Свекольный летник на кефире.

Свекольный летник на кефире.
500 г йогурта натурального, кефира или пахты
300 г огурца свежего
150-200 г свеклы вареной
2 яйца вкрутую
пучок зелени (любой)
соль по вкусу
Овощи нарезаем соломкой, рубим зелень и яйца, заправляем кефиром, перемешиваем.
Получается довольно густая масса, поэтому разбавляем питьевой водой до желаемой густоты.
(можно также добавить вареной колбасы и картофель, но я это не делаю в диетических целях)
В жаркий летний день очень освежает!