Салат из черемши и редиса Ингредиенты: 1 пучок черемши, 3 яйца, 150 г редиса, 1-2 свежих огурца, ½ банки консервированной кукурузы, 50 мл 30% сливок, 50 мл сметаны, соль, молотый перец – по вкусу. Приготовление: Черемшу нарежьте поперёк на тонкие полоски. Огурцы и редис нарежьте соломкой. Варёные яйца нарубите. Соедините все продукты, посолите, поперчите и заправьте смесью сливок и сметаны. Можно использовать лёгкий майонез, но вкус салат от этого сильно проигрывает.
Куриный суп с рисом, зелёным горошком и стручковой фасолью Состав: (на 3-х литровую кастрюлю) Куриное филе (грудка) – 1 шт. Рис (длиннозёрный) – 100г Болгарский перец – 1 шт. Стручковая фасоль (замороженная) – 150г Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Зелёный горошек (замороженный) – 200г Лавровый лист, чёрный перец горошком – 3 шт. Прованские травы – ¼ ч. л. Семена фенхеля – 1/8 ч. л.
Рецепт «Радужный» Для приготовления потребуется: 4 яйца 4 кусочка хлеба 30 г тертого сыра сладкий перец масло соль, перец по вкусу Начинаем приготовление. Режем перец кольцами шириной 1,5 см. Хлеб поджариваем в тостере или на сковородке. На разогретое в сковороде масло выкладываем перец. В середину каждого вбиваем по одному яйцу. Добавляем соль и перец по вкусу. Ждем, пока поджарятся яйца. Можно перевернуть на другую сторону. Готовые поджаренные яйца выкладываем на хлеб и посыпаем тертым сыром.
Рисово-овощной суп с карри 1 стакан риса, 2 луковицы, 1 морковь, 2 красные паприки, 1/4 вилка капусты, 200 г корня сельдерея, 4 помидора, 1 стол. ложка карри, 1 чайн. ложка молотой паприки, 0,5 чайн. ложки перца чили, пучок укропа, соль, 4 стол. ложки оливкового масла Промыть рис. Почистить и нарезать овощи: лук четверть-кольцами, морковь - на терку, паприку - тонкими полосами. Капусту нашинковать, а корень сельдерея измельчить на крупной терке. Рис поставим вариться минут на 10.
Постный холодный борщ с маринованной свёклой. Нам потребуется: маринованная свёкла 1 банка (450 мл) картофель 2 шт яйца 2 шт огурцы свежие 1 шт огурцы маринованные 2-3 шт редис 2-3 шт перец болгарский 1 шт зелёный лук зелень (петрушка,укроп) соль по вкусу для заправки по вкусу: майонез сметана уксус кефир Картофель отварить в мундире. Яйца сварить. Картофель почистить и нарезать на кубики. Яйца нарезать. Огурцы, перец, редис нарезать на кубики. Зелень намыть и мелко порезать.
Домашний лимонад (классический рецепт) Ингредиенты: -7 крупных лимонов -150 г сахарного песка -2 литра воды - лед для подачи Способ приготовления: Лимоны вымыть теплой водой, снять цедру и покрошить ее. Из лимонов выжать весь сок. Затем всыпать сахар, залить двумя литрами кипятка, перемешать, накрыть и оставить на ночь в прохладном месте. На следующий день снова перемешать и добавить еще немного сахара по вкусу. Затем профильтровать, разлить по бутылкам и запечатать пробками. Тщательно охладить.
Рыба в кляре - варианты приготовления. Как приготовить рыбу в кляре? Кляр – это негустое тесто, в которое обмакивают мясо, кусочки рыбы, овощей и потом их обжаривают. В результате получается, что внутри оказывается нежный сочный кусочек, а сверху хрустящая корочка. Что-либо приготовленное в кляре – всегда праздничное блюдо. И на столе выглядит очень изысканно, и вкус имеет потрясающий. Любая рыба, запеченная в кляре, становится аппетитной и ароматной.
Фаршируем шампиньоны ! Приготовленные шампиньоны таким образом вкусны как в холодном, так и в горячем виде! Идут, как в дополнение к гарниру и на любую закуску. И приготовление очень простое! Потребуется: 12 крупных шампиньонов, 1 луковица, 75 г сыра, сливочное масло, 1 ст ложка панировочных сухарей, 2 ст. ложки сливок; свежая петрушка, соль, перец Приготовление: Отделить ножки от шляпок. Противень слегка намазать сливочным маслом. Выложить шляпки пластинками вверх.
Генуэзский торт – сказочный десерт из Италии. Ингредиенты для бисквита 3 яйца 80 грамм муки 100 грамм сахара 2 столовые ложки растопленного сливочного масла 1 чайная ложка меда Для крема и начинки нужно: 2 стакана клубники (или других мягкий фруктов с кислинкой) 2 стакана взбитых сливок 80 грамм сахара 1,5 стакана воды ¼ стакана сахара Торт выпекается в глубокой форме со стенками 14 сантиметров. Затем разрезается на три коржа и декорируется. Способ приготовления.
Шоколадная колбаска с печеньем и орехами Для этого нам потребуется: 200г песочного печенья 300г орехов, можно смеси разных орехов 200г масла 1 ст.сахара 2 яйца 3ст.л. какао Приступим: 1. Пожарить орехи до золотистого цвета 2. Покрошить орехи и печенье, но не в порошок. 3. Яйца растереть с сахаром и добавить какао. 4. Затем растопить масло, в него медленно добавить сахарно-яичную смесь помешивая чтоб она не свернулась при вливании, и томить на маленьком огне, постоянно помешивая до закипания.
Львиные головы Это блюдо получили своё название из-за сходства мясных шариков, в обрамлении листьев капусты, с львиной гривой. По легенде, его впервые приготовила женщина из города Янчжоу, специально для своего свёкра, который потерял все свои зубы и мог есть только мягкую пищу. Ингредиенты Свиная шея — 300 г Сырые креветки — 100 г Пекинская капуста — 1 кочан Зеленый лук — 1 пучок Имбирь — 3 см Сахар — 1 ст.л. Яйцо — 1 штука Рисовое вино — 2 ст.л. Соевый соус — 2 ст.л. Устричный соус — 2 ст.л.
Свекольный летник на кефире. 500 г йогурта натурального, кефира или пахты 300 г огурца свежего 150-200 г свеклы вареной 2 яйца вкрутую пучок зелени (любой) соль по вкусу Овощи нарезаем соломкой, рубим зелень и яйца, заправляем кефиром, перемешиваем. Получается довольно густая масса, поэтому разбавляем питьевой водой до желаемой густоты. (можно также добавить вареной колбасы и картофель, но я это не делаю в диетических целях) В жаркий летний день очень освежает!
Курица карри (Chicken Curry Masala) Ингредиенты: Куриные бедра цыпленка 1 кг 100 гр 1 большая луковица 1 паприка 1 небольшой зеленый чили перец 2 больших зубчика чеснок 1,5 ч.л соль или по вкусу 3 ст.л неострой специи карри 8 средних картофелин 500 мл вода 2 лавровых листа 0.5 ст зеленый горошек (замороженный) 1 ч.л шафран (у меня испанский не молотый) 2 ч.л куркума подсолнечное масло Приготовление: Картофель очистить и порезать, большими кубиками. Куриные бедра помыть, обсушить.
ПИЦЦА "ПРИВЕТ ИЗ ИТАЛИИ" ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г. муки, 50 г. сливочного масла или маргарина, 25 г. дрожжей, 1 ч. ложка соли, 1 ст.ложка сахара, 1 стакан теплого молока. Приготовим тесто и поставим его в теплое место на 2 часа. Готовим начинку: 200 г. любых грибов, 2 сосиски, 100 г. сыра, 1 - 2 луковицы, 2 баклажана, 1 морковка, 3 помидора, 1 яйцо,для заливки, 1 ст. ложка кетчупа, 3 ст ложки майонеза, 1 / 2 ст. молока. зелень петрушки или укропа.
Вкуснейшая "золотая" рыбка Ингредиенты: Рыба (филе любой рыбы) — 250 г Картофель — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Помидор — 1/2 шт Сыр твердый (тертый) — 50 г Майонез Сок лимонный Соевый соус Соль Зелень Специи Приготовление: Сначала замариновать филе рыбки примерно на пол часа. Для этого полить рыбку соевым соусом и лимонным соком. Рыбку можно использовать любую (без костей) Затем посыпать солью, чёрным и красным (острым) перцем, куркумой и каким-нибудь готовым набором специй.