Постный холодный борщ с маринованной свёклой.

Постный холодный борщ с маринованной свёклой.
Нам потребуется:
маринованная свёкла 1 банка (450 мл)
картофель 2 шт
яйца 2 шт
огурцы свежие 1 шт
огурцы маринованные 2-3 шт
редис 2-3 шт
перец болгарский 1 шт
зелёный лук
зелень (петрушка,укроп)
соль по вкусу
для заправки по вкусу:
майонез
сметана
уксус
кефир
Картофель отварить в мундире. Яйца сварить. Картофель почистить и нарезать на кубики. Яйца нарезать. Огурцы, перец, редис нарезать на кубики. Зелень намыть и мелко порезать.Смешать все продукты, немного посолить и хорошо перемешать. Добавить к овощам маринованную свёклу вместе с маринадом и хорошо перемешать. Перед подачей на стол хорошо охладить и заправить по вкусу ( у меня холодная вода с добавлением уксуса и сметаны). Украсить долькой варёного яйца.
Приятного аппетита!!!!!