Цуккини-спагетти с соусом Puttanesca Ингредиенты 2 больших кабачка, неочищенные и спирализованные 2 столовые ложки оливкового масла 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками (около ¾ стакана) ½ столовой ложки анчоусов От 3 до 4 зубчиков измельченного чеснока измельченные помидоры ⅓ чашки измельченных маслин без косточек 1 чашка нарезанных свежих листьев базилика Измельченный красный перец (по желанию) Несколько ломтиков сыра Пармезан Нарежьте спирально свои кабачки и отложите в с
Фаршированные окорочка - божественный вкус Ингредиенты: окорочка - 4 шт. средних размеров свинина - около 150 грамм чеснок - пара зубчиков апельсин - 1 шт. майонез соль и приправы - по вкусу Способ приготовления фаршированных окорочков: Первое, что нам нужно сделать - снять кожицу с куриной ножки по методу "чулка". Это, на самом деле, просто. Теперь отделите мясо от косточки и порежьте на небольшие кусочки. Туда же добавляем так же нарезанную свининку.
Галеты «Солнечные» к чаю. тыква 300 г апельсины 2 шт. яйца 2 шт. масло сливочное 100 г мука пшеничная 1 стакан ванильный сахар 2 ст. ложки Тыкву натрите на мелкой терке, апельсины разберите на дольки. Тыкву соедините с апельсинами и ванильным сахаром, залейте стаканом воды, варите 15 минут, затем охладите и протрите. К полученному пюре добавьте растопленное масло, взбитые яйца, муку и перемешайте.
Отличительные особенности азербайджанской кухни Азербайджанская кухня имеет сходство с другими закавказскими кухнями - одинаковый тип очага (тындыр), посуда, пищевое сырье, но на фоне этого она сформировала свое меню и в целом совсем другую вкусовую гамму. Главный состав национальной азербайджанской кухни отличается самобытностью. Тем не менее существуют отличительные особенности азербайджанской кухни.
РЕЦЕПТ БАРАНЬИХ РЕБРЫШЕК С ЛУКОМ В КАЗАНЕ 1 кг бараньих ребрышек 800 г лука 150 мл растительного масла рафинированного куркума зира соль Ребрышки промыть, обсушить и разделать на порционные кусочки, затем опустить в казан с хорошо разогретым маслом, помешивая зарумянить в течение 5-6мин на сильном огне. Всыпать к ребрышкам куркуму и зиру, подсолить и перемешать. Выложить поверх ребрышек нарезанный кольцами репчатый лук, посолить его и, не перемешивая, накрыть казан крышкой.
Баранина с мятой. - молодая морковка. -молодой стручковый горох. -оливковое масло. -корейка баранина. -один пучок мяты. -по вкусу перец. -по вкусу соль. Первым делом конечно следует подготовить все продукты. Берем нашу баранину и разделываем корейки на котлетки так что бы получилось по одному ребрышку. И острым ножом следует зачистить косточки. Таким образом наше блюдо будет выглядеть красивее и эстетичнее. Ребрышки по вкусу солим и перчим и на сильном огне жарим до золотистой корочки.
Баранина с яблоками в соусе карри Ингредиенты: 1,5 кг баранины (плечо, грудинка, шея, тонкий край — в равных количествах), 2 ст. ложки сливочного масла или свиного жира, 100 г карри, 1 крупная, мелко нарезанная луковица, 2 ст. ложки муки, букет гарни (петрушка, веточка тимьяна, лавровый лист), 200 г яблок сорта ранет, 1 банан, 100 мл сливок, 150 г риса, соль, перец. Приготовление Выньте кости из плеча и тонкого края, нарежьте мясо кусочками весом примерно 60 г.
9 важнейших свойств брокколи 1) Активный помощник в борьбе с раком. Вещества, содержащиеся в нем, благодаря своим противовоспалительным, антиоксидантным и стимулирующим свойствам, способны разрушить цепочку «хроническое воспаление – окислительный стресс – токсикация – рак». 2) Содержит омега 3 жирные кислоты в виде альфа-линоленовой кислоты, необходимой для профилактики атеросклероза, болезней сердечнососудистой системы и других.
Паста с грибами в сливочном соусе Вам понадобится: шампиньоны 400-500 гр лук 2-3 шт растительное масло для жарки 100 мл сливки 20% 0,5 л белое сухое вино 0,25 стакана соль чёрный молотый перец сухие итальянские травы макаронные изделия 250-300 гр сыр Пармезан 50 гр В большой кастрюле ( не менее 5 л) доведите воду до кипения, добавьте 2 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла. Положите пасту в кастрюлю и мешайте, чтобы она не прилипла ко дну. Варите пасту согласно времени, указанному на упаковке.
Венгерский суп «Гуляш» 700 г филе говядины 100 г сала (свежего) 700 г картофеля 300 г помидоров 250 г болгарского перца 200 г лука 2–3 зубчика чеснока 1 ст.л. молотой паприки 1 ч.л. тмина соль перец Сало нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Мясо нарезать небольшими кусочками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать. Картофель почистить, нарезать кубиками. В кастрюлю (желательно с толстым дном) положить сало.
Горбуша с капустой и соленым огурчиком. Нарезать филе на куски, у меня было со шкуркой, (нарезаем так: нож держим под углом 45 гр и снимаем с кожуры мякоть целым кусочком шириной 3-4 см). Кусочки хорошо отжать, обсушить бумажным полотенцем и обвалять в небольшом кол-ве муки с солью, обжарить с двух сторон на раст. масле при небольшом огне - на все это потребуется 2-3 минуты.
Аппетитные запеченные куриные грудки Ингредиенты: - 4 куриных грудки (из расчёта одна - на порцию), - яйца - 2 шт. - черный молотый перец, - соль, толченные сухари и арахис. Приготовление: Филе поперчить и посолить - по вкусу. В одной тарелке взбить два яйца, в другой смешать арахис и сухари. Не обязательно использовать именно арахис - например, у меня сегодня смесь грецких и фисташек. Сначала филе обмакиваем в в яичный ″кляр″, затем аккуратно и тщательно панируем в сухарях и орехах.
Жульен с рыбой. Ингредиенты: Любая рыба на ваш вкус — 0,5 кг Большая луковица Несколько долек чеснока Сливочное масло – 30 г Сметана – 150 г Сыр твердого или полутвердого сорта – 100 г Молотый черный перец, соль Приготовление: 1. У рыбы удалим все плавники, очистим от внутренностей и хребта с косточками, вымоем ее в проточной воде и подсушим (удобно купить уже готовое рыбное филе). 2. Нарежем её небольшими кусочками, натрем каждый солью и черным перцем. 3.
ПАПРИКАШ ИЗ КУРИННЫХ ЖЕЛУДКОВ Ингредиенты 1 кг куриных желудков 1 очень крупная луковица 1 большой сладкий перец 1-2 больших моркови 2 средних помидора 4 зубчика чеснока, порубить 2 чашки бульона или воды 2 ст.л. венгерской сладкой паприки (или 1 ст.л. сладкой паприки+1 ст.л. обычной или острой) Соль Черный молотый перец 2-3 ст.л. сметаны 1-2 ст.л. оливкового масла для обжаривания Приготовление Куриные желудки обмыть, срезать желтую мембрану и, если есть, жир. Обсушить.
Клецки из тертого картофеля и пшена Ингредиенты: - 150г пшена, из которого варим кашу - 5-6 шт. картофеля - 1 яйцо - соль и перец - 1 луковица - 150-200г муки - 75 г сливочного или растительного масла - 1 ст. ложка рубленой зелени Картофель трем на зубчатой терке для драников. Тертого картофеля должно быть 1/3 часть и 2/3 – каша. Выложим его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, иначе придется добавлять много муки. Соединяем тертый картофель, холодную кашу, яйцо. Солим и перчим.