Рокфо́р (фр. Roquefort) — сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам. Ранее сыр «Рокфор» изготавливался только из овечьего молока, и делали его только в одном месте — к югу от Центрального Массива в районе исторической провинции Руэрг во Франции. В этом районе, где широко распространено овцеводство, родилась технология созревания овечьего сыра в известковых гротах, благодаря которой внутри сыра образуется благородная плесень вида Penicillium roqueforti (англ.)русск.
Пирог с рокфором и грушей Рубленое тесто 1 банка груш в сиропе (~850г) 3 яйца 150 г Рокфор (или другого с плесенью) 200 г брынзы 150 г жирных сливок 20 г размолотых орехов (фундук, грецкий…) Разогреть печку/аэрогриль до 180 ° С. Раскатать тесто на противень (в форму) и запечь добела, насыпав на дно сухие бобы или кондитерские шарики (чтобы не поднялось) – примерно минут десять. Слить груши, нарезать ломтиками.
Как приготовить рыбу в духовке: просто и со вкусом Ингредиенты: Картофель – 300 г, Морковь – 300 г, Лук репчатый – 1-2 головки, Филе рыбы – 500 г, Майонез – 100-120 г, Соль, специи, приправы, зелень – по вкусу. Приготовление: Тем, кто хочет научиться, как приготовить рыбу в духовке, необходимо четко представлять то, что получается с рыбой при длительном запекании. При долгой тепловой обработке и отсутствии жидкости рыба становится сухой и не очень приятной на вкус.
Картофельно-рыбные оладьи. Продукты (на 4 порции) Картофель - 2-3 шт. (350-400 г) Лук репчатый - 1 шт. (около 100 г) Рыбное филе - 500 г Яйца - 2 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приправа для рыбы - по вкусу Мука - 2 ст. ложки (60 г) Растительное масло - для жарки (30-40 г) Для соуса: Сметана - 3 ст. ложки (75 г) Горчица неострая - 1 ст. ложка (25 г) Зелень нарезанная - 1 ст. ложка (5 г) Соль - по вкусу Перец - по вкусу Для оладий готовим две массы – картофельную и рыбную.
Куриные сердечки в сливочном соусе с грибами 800 гр. куриных сердечек, 400 гр. шампиньонов (или любые грибы, которые Вы любите), 200 мл. сливок (любой жирности), 3 луковицы (количество зависит от вашей любви к луку, соль, растительное масло для жарки Куриные сердечки подготовить (при необходимости обрезать сосуды и разрезать пополам), выложить на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду. Тушить в собственном соку минут 15-20 до выпаривания жидкости. Лук очистить и нарезать.
Особенности выращивания базилика В продолжении нашей сегодняшней темы об использовании пряных культур для создания чайных клумб, поговорим о многими любимом растении - базилике или душистом васильке, и о том, как его выращивание может превратиться в увлекательнейшее занятие. Итак, чтобы базилик радовал вас своим внешним видом, выбираем для него глиняный горшок.
Аджика с яблоками на зиму. помидоры - три килограмма болгарский перец - один килограмм яблоки - один килограмм чеснок - один килограмм горький перец - десять штук сахар - 200 грамм уксус 9 % - 200 миллилитров соль - по вкусу Помидоры, болгарский и острый перец, яблоки и чеснок помоем, очистим от семян и измельчим при помощи мясорубки. Сложим все в кастрюлю с толстым дном, добавим сахар, соль и уксус.
Невероятно вкусные рогалики с разными начинками. Рецепт домашних рогаликов Для приготовления вам понадобится: мука – 3.5 стакана; яйца – 2 шт.; дрожжи – 25 г; сахар – 30 г; молоко – 3/4 стакана; сливочное масло – 4 ст. ложки; Для смазывания теста и начинки: размягченное сливочное масло – 6.5 ложек. Муку предварительно просеиваем, а затем в большой миске смешиваем ее с щепоткой соли и сахаром.
Кофеманам КАК ЗАВАРИТЬ ВКУСНЫЙ КОФЕ - 5 РЕЦЕПТОВ Кофе готовится из обжаренных и перемолотых кофейных зерен. В процессе обжарки зерен происходит карамелизация сахара, а также образование веществ, которые придают этому напитку не только коричневый цвет, но и неповторимый вкус и аромат. Как заварить кофе? В настоящее время существует множество самых разнообразных рецептов приготовления кофе. Вот некоторые из них.
Ода борщу (Или о путях к сердцу) В начале, как обычно, было слово – -Борща хочу! – мужчина произнес. А кто начнет шедевр тот готовить, Нетрудно угадать – простой вопрос. Кто знает толк в еде, тому известно, Что хоть готовим мы из овощей, Но борщ – не суп, скорее - это песня В отличие от, скажем, просто щей. Ах, борщ! Там переливы вкуса, цвета, И повар – сам себе как режиссер, Что в роли кулинарного поэта Готов ступить на творческий простор.
Фасолевые оладьи Для этого возьмем и замочим на ночь порядка стакана белой фасоли, также приготовим перья зеленого лучка, острый перчик, лаврушку, зубчик чесночка, 300гр. муки, щепотку молотого мускатного ореха,соль, перец. Отварим нашу фасоль до мягкости, вместе с стручком перца поместив в кастрюльку также листочек лавра . Не забудьте посолить конечно. А за это время нарежем лучок и мелко нарежем зубчик чеснока. После того как фасоль сварилась,поставим в холодное место до полного остывания.
Каким бы бурным ни был вечер, Какой бы ночка ни была, Вставать приходиться, конечно. Будь бодр с самого утра! С дурной ноги вставать не вздумай И резко тоже не вставай! О сладкой булочке подумай, О том, как вкусен крепкий чай! Пусть самым ясным утро будет, Сменив мгновенно мрак ночной. Пусть солнца луч тебя разбудит, А не будильник заводной! Желаю вам, чтоб это воскресное утро перешло в добрый, чудесный, нежный, приятный, прекрасный день!!!
Тарталетки с крабовым соусом 180 грамм крабового мяса, очищенного, отваренного и нарезанного 1/2 стакана майонеза или заправка для салата 1/2 стакана сметаны 2 столовые ложки мелко нарезанного красного или зеленого лука 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа 1 чайная ложка мелко измельченной лимонной цедры 1 чайная ложка лимонного сока немного острого перечного соуса молотый кайенский перец (по желанию) соль и черный перец мелко нарезанный красный или зеленый лук (по желанию) Ассорти из кре
Аппетитные тефтели с картофелем Продукты: -0.5 кг фарша -3 луковицы -100 гр риса -3 зубчика чеснока -7-8 крупных картофелин -2 морковки -1 болгарский перец -2 ст. ложки томатной пасты - соль, перец, лавровый лист - масло для жарки Приготовление: *Разогреваем масло и обжариваем мелко нарезанные лук, морковь и перец. *Добавляем томатную пасту и обжариваем еще пару минут. *Наливаем воду и кладем почищенную картошку. *Солим, перчим. Фарш. *Трем 2 луковицы и чеснок.
ЧАЧА Многие наслышаны о легендарной грузинской водке – чаче, которую горцы считают напитком долголетия, и пью небольшими рюмками перед едой. Чтобы попробовать этот напиток, его можно купить или сделать из винограда самостоятельно. Мне больше нравится второй вариант, поскольку он позволяет контролировать качество. Прочитав эту статью, вы узнаете, как приготовить чачу в домашних условиях. Рецепт очень простой, а сама технология во многом схожа с обычным самогоноварением.