Баранина с мятой.

Баранина с мятой.

- молодая морковка.
-молодой стручковый горох.
-оливковое масло.
-корейка баранина.
-один пучок мяты.
-по вкусу перец.
-по вкусу соль.

Первым делом конечно следует подготовить все продукты.

Берем нашу баранину и разделываем корейки на котлетки так что бы получилось по одному ребрышку. И острым ножом следует зачистить косточки. Таким образом наше блюдо будет выглядеть красивее и эстетичнее.
Ребрышки по вкусу солим и перчим и на сильном огне жарим до золотистой корочки. Снимаем с огня и даем нашему мясу так сказать отдохнуть.
Делаем пока очень постой гарнир. Для этого почистим молодую морковку.
Затем ее следует нарезать в виде брусочков. И помыть горошек
На сковороде с растительным маслом мы обжариваем морковь с горошком. Лучше всего жарить прямо в той сковороде где только что жарили мясо.

А пока делаем мятный соус. Для этого хорошо вымоем мяту и просушим ее. И оборвем листочки с пучка.
Закладываем в блендер слегка солим и добавляем оливковое масло. Все хорошо измельчаем.
Берем тарелку выкладываем овощи сверху на них баранину. И на баранину поливаем соус. Все готово. Можно употреблять.

Всем приятного!!