Перец фаршированный без риса, запеченный Ингредиенты: — 500 гр свино-говяжьего фарша — 200 гр мяса индейки — 1 морковь — 1/2 кабачка — 3 столовые ложки овсяных хлопьев — 1/2 стакана кефира — 1 луковица — 1 кг перца — зелень — соль, перец по вкусу Из говядины и свинины сделать фарш, пропустив через мясорубку вместе с морковью и кабачком. Индейку нарезать мелкими кубиками и добавить в фарш. Туда же положить овсянку, влить кефир, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.
ЗРАЗЫ С ЗЕЛЕНЬЮ ПО-ГРУЗИНСКИ Кепила - это зразы по-грузински, которые готовят из мясного фарша и начиняют свежей рубленой зеленью. Для этого блюда обязательно использовать сушеный барбарис. Ингредиенты: мякоть говядины (жирная) - 1 кг; чеснок - 2 зубчика; лук репчатый - 1 шт.; яйцо - 2 шт.; лук зелёный - 50 г; зелень петрушки - 50 г; барбарис сушеный (молотый) - 1 ч.л.; мука кукурузная (или панировочные сухари); масло топлёное - по вкусу; кинза, соль, перец красный, перец чёрный - по вкусу.
Картофельный суп с ленивыми пельменями... для теста: Мука 3,5 стакана 2 яйца 200 мл воды Соль по вкусу начинка: 350гр мясной или куриный фарш 2 средних луковицы соль,черный перец по вкусу а так же: 4 средних картофеля 1 большая морковь 1 луковица 2 ст.л топленое масло Соль по вкусу 1 лавровый лист Укроп 1 пучок Приправа вегета для супа(по желанию) 2.5 литра мясного или куриного бульона(или воды) приготовление: Смешать в миске просеянную муку,сделать лунку,добавить слегка взбитые венчиком яйца .
Варенье Карамельные дольки Берем: яблоки антоновка=2 кг сахара=1.5 кг корица щепотка Готовим: Яблоки помоем, удалим сердцевину. Порежем на дольки толщиной 0,5-1 см Пересыплем сахаром, лучше послойно. Оставить на 6-8 часов, чтобы яблоки дали сок Сока получается довольно много. Затем ставим емкость с яблоками на огонь и нагреваем. Яблоки лучше не перемешивать. Если есть такая необходимость, делаем это очень аккуратно, чтобы сохранить дольки.
Нежнейшее мясо с грибами и овощами Все ингредиенты выкладываются слоями в форму для запекания, смазанную растительном маслом. 1 слой - нарезанное кубиками мясо (у меня говядина, можно свинину) с репчатым луком, нарезанным полукольцами. Посолить, поперчить. 2 слой - грибы (у меня белые, размороженные, можно любые). 3 слой - размороженные брокколи. Смазать соусом из кетчупа и майонеза (в равных пропорциях). 4 слой - помидоры, нарезанные круглыми пластиками. Слегка посолить.
"Грудки в беконе!" Куриные грудки считаются диетическим блюдом, мы же немного отступим от этого и позволим насладиться новым вкусом. А вкус этот вам непременно понравится. Приготовьте! Рецепт: Куриные грудки отбить, посолить, поперчить. Внутрь положить жареные с луком грибы и сыр Ламбер. Свернуть в рулет и обмотать венгерским беконом. Выпекаются моментально - 16 минут при температуре 200 градусов.
ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Грудка куриная — 4 шт. ● Бекон варено-копченый — 200 г ● Чеснок молодой — 2 зубчика ● Стебель зеленого лука — 3 шт. ● Сыр козий мягкий — 100 г ● Оливковое масло — 1 ст. л. ● Перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. ● Итальянские травы с гималайской солью ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Рыбные шашлыки "Удовольствие" Потребуется: - 300 г рыбы,семги,например, - 10-12 шт.креветок, - 50-70 г сыра, - лист слоёного теста,250г, - сок лимона, -соевый соус, -соль, -специи-по вкусу, -1 яйцо для смазки,кунжут для присыпки. Готовим: рыбу режем небольшими кусочками,солим,специи по вкусу.Маринуем в смеси лимонного сока и соевого соуса. Креветки чистим.Сыр режем маленькими кубиками. Собираем на шпажки поочерёдно рыбу,сыр,креветки. Тесто режем на полоски шириной в 2см примерно.
6 РЕЦЕПТОВ НЕ МЯСНЫХ КОТЛЕТ 1. Картофельные котлеты с грибами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель 700 г ● Шампиньоны 200 г ● Лук 150 г ● Оливковое или растительное масло для жарки ● Мука 2-3 ст.л. ● Сухая крапивапо желанию 1 ст. л. ● Мята по желанию 1 ст. л. ● Лавровый лист 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очистить, отварить с солью и лавровым листом и сделать пюре. Лук нарезать и обжарить о золотистого цвета на масле. Добавить лук к пюре.
ИКРА КАБАЧКОВАЯ НА ЗИМУ С МАЙОНЕЗОМ И ТОМАТОМ кабачки – 3 кг томатная паста – 250 г майонез – 250 г чеснок – 10 зуб. масло растительное – 100 мл соль – 1 ст.л. сахар – 100 г перец молотый красный – по вкусу уксус 9%-ный — 2 ст.л. 1.Промываем кабачки, срезаем кожуру, нарезаем кубиками, предварительно удалив сердцевину с семенами. 2. Куски кабачка измельчаем через мясорубку вместе с чесноком, перемешиваем. Я иногда использую мелкую терку — тоже получается неплохо. 3.
ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ ПОД СЫРНОЙ ШУБКОЙ Ингредиенты: филе лосося - 1 кг; репчатый лук - 1 шт.; соль, перец - по вкусу; майонез - 1/3 ст.; лимонный сок - 2 ст. ложки; дижонская горчица - 1 ст. ложка; чеснок - 2 зубчика; тертый твердый сыр - 1/4 ст.; тертая моцарелла - 1/2 ст. Приготовление Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося.
Чесночные булочки обалденные! Тесто на 12 булочек: -400 г муки -20 г сахара -1/2 ч.л соли -1 ч.л сухих дрожжей(4 г) или 8 г свежих -260 мл молока -30 г сливочного масла Для смазки: - 1 яйцо+ 1 ст.л молока Начинка: - 60 г мягкого сливочного масла - 5-6 зубчиков чеснока - 2 ч.л мелко порубленной зелени(петрушки,укропа Приготовление теста: Все ингредиенты для теста соединяем вместе и замешиваем гладкое,мягкое тесто. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место ,тесто должно увеличиться в двое.
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ "MENU CATERING" Ингредиенты для приготовления песочного пирога: ●Два куриных яйца ●Три стакана муки ●200 грамм маргарина или сливочного масла ●Один стакан сахара ●Немного на кончике ножа ванилина ●Одна чайная ложка разрыхлителя для теста ●200 грамм варенья Приготовление: - Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку.
Кукуруза с томатами и тимьяном 6 початков сахарной кукурузы 1 ст.л. мёда 1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. тимьяна 1 кг. помидоров соль по вкусу Соединить оливковое масло, мёд, тимьян, соль и хорошо перемешать. Гриль разогреть до средней температуры. Кукурузные початки разрезать пополам и натереть получившейся смесью Положить початки на решётку и жарить 10-12 минут, переворачивая каждые 4 минуты Помидоры залить кипятком и оставить на 30 секунд, снять кожицу, размельчить, посолить, поперчить.
Яблочный джем для праздничных лакомств 4 средних яблока 400 гр сахара 1-2 ст.л. воды 1 ч.л. лимонного сока 1 звездочка бадьяна (или возьмите гвоздику) Яблоки идеальны для приготовления разнообразных джемов, ведь совсем не нужны дополнительные желирующие добавки, все уже содержится в них самих, заложено природой. Не правда ли, это замечательно? Количество сахара можно уменьшить; я написала довольно распространенную пропорцию для домашних заготовок 1:1.