Салат из молодой рукколы с креветками в теплом апельсиново-анисовом соусе Вам понадобится: (на 4 порции) Руккола – 100 г Апельсин – 2 шт Апельсиновый фреш – 250 мл Масло оливковое – 30 г Анис – 3 г Редис – 2 шт Огурец средний – 2 шт Креветки – 24 шт Пармезан – 20 г Кресс салат – 3 г Бальзамический соус – 40 г Приготовление: Апельсиновый сок выпариваем вместе с анисом, добавляем сахар по вкусу, снимаем с плиты и вводим оливковое масло, взбиваем все венчиком.
Куриное филе с овощами и кускусом Ингредиенты кускус - 100 г куриный бульон - 200 мл куриные филе - 4 шт. сливочное масло - 30 г оливковое масло - 8 ст. л. шалфей - 2 веточки небольшие цукини - 2 шт. сельдерей - 1/2 стебля красный сладкий перец - 1 стручок маленькая луковица - 1 шт. лимонный сок - 1 ст. л. мелкие шампиньоны - 100 г соль, молотый черный перец - по вкусу Приготовление: Кускус отварить в бульоне. Куриное филе вымыть, посолить и поперчить. В сковороде нагреть сливочное масло и 2 ст.
Идеальный стейк для настоящего мужчины: готовим по всем правилам Составляющие успеха Итак, прежде всего, выбираем мясо. Не следует брать в магазине первый попавшийся кусок. Задавайте вопросы и уточняйте все детали. К примеру, просите не просто стейк, а стейк из пашины, сочный и нежный. А еще лучше свежий рибай (толстый край) или сирлойн (филей) с мраморными прожилками жира. Можно купить свежее мясо или выдержанное на кости. Осмотрите мясо и пощупайте его, прежде чем покупать.
Рецепт приготовления нежного и изысканного супа Ингредиенты луковица - 1 шт. сладкий перец - 1 стручок чеснок - 2 зубчика корень имбиря (3 см) - кусочек растительное масло - 2 ст. л. консервированные очищенные томаты - 300 г сушеный тимьян - щепотка замороженный морской коктейль - 400 г укроп - 2 веточки соль, молотый красный перец - по вкусу Лук порубить. Сладкий перец, удалив семена, нарезать ломтиками. Чеснок порубить. Корень имбиря натереть на мелкой терке.
Фокачча с томатами и тертым сыром Рецепт итальянской пшеничной лепешки с вялеными томатами, луком и специями. Ингредиенты мука - 300 г соль - щепотка оливковое масло - 2 ст. л. вяленые томаты - 150 г красные луковицы - 2 шт. каперсы - 90 г сметана (жирность 30%) - 300 г сушеная душица - щепотка тертый мускатный орех - щепотка тертый сыр - 50 г соль, молотый красный перец - по вкусу Приготовление: В небольшую миску просеять муку с солью. Добавить 1 ст. л.
Как измерить количество продукта подручными средствами Определяя вес продуктов, стоит познакомиться с некоторыми правилами: Стаканы и ложки заполняются жидким продуктом (растительное масло, молоко) полностью. Вязкие (мед, сметана) и сыпучие (мука, крупа) продукты зачерпываются ложкой и накладываются в стакан с горкой. Сыпучие продукты нельзя утрамбовывать или разрыхлять.
Пирожные с вишневым джемом Ингредиенты Для теста: сливочное масло - 300 г сахар - 170 г соль - щепотка цедра - 1 лимона яйца - 4 шт. мука - 400 г крахмал - 70 г Для начинки: не очень сочные груши - 3 шт. сок - 1 лимона вишневый джем - 150 г рубленые орехи для посыпки - 100 г Приготовление: Для теста мягкое сливочное масло соединить с сахаром, солью и взбить миксером. Добавить лимонную цедру и перемешать.
Кокосовая вода Считается, что кокосовую воду (не молоко) можно в крайних случаях использовать как заменитель плазмы человеческой крови, и это правда. Эта жидкость (не кокосовое молоко, которое выделяется из мякоти кокоса, а именно прозрачная жидкость, находящаяся в плодах) стерильна и имеет идеальный уровень pH. Эта жидкость используется растением как источник питательных веществ для зародыша.
Бананы назвали главным источником отходов в продуктовых магазинах В последнее время в мире уделяется большое внимание проблеме пищевых отходов, и шведские ученые из Карлстадского университета решили выяснить, какие продукты в супермаркетах чаще всего будут отправляться в мусорное ведро. Оценив три крупных супермаркета в ходе исследования, специалисты идентифицировали семь фруктов и овощей, которые в 50% случаев попадают в категорию отходов в продуктовых магазинах.
Как выбрать хурму Вопрос о том, как правильно выбрать хурму, очень актуален. Самые крупные и яркие плоды могут оказаться сладкими, но совершенно несъедобными. Нежной будет только полностью созревшая хурма. Как распознать ее при покупке? Всегда начинайте знакомство с фруктом, проверяя его на ощупь: чем мягче плод, тем спелей. Исключение — особенный сорт, так называемая испанская хурма, она сладкая даже твердая, никогда не вяжет.
В Нью-Йорке откроется первый в истории Музей конфет Этим летом Нью-Йорк станет чуточку слаще. Вслед за успешным открытием Музея мороженого в городе появится Музей конфет – проект Sugar Factory, знаменитого фирменного магазина сладостей и сети ресторанов. На площади более 2700 квадратных метров будут представлены самые разнообразные конфетные экспонаты с множеством возможностей их попробовать. Музей будет размещен в здании бывшего клуба Limelight на Манхэттене.
Шоколадный торт Чипотле Вам понадобится: Для коржа: яйца — 3 шт. сахар — 250 г мука — 250 г сливочное масло — 80 г какао — 50 г пекарский порошок — 5 г темный шоколад — 200 г коричневый сахар — 50 г TABASCO — 15 мл (больше или меньше, в зависимости от ваших пожеланий) Для крема: яйца — 2 шт. мука — 2-3 ст. ложки сахар — 200 г какао — 3 ст. ложки молоко — 200 мл сливочное масло — 150 г ванильная палочка — 1 шт.
«Лодочки» с грибами Ингредиенты мелкие шампиньоны - 200 г красная луковица - 1 шт. сливочное масло - 30 г лимон - 1/2 шт. сливовидные помидоры - 200 г небольшой свежий огурец - 1 шт. кедровые орешки - 3 ст. л. оливковое масло - 3 ст. л. крупные авокадо - 2 шт. соль, молотый черный перец - по вкусу Приготовление: Грибы почистить и разрезать на половинки. Лук очистить и порубить. Затем вместе с грибами обжарить на сливочном масле (5 мин). Посолить, поперчить и снять с огня.
Как правильно есть чахохбили Вам понадобится (на 6 порций): окорочка куриные — 600 г лук репчатый — 200 г перец болгарский — 1 шт. томатная паста — 80 г помидоры свежие — 600 г чеснок — 3 зубчика хмели-сунели — 1 ч.
Яблоко, картофель, лук Если прикрыть нос, то вы не сможете различить вкус яблока, картофеля или лука. Ученые ставили эксперимент в подтверждение этого. Группе волонтеров плотно закрывали глаза, перекрывали нос, после чего давали попробовать один из этих плодов. В большинстве случаев человек не мог понять, ЧТО из этого он кушает. Это невероятно, но такой опыт доказывает, что нос играет большую роль в формировании вкуса пищи.