РЕЦЕПТ РУЛЕТА ИЗ ЛАВАША С ТУНЦОМ И КУКУРУЗОЙ НАДО: 1 плоский лаваш 2 банки тунца 1 банка кукурузы Майонез по вкусу 1 авокадо Сок 1/2 лимона 100 г шпината Соль и специи по вкусу КАК ГОТОВИТЬ: 1. Шпинат тщательно промыть. 2. Авокадо очистить от кожицы и нарезать соломкой. Сбрызнуть его соком лимона. 3. Перемешать тунец с кукурузой, добавить майонез и специи по вкусу. 4. На лаваш полосками выложить шпинат, авокадо, тунец с кукурузой и свернуть рулет. 5. При подаче нарезать рулет порционно.
МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ. Ингридиенты: 450 г моркови 4 яйца 1 ст. л. сливочного масла 175 г сливочного сыра (Филадельфия) 1 пучок зелени 1 зубчик чеснока соль, свежемолотый черный перец Приготовление: Морковь очистить, натереть (крупная терка). Спассеровать на сливочном масле в течении 5 мин., остудить. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. К остывшей моркови добавить желтки, соль и перец по вкусу, перемешать.
КАБАЧКОВЫЕ ПАЛОЧКИ В ПАНИРОВКЕ ИЗ СУХАРЕЙ И СЫРА 2-3 молоденьких цуккини или обычных кабачка; неполный стакан панировочных сухарей; 1-2 зубчика чеснока; щепотка смеси сухих трав (итальянские травы); соль, черный молотый перец по вкусу; немного растительного или оливкового масла; 2 яйца; 80-100 г твердого сыра (я использовал пармезан). Обмыл я их, обтер, да нарезал сначала пластинами примерно по 1,5 см, толщиной. А затем брусочками.
Жареный фарш с овощами и рисом Ингредиенты на 4 порции: 200 г пропаренного длиннозерного риса 1 крупный сладкий перец 1 средний кабачок (около 300 г) 1 крупная луковица (у меня средняя и маленькая) 1 ст.л. натертого свежего имбиря 4 зубчика чеснока 2/3 ч.л. молотой зиры (кумина) 600 г мясного фарша (у меня была свинина, подойдет и говяжий, и смешанный) соль и перец по вкусу 2 ст.л. соевого соуса сок половины лайма Рис варим привычным вам способом в подсоленной воде.
Куриные рулетики с грецкими орехами и плавленым сыром ** (40 мин.) 6 кусочков куриного филе 1 плавленный сырок горсть грецких орехов 2 зубчика чеснока пол пучка петрушки белый перец лимонный сок мука для панировки Кинуть сырок в морозилку. Отбить куриное филе (я отбиваю в пакете, чтобы грязть не летела). Не переусердствуйте, иначе филе будет рваться при заворачивании. Отбитое мясо слегка сбрызнуть лимонным соком и дать постоять.
Салат с курицей и белой фасолью Что нужно (на 5 порций): 500 г куриного филе (вареного или приготовленного на гриле), нарезанного кубиками 150 г томатов, нарезанных мелкими кубиками 1 небольшая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками 5 ст.л. свежего рубленого базилика 2 банки отварной или консервированной белой фасоли (по 400 г), промытой и без излишков жидкости Заправка: 4 ст.л. красного винного уксуса 2 ст.л. оливкового масла extra virgin 1 ст.л. свежего лимонного сока 2 ч.л.
Омлетные блинчики с грибами Для омлета : 4-5 яиц, 2\3 стакана молока, 2-3 ст.ложки муки, 1 ст.ложка тертого сыра, зелень, соль, черный молотый перец - по вкусу. Для начинки : 300г шампиньонов, 1 луковица, 1 морковь, 1-2 ст.ложки тертого сыра, соль, черный молотый перец, растительное масло для жарения Рецепт приготовления : - Яйца взбить с молоком, по вкусу посолить и поперчить, добавить тертый сыр и рубленую зелень, всыпать муку, хорошо перемешать.
Баклажан - "балаган" 2 больших баклажана 2 помидора 1/2 ст. зелёного горошка 1 большая луковица 2 ложки растительного масла 1/2 ч.л. целых семян зиры( камуна) 1 перчик чили 1 ч.л. свежего имбиря, нарезанного мелко. 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. молотой зиры ( камуна) 1. Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной тёрке ( разрез прижимают к полотну тёрки и протирают, пока в руках не останется голая шкурка), 2. Лук нарезать "перьями" - т.е.
Кабачки закусочные "Хорольские" Лёгкое помешательство на кабачках... Но это всё из-за того, что МНОГО))) На 3 кг кабачков понадобится: 1стакан раст.масла без запаха, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 0,5 стакана томатной пасты, 0,5 стакана кетчупа (любого, какой любите), 1,5л воды, 3ст.л соли, 5шт чёрного перца. Всё это вскипятить. Добавить порезанные тонкими ломпиками кабачки и варить30мин. За3мин до конца варки добавить 2 зубчика чеснока (нарезанных). Разложить по банкам и закатать.
Мини-пироги из слоеного теста с сосисками и сыром Ингредиенты на два мини-мирога: половина пачки слоеного теста 2 сосиски два ломтика сыра, порезанных тонко Приготовление: Тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать. Разрезать на 4 пласта размером примерно 20 на 12 см. Два пласта отложить — они нужны для основы. На каждый из двух кусков положить обернутую сыром сосиску. Защипнуть края теста.
Куриные ножки с картофелем. Ингредиенты: куриные ножки, картофель, кусочек сала(или растительное масло), сметана, майонез, специи, соль, дольку лимона Приготовление: 1.сковороду застелить фольгой (так,чтобы с одной стороны остался длинный край) разложить кусочки сала(или влить 2-3 столовые ложки растительного масла), разложить ножки, выдавить сок лимона и сбрызнуть ножки, посолить, посыпать специями, смешать сметану и майонез, смазать ножки; 2.
Овощное рагу из кабачков, лука, чеснока и зелени Для приготовления овощного рагу понадобится 3-4 кабачка. У меня зеленые цукини. Можно использовать желтые и салатовые - любых сортов, а также добавлять патиссоны. Нарезаем крупно кубиками и брусочками. Тушим на среднем огне, помешивая, на растительном масле. На оливковом вообще получается изумительно! Далее добавляем репчатый лук - 2-3 головки и чеснок по вкусу.
Рецепт десерта-трайфла с бананами и кофе Ингредиенты: Молоко - 250 мл Яйцо - 3 шт Сливки - 150 мл Печенье бисквитное – 125 гр Кофе - 100 мл Банан - 2 шт Сахар ванильный - 1-2 ст. ложки Крахмал - 2 ч. ложки Ликёр миндальный – 2 ст. ложки Приготовление: Молоко вскипятить 200 мл, остальное 50 мл смешать с крахмалом, ванильным сахаром, желтками яичными, перемешать, всё вылить в горячее молоко и варить, помешивая до загустения. Крем остудить.
Баклажаны.Рецепт из итальянской кухни. Запеченные баклажаны с сыром. 2 порции 1 средний баклажан 1 шарик моцареллы 50 г. пармезана 5-6 средних помидоров 1 зубчик чеснока несколько веточек базилика оливковое масло мука соль черный перец Баклажан нарежьте не слишком толстыми (около 0,5 см) кружками, слегка присолите и уложите в дуршлаг где-то на полчаса: за это время, как говорят, из них выйдут излишне горькие соки. Также тонко нарежьте моцареллу и натрите пармезан.
Котлетки из кабачков. Ингредиенты: кабачки - 300 гр. лук репчатый - 1 головка сыр пармезан тёртый - 40 гр. зелень петрушки и мята измельченные - по 1 ст. ложке яйцо - 1 шт. мускатный орех тёртый - 1 щепотка мука пшеничная грубого помола - 2 ст. ложки разрыхлитель для теста - 1 щепотка сухари панировочные - 2 ст. ложки масло оливковое - 2 ст. ложки перец чёрный молотый соль морская соус цацики - 4 ст. ложки Приготовление: Кабачки натрите на крупной тёрке, лук нарежьте.