, пропустить через мясорубку, обжарить репчатый лук и всё смешать с желтками и майонезом ,сверху, натертый сыр, украсить зеленью или помидорками.
ПАСТА ИЗ ТВОРОГА С ЧЕРЕМШОЙ И РЕДИСОМ Творог отлично сочетается с черемшой ПОНАДОБИТСЯ: - 200-250 г творога или творожного сыра - 1 пучок побегов черемши - 3-4 редиски - оливковое масло - соль - свежемолотый перец Творог протереть через сито. Черемшу мелко нарезать. Редиску натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты, посолить, посыпать свежемолотым перцем, добавить немного оливкового масла, перемешать. По желанию можно добавить в пасту немного йогурта или сметаны.
ХАН-ПЛОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ! Это вариант на тему хан-плова или шах-плова в лаваше. Подается так - каждому на тарелку выкладывается по кусочку хрустящей лепешки, плов с фрикадельками и кусочек ароматного прожаренного бекона. Вам потребуется: Для фрикаделек: Фарш из говядины — 500 гр Лук — 1 шт Мука, соль, перец .............................................. Для теста: Горячая вода — 150 мл Растительное масло — 1,5 ст.л. Мука — 150 гр Щепотка соли Сливочное масло для смазки лепешки Пачка бекона .
СВИНАЯ РУЛЬКА... КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧНУЮ И С АППЕТИТНЫМ АРОМАТОМ. Свиная рулька "Классика" Ингредиенты: Свиная рулька - 1 килограмм, чеснок - 5 зубцов Горчица - 3 столовых ложки, тимьян - 1 чайная ложка Растительное масло - 2 столовых ложки, соль - 2 чайных ложки Приготовление: Свиную рульку помыть и обтереть полотенцем. Чеснок очистить и порезать на каждый зубец на 4 части. Сделать надрезы в свиной рульке и в каждый надрез заложить кусочек чеснока.
ФРАНЦУЗСКИЙ ВАРИАНТ ГРАТЕНА. Запеканка из картофеля штабелями Если вы объедините картофель, сливки, сыр, чеснок и масло, вы просто не сможете устоять! Французский вариант порционной подачи гратена. Нам потребуется: 800 г картофеля; 2 ст. ложки сливочного масла; 2 зубчика чеснока, раздавленные; 70 г сливок; 100 г тертого сыра; 2 столовые ложки тимьяна (свежего измельченного или сушеного); 0,5 ч. ложки соли; черный перец по вкусу. Нарежьте картофель тонкими ломтиками.
5 ЗАПЕКАНОК С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ! 1. Легкий куриный пирог-запеканка (для завтрака) на 100грамм - 136.49 ккал, Б/Ж/У - 16.12/4.52/5.69 Ингредиенты: - Вареное куриное филе - 300 гр - Мука - 50 гр - Молоко - 150 гр - Яйцо (некрупное) - 2 шт - Сыр твердый низкой жирности - 50 гр - 1/2 ч.л. разрыхлителя - Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу - Соль - по вкусу Приготовление: 1) Куриное филе мелко нарезаем.
7 НЕОБЫЧНЫХ РЕЦЕПТОВ КАШ ДЛЯ ПОЛЕЗНОГО ЗАВТРАКА Быстрый пирог из пшенной каши Для любителей интересной выпечки. Ингредиенты: 150 г пшенной крупы 1,5 чашки молока 1 ч.л. ванильного экстракта 1 банан 1 яйцо 5 ст.л. жирных сливок лимонный сок сироп или варенье по вкусу фундук или любые другие орехи (по желанию). Приготовление: В кастрюлю наливаем молоко, добавляем ванильный экстракт и доводим до кипения. Снимаем кастрюлю с огня и всыпаем пшенную крупу.