Овощные биточки с соусом по-французски Продукты: картофель 400 г капуста цветная 400 г желток 2 шт. масло сливочное 2 ст. л. соль перец мускатный орех тёртый 1/6 ч. л. мука грибы (шампиньоны) 300 г лук 1шт. сливки (10% ) 100 мл вино сухое белое 80 мл сыр моцарелла 100 г зелень Приготовление: Картофель почистить, порезать кусочками, отварить до готовности. Добавить масло, истолочь в пюре. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить 7-10 мин. в подсоленной воде.
Зеленое масло с черемшой Ингредиенты: 250 г сливочного масла, пучок черемши, ½ чайной ложки лимонного сока, соль и черный молотый перец по вкусу. Приготовление. Черемшу помыть, обсушить и мелко порубить. Масло нагреть 10—20 секунд в микроволновке, чтобы оно стало мягким. Затем взбить миксером 2—3 минуты. Посолить, добавить перец и черемшу, снова взбить миксером. Выложить полученную массу на пищевую пленку и свернуть колбаской, закрепив края. Убрать масло в морозилку, чтобы оно застыло.
Закусочный рулет из лаваша с сыром и морковью — лаваш — 1 шт. — морковь — 2 шт. — сыр — 150 г — майонез Способ приготовления: Любой твердый сыр ( можно использовать и подкопченный сыр) натираем на крупной терке. Морковь очищаем и также натираем на крупной терке. Соединяем морковь и сыр в глубокой емкости, добавляем майонез и тщательно перемешиваем до однородной массы. Любителям острой пищи можно добавить чеснок, получается очень вкусно. Лаваш раскладываем на столе.
Салат 'Купеческий' Ингредиенты: 200 г отварной нежирной свинины; 2 крупные морковки; 1 луковица; 2 ст. л. сахара; 2 ст. л. уксуса; полстакана кипятка; полстакана консервированного зеленого горошка; майонез, соль, перец по вкусу; растительное масло для жарки. Приготовление: 1. Морковь натираем на средней терке. 2. Обжариваем до мягкости. 3. Лук нарезаем мелкими кубиками. 4. Смешиваем уксус, сахар, заливаем кипятком и в полученном соусе маринуем лук в течение 15 минут. Сливаем маринад. 5.
Пикантный салат из баклажан (вкусно, просто и быстро) Ингредиенты 2 средних баклажана 500 гр вешенок кинза и базилик (по небольшому пучку) 2 помидора 2 ст л растительного масла 1 луковица+1 ч л сахара+1 ч л винного уксуса Заливка 3 ст л соевого соуса 1 ст л меда (вкус нейтральный) 1 ст л лимонного сока 2 ст л винного уксуса 1 давленый зубчик чеснока Приготовление: Для заправки все ингредиенты хорошо смешать Лук очень тонко нашинковать,присыпать сахаром,полить уксусом и хорошенечко перетереть рук
ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГОРОХОМ НУТ ингредиенты на 4-5 порций : говядина 450 гр 400 гр помидоры 2 средние луковицы 4 зубчика чеснока 2 небольших красных сладких перца 1 стакан готового отварного нута 1 ст.л мука 1 -2 ч.л томатная паста 800-900 мл вода растительное масло 3-4 ст.л специи: 1 ч.л сладкая паприка 1/2 ч.л острая копченая паприка 1 ч.л сушеный тимьян 4 ст.л нарезанный базилик 1 ч.л сахар 1 лавровый лист соль по вкусу приготовление : Мясо нарезать небольшими кусочками.
Пирог с баклажанами и куриной грудкой Для теста 1 яйцо 120мл кефира 400г муки пакетик разрыхлителя 120мл растительного масла 1ч.л.соли В муку всыпать соль,разрыхлитель. Яйцо слегка взбить,добавить кефир,растительное масло,перемешать,добавить муку и замесить тесто,положить в холодильник на 30 минут Для начинки 300г куриной грудки 1 средний баклажан 2 сладких перца 2 головки репчатого лука растительное масло,соль по вкусу Куриную грудку отварить в подсоленной воде,остудить и нарезать кубиками.
Шариковые салаты и закуски Вариантов существует множество, смысл заключается в том , чтобы масса салатная лепилась и не разваливалась. Добиться этого можно добавив в массу немного желе или майонеза густого, можно обвалять шарики в кунжуте, специях, тёртом сыре или орехах. Такие салаты и закуски великолепно выглядят на праздничном или фуршетном столе. Осталось выбрать подходящий рецепт и выбрать вариант оформления на свой вкус.
Суфле из ягод со сгущённым молоко. Ингредиенты: ●Ягоды 2 стакана, ●Вода 1стакан, ●Сахарный песок 0,5 стакана, ●Желатин 1ст.ложка, ●Сгущенное молоко 0,5 банки. Приготовление: Ягоды залейте водой (0,5 стакана!), прокипятите. Желатин замочите в оставшейся воде до набухания. Протрите ягоды через сито. Добавьте в горячее пюре сахарный песок, размешайте как следует. Набухший желатин прогреваем на медленном огне до полного растворения кристаллов.
Горячяя закуска в багете. Ингредиенты: -Багет 1шт. -ветчина или сосиски 200-300 гр. -колбаса копч. 200-300 гр. -яйцо 1 шт. -помидор 1 шт. -огурец свежий 1 шт. -сыр 150-200 гр. -майонез или сметана -соль/перец Приготовление: Багет разрезать поперек на 3-4 части.Каждую часть разрезать вдоль на 2 половинки.Аккуратно вынуть мякиш из половинок багета,оставляя стенки толщиной 1 см.Приготовить начинку.Ветчину,колбасу,огурец,помидор порезать кубиками.Все перемешать.
Курица с картофелем запечённые в рукаве Ингредиенты 1. Курица - 1,5 кг 2. Картофель - 3 кг 3. Майонез - 3 ст. ложки 4. Горчица - 3 ст. ложки 5. Чеснок - 2-3 зубчика 6. Соль 7. Перец 8. Любимые специи для курицы 9. Сушёные травы для картофеля 10. Пакет для запекания Способ приготовления 1. Курицу разрезаем на порционные куски. 2. Заранее натираем смесью из майонеза, горчицы, соли, перца, чеснока и специй , чтобы курица хорошо промариновалась. 3.
Куриные грудки по-азиатски Что понадобится: 4 куриных грудки 1 ст.л. приправы пять-специй 2 ст.л. соуса сладкий чили 2 ст.л. семян кунжута соль, перец оливковое масло пара веточек кинзы для сервировки Как готовить: Первым делом раскладываем куриные грудки на половине большого листа кальки. Солим их, перчим и посыпаем нашей азиатской приправой с обоих сторон. Накрываем грудки второй половиной листа кальки и отбиваем скалкой до толщины полутора сантиметров.
Сырный пирог из лаваша (3порции). Необходимо: 1 упаковка тонкого лаваша 1 яйцо 70 мл молока (любой жирности) 500 гр. сыра (российский, голландский, гауда) 5 зубчиков чеснока 3-4 веточки зелени 1ч.л. растительного или сливочного масла Приготовление: Натереть сыр на крупной терке. Яйцо с молоком взбить и добавить в сыр. Чеснок и зелень измельчить. Всё перемешать. Противень или формочку смазать растительным маслом и разложить на нем 1 слой лаваша.
Вкусные рыбные "Каштаны" Для фарша: - 1 свежая щука (нам нужно 900 г филе) - 1 большая луковица - 2 ст.ложки сливочного масла для пассеровки - 100 г свежего белого батона (или 40 г высушенного) - 0,5 стакана молока - 0,5 стакана сливок 20% (может, немного больше) - белок 1 яйца - 1 ст.ложка соли - молотый белый перец по вкусу Для начинки (на 4 "каштанчика"): - 2 ст. ложки мелкопорезанных креветок - 1 ст. ложка мелкопорезанного укропа - 1 ст.
Дрожжевые яблочные пончики Состав: 300гр яблок, 0,5л молока, 25гр дрожжей, 3 ст.л. слив. масла, 500гр муки, 2 яйца, соль, 250гр растительного масла, сахарная пудра с ванилином. Приготовление: Дрожжи развести в небольшом кол-ве молока, прибавить 1 ст.л. муки. Когда дрожжи поднимутся, перемешать их с оставшимся молоком, солью, сахаром, взбитыми яйцами. Добавить муку, растопленное сливочное масло, натёртые на тёрке яблоки (я делала без них), перемешать, укрыть и поставить в тёплое место.