ЖИМОЛОСТЬ СУШЕНАЯ Для сушки подойдут немного недозревшие ягоды. Если есть возможность, разложите их на листах бумаги и сушите на солнце 7-10 дней. Если такой возможности нет, то уложите ягоды на противень и сушите в духовке при температуре 40-60°С в течение 6-10 часов. ********************** Жимолость радует содержащимися в ней витаминами А, В2, В1, Р и С, по количеству которого она не уступает лимону.
5 ВКУСНЕЙШИХ МАРИНАДОВ ДЛЯ КУРОЧКИ 1) Курица в медово-горчичном соусе 1. Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить. 2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах). 3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре. 4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить. _____________________________________________________ 2) Курица с апельсиновым соусом 1.
Клубничный джем - хорош к чаю и сейчас, и зимними вечерами клубника - 1 кг; сахар - 0,5 кг; желфикс 2:1 (пектин) - 1 пакетик (40 гр); лимон - 1 шт. Моем ягоды. Удаляем плодоножки и складируем в кастрюлю. Пробиваем блендером. Мне нравится - до гомогенного состояния. Вы смотрите на свой вкус, можете оставить кусочки ягод. Выдавливаем сок лимона в клубничное пюре и перемешиваем. Отмеряем в тарелку 500 гр сахара. Из этого объема берем 2 столовые ложки в другую мисочку и смешиваем с желфиксом.
Сочни творожные Чтобы приготовить сочни творожные, вам понадобится: для теста: мука пшеничная — 210 г яйца – 1 шт. пудра сахарная — 50 г масло сливочное — 100 г соль — щепотка разрыхлитель – 0,25 ч.л. для начинки: творог — 200 г сахар — 40 г мука пшеничная — 30 г сметана — 20 г желток – 0,5 шт. + 0,5 шт. для смазывания Как приготовить сочни творожные. 1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и оставьте размягчаться при комнатной температуре.
Куриное филе с сыром и брокколи Ингредиенты: Куриное филе – 800 грамм Творожный сыр – 2 столовые ложки Сметана или нежирный йогурт – 2 столовые ложки Сыр твердый – 20 грамм 1 чайная ложка оливкового масла Соль, специи Понадобится также бумага для выпечки. Способ приготовления: Поставьте духовку разогреваться до 190 градусов Противень застелите бумагой для выпечки В отдельной чашке смешайте сметану, сыр и специи Грудки разрежьте на 2 части.
Муж пришел домой с работы и обнаружил, что трое детей во дворе дома - и до сих пор в пижамах! Они играли в грязи с пустыми коробками от еды и везде валялся мусор. Дверь автомобиля жены была открыта, как и входные двери дома. Собаки ни где не было. В прихожей было еще больше хаоса. Лампа выключена и у одной из стен лежали скомканные одеяла. В гостиной работал телевизор в полную силу и в комнате было полно игрушек и одежды.
Чем заменить "экзотические" ингредиенты в кулинарии Заменяемый продукт Заменитель Агар-агар ( 100 г.) - Желатин ( 250 г.) Арахисовое масло - Любое рафинированное растительное масло (желательно рафинированное оливковое) Артишок - Консервированный сладкий перец Бальзамический уксус - Винный уксус Блинная мука - Пшеничная мука + разрыхлитель Ванилин ( 1 г.) - Ванильная эссенция ( 15 г.) Ванилин ( 1 г.) - Ваниль ( 10 г.
КОЗИЙ СЫР Ингредиенты: на 2 порций Сметана 175 г Яйцо куриное 2 шт Соль 1 ст. л Козье молоко 1 л Сметану, яйца и соль взбейте венчиком до однородного состояния. Козье молоко поставьте нагреваться на небольшом огне. Когда появятся первые признаки кипения, влейте в молоко яичную смесь. Продолжайте готовить на небольшом огне, помешивая время от времени. Доведите до кипения. Откиньте на дуршлаг, выстланный марлей. Оставьте примерно на 1 час, чтобы стекла лишняя жидкость.
Сэндвичи с шоколадом, клубникой и сыром бри. Благороднейшее сочетание, достойное особ королевской крови. Вам потребуется: сливочного масло, размягченное 4 толстых ломтика белого хлеба 100 г сыра бри, разрезанного на толстые ломтики 100 г темного шоколада, разломленного на кусочки 150 г консервированной клубники, без сиропа Как готовить: 1. Намажьте маслом с одной стороны два ломтика хлеба. Разогрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне. 2.
КАРАМЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С НАЧИНКОЙ ИЗ ЯБЛОК, КЛЮКВЫ И ВИШНИ Для пирога d18 см нужно... Основа пирога Pate brisee долю муки уменьшала на 30%, заменяла на миндальную муку. Начинка Компот из клюквы: 2 ст. ложки клюквы 2 ст.л. сахара 1/2 апельсина цедра и сок Карамельные яблоки: 2 крупных яблока Гренни Смит (очистить кожицу, удалить середину) 4 ст.л. коричневого сахара сок 1/2 лимона 1/2 ч.л. корицы 1 ст.л. муки 1 ст.л. сливочного масла 2 ст. л.
Филе лосося с оливками на пару Филе лосося без кожи 220 г Оливки 40 г Цедра лимонная 1 г Лимон 10 г Петрушка листья 5 г Эстрагон 5 г Соль 2 г Перец чёрный молотый 1 г Гарнир: Фасоль зелёная 60 г Соль 3 г Масло растительное Приготовление: Из куска лосося сделаем филе без кожи, это очень просто. Для маринада на мелкой терке натрем цедру лимона. От оставшегося лимона возьмем только мякоть и нарежем мелкими кубиками. Оливки также нарезаем мелко. У эстрагона удаляем жесткий стебель, листья шинкуем.
Канапе с сельдью по-ирландски Продукты: сельдь яйцо картофель хлеб лук зелёный соус: горчица зерновая 1 ст. л сок лимона 1 ст. л. сахар 1 ч. л. соль масло оливковое IDEAL 2 ст. л. сливки 3 ст. л. Приготовление: Хлеб без корок нарезать квадратиками. Обжарить на оливковом масле. Приготовить соус: оливковое масло взбить вилкой с зерновой горчицей,влить сливки, перемешать. На каждый квадратик хлеба выложить кружок отварного картофеля,кружок яйца, ломтик сельди.
СЫРНИКИ ИЗ КУРИЦЫ ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ Вам понадобится - 725 г куриного фарша; - 265 г творога зернистого; - 155 г муки; - соль, перец; - 65 мл растительного масла; - 550 мл молока; - 65 мл сливок; - 75 г картофельного крахмала; - 115 г свежего укропа; - мускатный орех. Творог тщательно перемешать с куриным фаршем, посолить, добавить немного черного молотого перца. Получившуюся массу разделить на восемь равных частей и слепить из них восемь одинаковых по размеру шариков.
Карри из курицы от upita Для приготовления четырех средних порций нам понадобятся: Одна большая луковица 3 см молодого корня имбиря 3-4 веточки карри 500 г курицы 2 средних картофелины 75 г пасты карри 1/2 чашки густого кокосового молока Способ приготовления Нарезать лук четверть-кольцами примерно по 2-3 мм. Мелко нашинковать имбирь и добавить листики карри С курицы снять кожицу и порезать средними кусочками. Крупно порезать картофель. Подготовка окончена.
Макаронный салат с тунцом Ингредиенты: 400 г пасты (ракушки или спиральки), отварить в подсоленной воде до аль-денте маленькая банка тунца половина красной луковицы, мелко нарубить 6 шт лука-шалота, тонко нарезать половина большого болгарского перца, тонко нарезать 1 помидор, нарезать несколько столовых ложек майонеза 2 столовых ложки свежего укропа или 1 чайная ложка сушеного 1 чайная ложка сушеного сельдерея (специя) свежий тимьян соль и молотый перец сок лимона 2-3 яйца сваренный вкрутую, для