Торт 'Кутузов'.
Торт 'Кутузов'.
Итак:
Для теста:
100 г. меда размешать с
0,5 ч.л. соды,
100 г. сахара взбить с
1 яйцом,
100 г. сливочного масла или маргарина порубить с
2-мя ст. муки.
Все соединить. Тесто должно получиться по консистенции такое, которое вы не сможете раскатать скалкой, а сможете только размазать ложкой или распределить рукой по противню, но об этом позже. То-есть, по консистенции, как печеночный паштет!
Для крема:
300 г. 30 % сметаны,
1/4 ст. сахарной пудры.
Готовим тесто, ставим в холод на 30 минут.
Из одной порции теста получается 3-4 коржа. Я всегда готовлю 2-3 порции. Сегодня пекла 2 порции.
Готовила так: Взяла дно от разъемной формы, отрезала кусочек фольги, наложила её сверху на дно от формы и отпечатала край. Это был мой шаблон. Так сделал 3 шаблона для быстроты выпечки. Пока печется 1 корж я готовлю уже второй. Коржи готовы.
Готовим крем.
Для крема все очень просто. Взбиваем миксером сметану с сахарной пудрой на большой скорости минут 10-15. Крем должен загустеть. Прослаиваем каждый корж кремом, по желанию украшаем и ставим в холодильник пропитаться.
По рецепту в идеале для крема надо использовать сливочное масло. То-есть, сметану с сахаром взбили и соединили с 200 г. размягченного сливочного масла. Но я определила для себя крем именно из одной только сметаны. И готовлю его не сладким. Вы можете добавить в крем сахара побольше. Каждый корж я обильно пересыпала мелко-тертыми грецкими орехами и посыпала сверху. Приятного аппетита!
Итак:
Для теста:
100 г. меда размешать с
0,5 ч.л. соды,
100 г. сахара взбить с
1 яйцом,
100 г. сливочного масла или маргарина порубить с
2-мя ст. муки.
Все соединить. Тесто должно получиться по консистенции такое, которое вы не сможете раскатать скалкой, а сможете только размазать ложкой или распределить рукой по противню, но об этом позже. То-есть, по консистенции, как печеночный паштет!
Для крема:
300 г. 30 % сметаны,
1/4 ст. сахарной пудры.
Готовим тесто, ставим в холод на 30 минут.
Из одной порции теста получается 3-4 коржа. Я всегда готовлю 2-3 порции. Сегодня пекла 2 порции.
Готовила так: Взяла дно от разъемной формы, отрезала кусочек фольги, наложила её сверху на дно от формы и отпечатала край. Это был мой шаблон. Так сделал 3 шаблона для быстроты выпечки. Пока печется 1 корж я готовлю уже второй. Коржи готовы.
Готовим крем.
Для крема все очень просто. Взбиваем миксером сметану с сахарной пудрой на большой скорости минут 10-15. Крем должен загустеть. Прослаиваем каждый корж кремом, по желанию украшаем и ставим в холодильник пропитаться.
По рецепту в идеале для крема надо использовать сливочное масло. То-есть, сметану с сахаром взбили и соединили с 200 г. размягченного сливочного масла. Но я определила для себя крем именно из одной только сметаны. И готовлю его не сладким. Вы можете добавить в крем сахара побольше. Каждый корж я обильно пересыпала мелко-тертыми грецкими орехами и посыпала сверху. Приятного аппетита!