СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ!" Рассол: 2 литра воды 8 ст.ложек соли 4 ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15. Охладить до комнатной температуры, процедить. Отрезать голову, выпотрошить, промыть. Сложить в емкость. Залить скумбрию рассолом и положить гнет. Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток. За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
До встречи с салатом оливье "лицом к лицу" осталось меньше месяца! Мы предлагаем несколько вариантов - чем вы могли бы разнообразить привычный рецепт! 1. Вместо консервированного горошка используйте зеленый замороженный, бланшируйте его 1–2 минуты. 2. Оливье с копченой курицей.Возьмите филе грудки или бедра. Аромат делает вкус салата богаче. К соусу добавьте 2 ч. л. зернистой горчицы. 3.
Селедка под шубой - 5 вариантов салата 1. Селедка под шубой. Классика Ингредиенты: Филе селедки - 300 г Картофель - 300 г Морковь - 300 г Свекла - 300 г Яблоки - 300 г Лук репчатый - 150 г Майонез Способ приготовления: 1. Картофель и морковь отварить до готовности. 2. Свеклу отварить до готовности. 3. Затем овощи остудить, почистить. 4. Лук мелко нарезать.Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде. 5.
НОВОГОДНИЙ РЕЦЕПТ "ПЬЯНЫЙ ГУСЬ" ----------------------------------------------------------- Традиционным новогодним и рождественским блюдом является конечно же гусь. В своих кулинарных записях я обнаружила совсем простой рецепт как приготовить гуся в духовке. Нам потребуется: 1 гусь 1 стакан красного вина 6 столовых ложек сливочного масла 0.5 кг чернослива. Перец, соль, специи по вкусу. Подготовленного гуся залить на 2 часа холодной водой.
Рецепты 101cook ЗАКУСКА НА СКОРУЮ РУКУ "СУПЕРКАРТОШЕЧКА" ИНГРЕДИЕНТЫ 3 картофелины отваренные "в мундире" 150гр копченой колбасы (можно заменить курочкой либо любым мясцом) 100гр сыра 2 ст.л. сметаны лук зеленый (1/3 пучка) соль перец масло подсолнечное масло сливочное СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Нагреваем сковороду и наливаем в нее подсолнечное масло, добавляем небольшой кусочек сливочного.
кулинария- рецепты ЦАРСКИЙ САЛАТ Взять 0,5 кг кальмаров (можно консервированных в собственном соку), вымыть их и потом заливаем кипятком. Варим 7−10 минут, но не больше, иначе они будут жесткие. Потом сразу поставим их под холодную воду и промываем изнутри. Кальмары нарезаем соломкой длиной где то 10−20 см (все зависит от величины кальмара) и положить в специальную посуду. После этого отвариваем 10 яиц, в этот салат идет только белок, желток нам не нужен.
Запеканка из макарон с фаршем. Ингредиенты: ● 400 г толстых макарон (желательно длинных) ● 2 ст.л. сливочного масла ● 2 ст.л. панировочных сухарей ● 400 г тёртого твёрдого сыра (например, пармезана) Для мясного соуса: ● 2 ст.л. растительного масла ● 600 г говяжьего фарша ● 1 средняя луковица ● соль ● молотый чёрный перец ● 3 ст.л.
Яичный рулет 2 рецепта Основа яичного рулета - блинчики. Начинка же может быть самой разнообразной, например, из кальмаров или лосося. Самое главное, сыграть на контрасте основы и начинки. Ведь должна получиться нежная, изысканная и праздничная закуска. Такую закуску очень легко красиво оформить. Яичный рулет с кальмарами Состав: - 8 яиц; - 100 мл молока; - 70 г тертого сыра; - 2 ст. ложки оливкового масла; - по 0,5 пучку кинзы и зеленого салата; - соль, красный перец.
Рулет из копченого лосося и творожного сыра Ингредиенты: ► творог 250 г ► сыр творожный 150 г ► желатин 10 г ► хрен 2 ст.л. ► сок лимонный 1 ст.л. ► цедра лимона 1 ч.л. ► сливки 150 г ► копченый лосось (тонкие ломтики) 400 г ► сельдерей 1 черешок ► рубленый укроп 1 ст.л. ► соль, перец по вкусу Рецепт: Желатин размочить в холодной воде. Творожный сыр смешать с творогом, хреном, лимонным соком и цедрой.
Кофейный десерт "Снежные горки" Рецепт на 4 порции: 200 мл черного растворимого кофе с сахаром, 300мл растворимого кофе с молоком с сахаром, 25г желатина быстрорастворимого,20г кокосовой стружки, 30г шоколада. Приготовить два виде кофе - один черный, другой с молоком. Добавить сахар по вкусу. Желатин замочить в 50мл воды на 15 мин. Затем растопить его на водяной бане и влить пополам в кофейные напитки. Залить в круглую форму сначала черный кофе и дать застыть.
Шоколадный пирог с вишней. Ингредиенты: 100 гр. шоколада 1 ст.л. растворимого кофе 1 ст.л. рома или коньяка 3 яйца ¼ стакана сахара 100 мл сливок 33% Способ приготовления: Растопить на водяной бане шоколад, добавить кофе и коньяк. Слегка взбить яйца, поставить на водяную баню, взбивать, постепенно добавляя сахар, до плотной пышной массы около 3 мин. Отдельно взбить сливки. В охлажденную шоколадную смесь добавить яичную смесь, потом сливки, перемешать. Форму смазать маслом, выложить тесто.
КОРЕЙКА ПО-НЕМЕЦКИ Ингредиенты: свиная - 520 г Жир свиной - 30 г Лук репчатый - 30 г Мука пшеничная - 20 г Сметана - 80 г Перец черный молотый - по вкусу Огурцы - 80 г Соль - по вкусу Приготовление: Корейку посолить, посыпать молотым перцем и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. На оставшемся после обжаривания жире спассеровать нарезанный кольцами и ошпаренный кипятком лук, добавить отдельно спассерованную муку, сметану и развести свежим молоком. Все проварить.
КУРИНЫЙ ПИРОГ С ГАВАЙСКОЙ НАЧИНКОЙ Ингредиенты: Фарш куриный - 800 гр чеснок - 3-4 зубочка хлопья геркулес - 50 гр молоко - 100 гр яйцо - 2 шт. сметана - 1 ст. ложка "Гавайская" смесь - 1 пакет сыр твердый - 100-150 гр майонез,специи Приготовление: Хлопья геркулеса залить молоком (50гр) и оставить на 10-15 мин. Готовим фарш - посолить,поперчить, добавить чеснок(из чеснокодавилки), геркулес, яйцо. Все хорошо перемешиваем и на 20 мин поставить в холод. Форму хорошо смазываем раст.
ДЕСЕРТ "ЗИМНЯЯ БОМБА"!!! (ГОТОВИТСЯ НЕ БОЛЕЕ 30 МИНУТ) Готовится очень просто, быстро и результат классный! А главное – приготовить его можно за несколько дней до торжества!!! Рекомендую всем, не пожалеете!!! Ингредиенты: Готовый любимый бисквит, кекс или кулич Малиновый джем – 4 стол.ложки Мороженое – около 1 кг (зависит от величины формы) Орехи – фисташки, грецкие Ягоды – у меня вишни морож. Апельсин – 1 шт. Засахар.
Фаршированные яйца. 22 варианта для начинки. Сохраняйте! 1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком. 2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком. 3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом. 4. Красная или черная икра. Уже без желтка. 5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха. 6. Тунец или сайра с маслинами. 7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке. 8.