Салат мясной «Фантазия юга». Необходимые продукты: - отварная говядина-40гр; - 2 яблока; - сладкий болгарский перец-3шт; - красная луковица-1шт; - сметана-5ст ложек; - кетчуп-1 ст ложка; - лимонный сок -2 ст ложки; - чеснок 2 зубчика; - листья салата-40гр - соль, перец по вкусу. Листья салата моем и высушиваем, авокадо разрезаем вдоль ,удаляем косточку и нарезаем его ломтиками после чего сбрызгиваем лимонным соком.
Фаршированный сырной начинкой перец в панировке Ингредиенты (на 4 порции): Перец болгарский маленький – 10-12 шт., Брынза – 100-150 гр., Сыр твёрдых сортов – 50 гр., Яйца – 2 шт., Панировочные сухари – 1 пачка, Сметана – 1 ст. ложка, Мука – 4 ст. ложки, Раст. масло, Перец молотый, зелень – по вкусу. Перец помыть, вычистить и разрезать пополам. Половинки не путать – их ещё нужно будет соединять. Запечь половинки перца до мягкости (10 минут) на сухом противне и остудить.
Рецепт ароматных маринованных арбузов Понадобится: 2 кг арбуза, 1,2-1,5л воды, на каждую банку – по 8 горошин черного перца, по 4 листа лаврового и зубчика чеснока, 2 веточки сельдерея, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. каменной соли, 1 ст.л. уксусной эссенции или 1 ч.л. кислоты лимонной. Как замариновать арбуз с пряностями. Простерилизовать крышки и банки. Холодной водой промыть арбуз, некрупными кусочками нарезать, при желании срезать корку.
Капуста квашеная «Оригинальная» Ингредиенты: 10 кг капусты, 500 гморкови, 2 стручка горького перца, 4 головки чеснока, 800 г сахара, 400 г соли, 9 л воды, семена укропа или тмина – по вкусу, зелень сельдерея или петрушки. Приготовление: Капусту нарежьте крупными кусками, удалите кочерыжки. Сложите в ёмкость для квашения и залейте рассолом из воды и соли. Придавите гнётом и оставьте на 4 дня.
Консервируем лечо на зиму - 2 рецепта Ароматный и вкусный лечо – это настоящее лакомство и источник витаминов в зимний сезон. Консервируем лечо на зиму - 2 рецепта на любой вкус. Рецепт болгарского лечо 4 кг помидоров 3 кг болгарского перца 2 стакана сахара 1 кг репчатого лука 1 кг моркови 500 мл растительного масла 100 мл уксуса 3 ст. ложки соли 1. Помойте и очистите овощи. Помидоры необходимо измельчить в блендере, перелить в кастрюлю и варить, помешивая, в течение 1 часа. 2.
Кабачки, маринованные с перцем -кабачки 2 кг - перец сладкий 3 шт. - чеснок 3 зубчика - соль 100 г - лук 1 луковица - лед 15-20 кубиков Для маринада: - вода 500 мл - уксус 250 мл - сахар 200 г - горчица сухая 1,5 ст. л. - эстрагон сухой 1,5 ст. л. - шафран 1 щепотка Способ приготовления: 1. Кабачки и перцы вымыть. Кабачки нарезать кружками. Перцы очистить от сердцевины и порезать кольцами. Лук очистить и нарезать кольцами. Чеснок очистить и измельчить.
Равиоли с куриным фаршем Тесто: 3,5 чашки муки (чашка=250 мл), 1 ч.л. соли, 4 яйца, 1 ст.л. оливкового масла, 50 мл воды; начинка: 500-700 гр куриного фарша, 1 лук шалот (небольшой), 2 зубчика чеснока, 3-4 веточки петрушки или кинзы, 1 слегка взбитое яйцо, соль, перец; соус: 1 лук шалот (мелко нарезанный), 0,5 чашки белого вина, 2 ст.л. винного уксуса, 250 гр сливочного масла, 4-5 веточек свежего базилика, 4-5 веточек кинзы, 2 ст.л. петрушки, соль, свежемолотый черный перец. 1. Делаем тесто.
Салат из баклажан с фасолью на зиму баклажаны – 2 кг фасоль – 500 г морковь – 500 г перец болгарский – 500 г помидоры – 1.5 кг чеснок – 200 г масло подсолнечное – 350 мл соль – 2 ст.л. сахар – 1 ст. уксус – 100 мл(6%) 1.Первым делом заранее нужно замочить фасоль, желательно на ночь. Затем слить воду, промыть и поставить варить на плиту на среднем огне. Варить до готовности, но следить, чтоб фасоль не разварилась. 2.Морковь помыть, очистить и натереть на средней или крупной терке. 3.
Грибы, фаршированные козьим сыром и грецкими орехами.. 4 порции - 8 шляпок шампиньонов - 80 гр грецких орехов - 2 луковички шаллот - 1 зубчик чеснока - 2 ст л порезанной петрушки - 2 ч л порезанного шалфея - 170 гр твёрдого козьего сыра, порезанного на кусочки. - 8 пластиков бекона - оливковое масло для жарки Нагреть духовку до 190 гр. Отложить 8 половинок грецкого ореха, остальные порубить. Обжарить на оливковом масле лук, чеснок, добавить зелень и грецкие орехи, слегка обжарить.
Яичница на слойке-отличный завтрак Ингредиенты: 200-220 г тертой моцареллы 2 больших яйца 2 полоски бекона 1 стрелка лук-порея, мелко нарезать 2 стрелки зеленого лука, мелко нарезать 1 лист слоеного теста, разморозить Приготовление: Духовку нагрейте до 200 градусов. Раскатанное слоеное тесто выложите на противень. Сделайте немного проколов вилкой. Выложите тертый сыр, нарезанный порей и зеленый лук по всему периметру теста. Нарежьте бекон и выложите его поверх сыра.
Блинчики из лаваша. Нам понадобится: 1 красный перчик лаваш 150-200 гр сыра укроп 2-3 зубчика чеснока Приготовление: 1. Перчик нарезать небольшой соломкой (не больше 01,5 см в длину) или кубиками. 2. Укроп мелко порезать. 3. Чеснок выдавить через пресс. 4. Сыр натереть на терке. Смешать перец, укроп, чеснок, сыр. 5. Лаваш нарезать прямоугольничками примерно 10*20 см. 6.
ЖУР ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ Продукты для журека с рыбой: 150 мл жура (закваски) 2 л овощного бульона 2 небольшие луковицы (1 на бульон, 1 на пассировку) 2 зубчика чеснока 1-2 морковки 5-6 зерен душистого перца 2 лавровых листика 150 г форели 100 г копченой семги 1 ст л майорана 100 г сметаны 1 ст л муки соль, чмп. яйца по количеству едоков. Приготовление журека: В кастрюле вскипятить воду, добавить лавровый лист, душистый перец, морковь, лук. Приготовить овощной бульон, коренья вынуть.
Медальоны из свинины с грибным соусом Медальоны — свиная вырезка, нарезанная поперек волокон. Для приготовлениямедальонов из свинины нам потребуются: Свинина (вырезка) — 400 г Соль, перец, растительное масло Для соуса: Шампиньоны — 200 г Опята — 100 г Лук репчатый — 1 шт Сливки — 50 мл Соль, перец 1.Подготавливаем мясо: моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем на толстые куски (я еще немного отбила, обернув в полотенце). Лишние края обрезаем, формируя медальон.
Голубцы без риса по-немецки Нам потребуются: Савойская капуста — 1 кочан Мясо (говядина, свинина) — 700 г. Лук репчатый — 1 шт. Масло для жарки, соль, перец, мускатный орех Бульон мясной — 1 л. 1. Отвариваем савойскую капусту (можно взять обычную) и подготавливаем ингредиенты на фарш: мясо режем на небольшие кусочки, луковицу чистим и тоже разрезаем на 4-8 частей. В оригинальном рецепты говядина, но мы взяли курицу. 2. Мясо и лук перемалываем в фарш. Приправляем солью и перцем, перемешиваем. 3.
Отличный остренький торт-закуска из кабачков к вашему столу! Морковь натереть на крупной терке! Картофель отварить в мундирах, дать остыть. Чеснок- з зубка порезать, а стальные 3 зубка пропустить через пресс. Огурчики порезать полукружками. Морковь обжарить до готовности с чесноком. Зелень мелко порубить,добавить в морковь, присолить чуточку Кабачки обжарить с двух сторон до готовности,выложить на салфетку и дать стечь лишнему жиру.