6 РЕЦЕПТОВ НЕ МЯСНЫХ КОТЛЕТ
6 РЕЦЕПТОВ НЕ МЯСНЫХ КОТЛЕТ
1. Картофельные котлеты с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель 700 г
● Шампиньоны 200 г
● Лук 150 г
● Оливковое или растительное масло для жарки
● Мука 2-3 ст.л.
● Сухая крапивапо желанию 1 ст. л.
● Мята по желанию 1 ст. л.
● Лавровый лист 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить, отварить с солью и лавровым листом и сделать пюре. Лук нарезать и обжарить о золотистого цвета на масле. Добавить лук к пюре. Сверху посыпать зеленью. Хорошо все перемешать.
Грибы измельчить, при желании слегка обжарить, и соединить с пюре. Добавить муку и тщательно перемешать. Смастерить из получившейся смеси котлетки и обвалять в муке. Обжарить на масле до золотистой корочки с двух сторон.
2. Морковно-яблочные котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Морковь 5 шт.
● Яблоко 1 шт.
● Манная крупа 1/2 стакана
● Мука 1/2 стакана
● Оливковое или растительное масло 1 ст. л.
● Сахар 2 ч. л.
● Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и яблоко натереть на крупной терке. Выложить в кастрюлю. Влить 1/3 стакана воды, добавить масло и потушить 5-10 минут на медленном огне. Затем добавить манную крупу, сахар, соль. Хорошо перемешать. Если честно получается очень жидким, то добавьте больше муки.Сделать котлетки, обвалять их в муке и жарить на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.
3. Котлетки из баклажана со сладким перцем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Баклажан 2 шт.
● Красный сладкий перец 1 шт.
● Панировочные сухари 5 ст. л.
● Мука 1 стака
● Соль по вкусу
● Листья салата по вкусу
● Оливковое или растительное масло 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Запечь овощи целиком в духовке при 220 градусах в течение 25–30 минут. После положить их в миску и закрыть пищевой пленкой на 10 минут, дать остыть. Очистить от кожицы. У перца удалить семена.
Мякоть перца порезать на мелкие кубики. Посолить по вкусу. Мякоть баклажана измельчить в блендере. Выложить пюре в миску. Добавить панировочные сухари, муку, посолить по вкусу. Аккуратно перемешать до однородной массы. Разделить баклажанную смесь на 8 частей. Каждую раскатать и в центр добавить немного начинки из перца. Слепить котлетки круглой формы. Обвалять в муке. Обжарить на горячем масле в течение 2–3 минут с каждой стороны. Подавать с листьями салата.
4. Чечевичные котлетки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Красна чечевица 1 стакан
● Панировочные сухари 4 ст. л.
● Лук 1 шт.
● Морковь 1 шт.
● Томатная паста 1 ст. л.
● Оливковое масло 2 ст. л.
● Свежая зелень по вкусу
● Сухой тимьян щепотка
● Соль по вкусу
● Перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чечевицу отварить в 4-ех стаканах воды. За пару минут до готовности посолить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке, а потом обжарить их вместе на оливковом масле.Вареную чечевицу размять в фарш с помощью мялки. В полученную смесь добавить панировочные сухари, томатную пасту, обжаренные лук с морковью, специи и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешать.
Слепить из фарша небольшие котлетки. И аккуратно уложить их на блюдо. При желании можно обвалять котлетки в муке и слегка обжарить, однако это вовсе не обязательно.
5. Котлеты из капусты с луком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Белокочанная капуста 1 кг
● Лук 1 шт.
● Манная крупа 100 г
● Панировочные сухари 100 г
● Мука 100 г
● Чеснок 2-3 зубчика
● Зелень по вкус
● Растительное масло 50 г
● Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кочан капусты вымыть и разрезать примерна на 4 равные части. Капусту поместить в кастрюлю и залить кипящей водой. Посолить. Дать закипеть. Варить на среднем огне 8-10 минут.Готовую капусту откинуть на дуршлаг. Это нужно для того, чтобы она остыла и с нее стекла лишняя влага.Почистить и помыть лук и чеснок. Лук разрезать на 4 равные части.Пропустить через мясорубку капусту, лук и чеснок. Зелень помыть и мелко нарезать. Овощной фарш посолить, поперчить. Добавить зелень. Хорошо перемешать. В миску добавить манную крупу. Еще раз хорошо перемешать. Просеять муку и добавить ее в капустную смесь. Снова перемешать.Сделать котлетки. Обвалять их в панировочных сухарях. Разогреть сковороду, добавив 2-3 столовые ложки постного масла. Жарить котлеты с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Приятного аппетита!
котлеты вкусно
1. Картофельные котлеты с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель 700 г
● Шампиньоны 200 г
● Лук 150 г
● Оливковое или растительное масло для жарки
● Мука 2-3 ст.л.
● Сухая крапивапо желанию 1 ст. л.
● Мята по желанию 1 ст. л.
● Лавровый лист 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить, отварить с солью и лавровым листом и сделать пюре. Лук нарезать и обжарить о золотистого цвета на масле. Добавить лук к пюре. Сверху посыпать зеленью. Хорошо все перемешать.
Грибы измельчить, при желании слегка обжарить, и соединить с пюре. Добавить муку и тщательно перемешать. Смастерить из получившейся смеси котлетки и обвалять в муке. Обжарить на масле до золотистой корочки с двух сторон.
2. Морковно-яблочные котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Морковь 5 шт.
● Яблоко 1 шт.
● Манная крупа 1/2 стакана
● Мука 1/2 стакана
● Оливковое или растительное масло 1 ст. л.
● Сахар 2 ч. л.
● Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и яблоко натереть на крупной терке. Выложить в кастрюлю. Влить 1/3 стакана воды, добавить масло и потушить 5-10 минут на медленном огне. Затем добавить манную крупу, сахар, соль. Хорошо перемешать. Если честно получается очень жидким, то добавьте больше муки.Сделать котлетки, обвалять их в муке и жарить на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.
3. Котлетки из баклажана со сладким перцем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Баклажан 2 шт.
● Красный сладкий перец 1 шт.
● Панировочные сухари 5 ст. л.
● Мука 1 стака
● Соль по вкусу
● Листья салата по вкусу
● Оливковое или растительное масло 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Запечь овощи целиком в духовке при 220 градусах в течение 25–30 минут. После положить их в миску и закрыть пищевой пленкой на 10 минут, дать остыть. Очистить от кожицы. У перца удалить семена.
Мякоть перца порезать на мелкие кубики. Посолить по вкусу. Мякоть баклажана измельчить в блендере. Выложить пюре в миску. Добавить панировочные сухари, муку, посолить по вкусу. Аккуратно перемешать до однородной массы. Разделить баклажанную смесь на 8 частей. Каждую раскатать и в центр добавить немного начинки из перца. Слепить котлетки круглой формы. Обвалять в муке. Обжарить на горячем масле в течение 2–3 минут с каждой стороны. Подавать с листьями салата.
4. Чечевичные котлетки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Красна чечевица 1 стакан
● Панировочные сухари 4 ст. л.
● Лук 1 шт.
● Морковь 1 шт.
● Томатная паста 1 ст. л.
● Оливковое масло 2 ст. л.
● Свежая зелень по вкусу
● Сухой тимьян щепотка
● Соль по вкусу
● Перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чечевицу отварить в 4-ех стаканах воды. За пару минут до готовности посолить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке, а потом обжарить их вместе на оливковом масле.Вареную чечевицу размять в фарш с помощью мялки. В полученную смесь добавить панировочные сухари, томатную пасту, обжаренные лук с морковью, специи и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешать.
Слепить из фарша небольшие котлетки. И аккуратно уложить их на блюдо. При желании можно обвалять котлетки в муке и слегка обжарить, однако это вовсе не обязательно.
5. Котлеты из капусты с луком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Белокочанная капуста 1 кг
● Лук 1 шт.
● Манная крупа 100 г
● Панировочные сухари 100 г
● Мука 100 г
● Чеснок 2-3 зубчика
● Зелень по вкус
● Растительное масло 50 г
● Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кочан капусты вымыть и разрезать примерна на 4 равные части. Капусту поместить в кастрюлю и залить кипящей водой. Посолить. Дать закипеть. Варить на среднем огне 8-10 минут.Готовую капусту откинуть на дуршлаг. Это нужно для того, чтобы она остыла и с нее стекла лишняя влага.Почистить и помыть лук и чеснок. Лук разрезать на 4 равные части.Пропустить через мясорубку капусту, лук и чеснок. Зелень помыть и мелко нарезать. Овощной фарш посолить, поперчить. Добавить зелень. Хорошо перемешать. В миску добавить манную крупу. Еще раз хорошо перемешать. Просеять муку и добавить ее в капустную смесь. Снова перемешать.Сделать котлетки. Обвалять их в панировочных сухарях. Разогреть сковороду, добавив 2-3 столовые ложки постного масла. Жарить котлеты с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Приятного аппетита!
котлеты вкусно