Глинтвейн с кофе и коньяком На 6 порций Вино красное сухое — 750 мл Эспрессо — 1,5 стакана Коньяк — 3/4 стакана Сахар — 150 г Смешать вино, кофе (эспрессо или просто крепкий без гущи), коньяк, сахар и поставить на умеренный огонь. Помешивая, пока сахар полностью не растворится, довести смесь до кипения и сразу снять с огня. Подавать горячим в кружках или огнеупорных стаканах.
Цветная капуста с помидорами в духовке 55,4 ккал/100 г Капуста цветная разобранная на соцветия(1000 г) Томаты нарезанные полукольцами (грунтовые) (500 г) Сыр голландский тёртый (85 г) Чеснок мелко резанный (15 г) Соль поваренная пищевая (3 г) Перец черный молотый (3 г) Очень легко и быстро:капуста при темп.220-30 мин, пару раз помешав в противне;сверху помидоры, чеснок, сыр и ещё 15 мин. б-4.1; ж-1.8 ; у-5.7
Шоколадно-мятные пряники Ингредиенты: Мука - 250 г Сливочное масло - 70 г Сахарная пудра - 70 г Патока - 110 г Яйца - 1 шт Соль, сода, мускатный орех, корица, кардамон - по 1/3 чайной ложки Молотый имбирь - 2/3 чайной ложки Какао - 4 чайные ложки Глазурь:сахарная пудра, мятная эссенция, теплая вода Приготовление: 1. Все ингредиенты для пряников высыпать в чашу комбайна и вымесить до однородности. 2. Готовое тесто скатать в шар и охладить в холодильнике полчаса. 3.
ТОРТ 'МЕЧТА' ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г печенья типа курабье 100 г светлого изюма 200 г темного шоколада 300 г крупного зеленого винограда 300 г сметаны жирностью 20 % 400 мл сливок жирностью 35% ( у меня сливки 20 % + загуститель для сливок) 100 г белого шоколада 1 ст. мелкого сахара 0,5 ст. светлого виноградного сока 35 г желатина СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Изюм залить горячей водой и оставить на 30 минут. Затем отбросить на дуршлаг, промыть и обсушить. 25 мл желатина развести в 100 мл воды.
Простой салат с языком Супер-простой рецепт, но зато какой вкус… Готовить легко и быстро, зато произвести впечатление на гостей не составит никакого труда. Язык можно заменить сердцем, а майонез — заправкой из растительного масла и томатной пасты. То есть у вас есть варианты — можете сделать по-своему или привнести свою оригинальную нотку в виде какого-то нового ингредиента.
Торт 'Добош' Ингредиенты: Тесто: 6 яиц 120 гр. сахара 1 пач. ванильного сахара 150 гр. муки 80 гр. масла Крем: 250 гр. масла 200 гр. сах. пудры 2 ст. л. какао 2 яйца 1 ст. ложка коньяка Глазурь: 200 гр. сах. пудры 50 гр. масла. Способ приготовления: Готовим как бисквитное тесто. Яичные желтки добела растираем с сахаром и ванилью. Добавляем муку. Растираем добела масло. Осторожно добавляем взбитые в густую пену белки. Все смешиваем.Форму смазываем маслом, дно посыпаем мукой.
торт 'Пражский' 2 яйца взбить с 1,5 ст. сахара до белой пены и 1,5 ст. муки и половину банки сгущенного молока + 200 гр. домашней сметаны + 4 полные ст. л. какао + половина ч. л. соды погашенной уксусом = все хорошо перемешать, разделить на 2 части и выпечь 2 коржа. Крем: 300 гр. сливоного масла (размягченного) + половина банки сгущенки + 4 ст. л. сахара Глазурь: 50 гр. сливочного масла + 4 ст. л. сахара + 3 ст. л. молока + 2 ст. л. какао = все довести до кипения и остудить.
Рыба с овощами в горшочках Ингредиенты: Рыба лососевых пород (сёмга но можно и обычную горбушу), лук, морковь, красный и желтый болгарский перец, помидоры, кабачок (цукини), сливки, томатная паста, специи и зелень. Способ приготовления: Рыбу нарезать на куски (порции), цукини, морковь и болгарский перец порубить большими кусками, лук нарезать кольцами, помидоры на пополам (если помидоры крупные тогда на 4 части).
Фаршированные яйца с селедкой Ингредиенты: 5 яиц 1 вареная свекла 1 филе сельди сок 1/2 лимона 2 ст. л. сметаны несколько веточек укропа 1 ст. л. красной икры соль, перец Сварить яйца, обдать холодной водой, очистить, разрезать все яйца вдоль на две половинки. Желтки вынуть и в отдельной посуде хорошо размять вилкой. Свеклу натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Выложить в посуду и залить 1 литром крутого кипятка. В посуду выложить белки и оставить на 1 час.
САЛАТ 'МУЖСКИЕ СЛЕЗЫ' Необходимые ингредиенты: 500 гр. постной свинины 3 средних луковицы 3 средних соленых огурца 3-4 картофелины 4 вареных яйца 200 гр. твердого сыра 2 пакетика майонеза Способ приготовления: Мясо отварить и порезать кубиками, разделить на две части. Одну часть порезанного мяса выложить на блюдо, смазать майонезом. Лук мелко порезать и замочить в холодной воде на 15 мин. Затем воду слить, выложить лук в блюдо на мясо и смазать майонезом.
Кулинарные секреты, которые хозяйки обычно собирают годами :) - Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить; - Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней; - Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
Торт 'Кутузов'. Итак: Для теста: 100 г. меда размешать с 0,5 ч.л. соды, 100 г. сахара взбить с 1 яйцом, 100 г. сливочного масла или маргарина порубить с 2-мя ст. муки. Все соединить. Тесто должно получиться по консистенции такое, которое вы не сможете раскатать скалкой, а сможете только размазать ложкой или распределить рукой по противню, но об этом позже. То-есть, по консистенции, как печеночный паштет! Для крема: 300 г. 30 % сметаны, 1/4 ст. сахарной пудры.
ПИРОЖНОЕ 'СЕРДЕЧКИ' Ингредиенты для коржа: ► Сливочное масло - 100 г ► Сахар - 200 г ► Яйцо - 2 шт. ► Мука- 140 г ► Какао-порошок - 3 ст.л. ► Ванилин ► Соль - 1 щепотка Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром. Добавьте яйца и взбивайте до пушистой массы. Добавьте соль и ванилин. Просейте муку с какао. Тщательно все перемешайте. Смажьте форму маслом, равномерно распределите по ней массу.
Хризантема из репчатого лука (для украшения салатов и различных блюд) Потребуется: Для приготовления хризантемы возьмите маленькую круглую луковичку.Можно взять как белую, так и красную луковицу. Чем меньше луковичка, тем красивее получается цветок) Старайтесь выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки получаются тоньше и красивее раскрываются. Почистите луковицу и срежьте верх и низ приблизительно по 0,5 см.
ШОКОЛАДНО- ВАНИЛЬНЫЙ ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 яйца 100 г сливочного масла 100 г сахара пакетик ванильного сахара 2 ст. л. сметаны разрыхлитель 2 ст. л. какао 1 ст муки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Взбиваем белки в крепкую пену, добавляем часть сахара. Отдельно взбиваем желтки и всыпаем оставшуюся часть сахара и ваниль, пока желтки не посветлеют.