СВИНИНА, ТУШЕННАЯ С КАПУСТОЙ A LA ГУЛЯШ Ингредиенты на 6 порций: 1 кг свиной лопатки или окорока 2 средние луковицы 100 г бекона (сырокопченая или варено-копченая грудинка) 1 зубчик чеснока 1 ст.л. с горкой молотой сладкой паприки 1 ст.л. с горкой томатной пасты 400-500 мл куриного бульона или воды 350 г квашеной капусты (если слишком кислая - промыть и дать воде стечь) 2 помидора 2 ст.л. сметаны 2 ст.л. нарубленной зелени петрушки Мясо нарезаем на кусочки размером на один укус.
Блинчики с красной рыбкой. Тесто: 3 ст ложки овсяных отрубей 3 ст.л кукурузного крахмала 4 яйца 100 мл обезжиренного молока 1 мягкого ст.л творога 0% 0% разрыхлитель на кончике ножа Смешать все ингредиенты. Разогреть сковородку, выпекать на среднем огне, с обеих сторон по 2 минуты. Творожный крем: 100 гр сухого обезжиренного творога, 3 чайные ложки жидкого творога 0%, соль, укроп. Взбить все в блендере. Начинка : любая красная рыба, соленая, копченная. на ваш вкус.
Рецепт "два в одном". Рубленые котлеты с рисом и перцем Ингредиенты: - 2 шт куриного филе - 12-14 столовых ложек риса - болгарский перец - по вкусу - 1 яйцо - укроп - по вкусу - соль и специи - по вкусу - растительное масло - для жарки Приготовление: Рис промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде, оставляем остывать. Куриное филе нарезаем на мелкие кусочки. Чем мельче, тем лучше. Болгарский перец измельчаем и смешиваем с остывшим рисом.
Слоёный сладкий хлеб Ингредиенты: Для теста: мука — 2 3/4 стакана плюс 1 ст. л. сахар — 1/4 стакана сухие дрожжи — 2 1/4 ч. л. соль — 1/2 ч. л. яйца комнатной температуры — 2 шт. (крупных) сливочное масло — 60 г молоко — 1/3 стакана (80 мл) вода — 1/4 стакана (60 мл) ванильный сахар — 1 ч. л. Для начинки: сахар — 1 стакан молотая корица — 2 ч. л. молотый мускатный орех — 1/2 ч. л. (по желанию) сливочное масло — 60 г Приготовление: В миске перемешать 2 стакана муки, сахар, дрожжи и соль.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ С ГРИБАМИ картофель 8 штук яйцо 6 штук грибы белые 200 граммов мука пшеничная 45 граммов сметана 120 граммов лук репчатый 1 штука сыр масло растительное укроп соль Измельчаем лук и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Отвариваем картофель и протираем через сито. Добавляем растительное масло, 5 яиц, муку и жареный лук. Посолим. Перемешиваем. Формируем из картофельной массы лепешки. Начиняем отваренными белыми грибами и формируем шарики.
Нежнейший и сочнейший пирог с курицей и соусом Бешамель "Вдохновение нежности" Опара: 100 мл теплой воды щепотка сахара 1 кофейная ложечка сухих дрожжей Тесто: муки сколько возьмет 2 ст л сметаны 1 яйцо 1/2 ч л соли 50 г размягченного сливочного масла 1 желток для смазки Начинка: 3 куриных филе щепотка свежей петрушки черный перец и соль по вкусу 1 стакан соуса бешамель Соус Бешамель: 1 стакан молока (или куриного бульона) 50 г сливочного масла 1 ст л муки с большой горкой соль, белый
КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ОРЕГАНО Ингредиенты: 5 куриных бедрышек 6 картофелин Пучок орегано 300 г помидоров черри Морская соль и черный перец по вкусу Оливковое масло по вкусу Винный уксус по вкусу Способ приготовления: Картофель отварить. Куриные бедрышки надрезать вдоль и перемешать в миске с солью, перцем и оливковым маслом. Обжарить куриные бедрышки на сковороде на сильном огне в течение 10 минут. Орегано растереть в ступке с солью, добавить 2 ст.
РУЛЕТИКИ ИЗ ПЕРЦА Для приготовления рулетиков из перца с козьим сыром берем: красный перец — 4 шт. козий сыр — 200 гр. оливковое масло — 150 мл (приблизительно 10 ст.л.) козий сыр (из расчета величины перцев и вашего вкуса) винный или яблочный уксус — 3 ст.л. специи по вкусу Готовим так: Сначала займемся перцем. Нужно помыть, удалить семена, смазать маслом и запечь в духовке, пока кожица начнет морщиться. Горячие перцы укладываем в кулечек и оставляем на 3 минуты.
САЛАТ С АВОКАДО И ЛОСОСЕМ Для салата: 1 авокадо, 150 г слабосоленого лосося, 50 г свежего огурца, тертый пармезан по желанию, 1 горсть кресс-салата, 1 горсть молодого шпината, свежий перчик чили (если желаете поострее) или красная паприка как альтернативный вариант. Для заправки: щепотка тертого корня имбиря в свежем варианте, 1 зубчик чесночка, сок 1 лайма, 2 столовые ложки масла оливкового. Разделаем авокадо. Осторожно разрежем на две половины, провернем и откроем. Внутри останется косточка.
Селедка в маринаде с яблочным уксусом Ингредиенты: сельдь – 2 шт., лук – 2 шт. большого размера, уксус яблочный – 5 ст. л., соль – 2 ч. л., сахар – 0,5 ч. л., вода – 1 стакан, перец горький и душистый горошком – 10 шт., щепотка зерен кориандра. Приготовим маринад. Добавим в воду соль, сахар, яблочный уксус и немного нагреем (но не кипятим) до растворения ингредиентов. Пока маринад остывает, почистим селедку и порежем ее на кусочки. Порежем колечками лук.
Ролл из лаваша с лососем и овощами Ингредиенты: лаваш, намазка из сыра и укропа, руккола, 120 г копченого лосося, проростки люцерны, небольшой огурец. Приготовление: Лаваш выложить на стол, нанести по всей площади намазку. Сверху выложить слоями рукколу, нарезанный лосось, проростки и полоски огурца. Скрутить ролл, плотно утрамбовывая все ингредиенты, чтобы они не распались. Для хранения обернуть в бумагу, фольгу или пищевую пленку. Хранить в холодильнике.
МЯСНЫЕ ЕЖИКИ С РИСОМ И СОУСОМ - ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ИДЕЯ ДЛЯ СЫТНОГО УЖИНА! 1 яйцо 1 стакан риса 1 кг мясного или куриного фарша зелень петрушки и базилика 1 кг помидоров 2 столовые ложки томатной пасты 3 луковицы 5 больших зубков чеснока лавровый лист, молотый черный перец, соль Мелко порежьте 1 луковицу и 2 зубка чеснока. Обжарьте на масле до мягкости. Добавьте соль, перец, зелень петрушки. В фарш насыпьте 1 стакан промытого сырого риса и 1 яйцо. Все тщательно перемешайте. Приготовьте соус.
Популярные рецепты кофе с коньяком (пропорции) ٠ Французский. Коньяк и кофе не смешивают, а подают отдельно. Заваривается кофе, добавляется по желанию сахар. В бокал наливают небольшую порцию коньяка. Сначала нужно выпить кофе, потом небольшими глотками - коньяк. Получается удивительное послевкусие. ٠ Заваривание. Для этого используют ложечку для кофе и мелкое ситечко. Одну такую ложечку с кофе нужно высыпать в ситечко, уплотнить, сверху налить 15 мл коньяка.
Торт «Трюфельное сердце» Ингредиенты: для торта: 225 г темного шоколада, мелко нарубить 225 г сливочного масла комнатной температуры 150 г сахарной пудры 4 яйца комнатной температуры 2 чайных ложки экстракта ванили 1,5 стакана ежевичного варенья или джема (без косточек) 90 г какао-порошка 2,5 стакана муки 1 столовая ложка разрыхлителя 1 чайная ложка соли 2 стакана молока комнатной температуры для начинки: 80 г жирных сливок 80 г ежевичного варенья или джема (без косточек) 170 г темного шоколада,
ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТКИ С РИСОМ - АППЕТИТНЫЙ РЕЦЕПТ Ингредиенты: 200 г вареного риса, 600 г белокочанной капусты, 300 г картофеля, 300 г моркови, 200 гр лука, 150 г муки, 3 ст. ложки растительного масла для обжаривания, любимые приправы, молотый перец, зелень укропа или петрушки и сушеные травы. Приготовление: Все овощи пропускаем через мясорубку. Добавляем отварной рис, соль, муку по вкусу, специи, перец. Все перемешиваем до однородной консистенции и обжариваем с двух сторон до золотистости.