Как выбрать хурму
Как выбрать хурму
Вопрос о том, как правильно выбрать хурму, очень актуален. Самые крупные и яркие плоды могут оказаться сладкими, но совершенно несъедобными. Нежной будет только полностью созревшая хурма. Как распознать ее при покупке? Всегда начинайте знакомство с фруктом, проверяя его на ощупь: чем мягче плод, тем спелей. Исключение — особенный сорт, так называемая испанская хурма, она сладкая даже твердая, никогда не вяжет.
Наличие черных точек на хурме — плохой знак: вероятно, что фрукт с дерева сорвали раньше времени. Кожица должна быть блестящей и тонкой, почти прозрачной, а не плотной. Смотрите на плодоножку: у спелой хурмы и листья, и плодоножка обычно сухие, бурого цвета. Выбирайте плоды с коричневыми пятнышками: чем их больше, тем фрукт вкуснее. При выборе хурмы обращайте внимание на форму: она может быть цилиндрической, конической, круглой и плоской. Считается, что слаще и вкуснее плоды круглой формы.
А как же «королек»? Хурму этого сорта можно узнать по темно-рыжему цвету кожицы и коричневой мякоти с темными прожилками. Кроме того, «королек» отличается меньшим размером от других сортов и круглой формой плодов. Но, к сожалению, и он может оказаться с вяжущим вкусом, если в нем не созрели семена. Поэтому выбирать «королек» надо так же, как и прочие сорта хурмы.
Помогаем дозревать
Если вам все же не повезло, вы купили хурму, которая вяжет, можно и нужно помочь ей дозреть:
Отправьте ее в картонную коробку вместе со спелыми бананами и оставьте при комнатной температуре на сутки. На следующий день можете брать и есть.
Положите хурму в целлофановый пакет с яблоками и помидорами: как и в первом случае, плоды выделяют этилен, ускоряющий созревание.
Вопрос о том, как правильно выбрать хурму, очень актуален. Самые крупные и яркие плоды могут оказаться сладкими, но совершенно несъедобными. Нежной будет только полностью созревшая хурма. Как распознать ее при покупке? Всегда начинайте знакомство с фруктом, проверяя его на ощупь: чем мягче плод, тем спелей. Исключение — особенный сорт, так называемая испанская хурма, она сладкая даже твердая, никогда не вяжет.
Наличие черных точек на хурме — плохой знак: вероятно, что фрукт с дерева сорвали раньше времени. Кожица должна быть блестящей и тонкой, почти прозрачной, а не плотной. Смотрите на плодоножку: у спелой хурмы и листья, и плодоножка обычно сухие, бурого цвета. Выбирайте плоды с коричневыми пятнышками: чем их больше, тем фрукт вкуснее. При выборе хурмы обращайте внимание на форму: она может быть цилиндрической, конической, круглой и плоской. Считается, что слаще и вкуснее плоды круглой формы.
А как же «королек»? Хурму этого сорта можно узнать по темно-рыжему цвету кожицы и коричневой мякоти с темными прожилками. Кроме того, «королек» отличается меньшим размером от других сортов и круглой формой плодов. Но, к сожалению, и он может оказаться с вяжущим вкусом, если в нем не созрели семена. Поэтому выбирать «королек» надо так же, как и прочие сорта хурмы.
Помогаем дозревать
Если вам все же не повезло, вы купили хурму, которая вяжет, можно и нужно помочь ей дозреть:
Отправьте ее в картонную коробку вместе со спелыми бананами и оставьте при комнатной температуре на сутки. На следующий день можете брать и есть.
Положите хурму в целлофановый пакет с яблоками и помидорами: как и в первом случае, плоды выделяют этилен, ускоряющий созревание.