ddomadm · Блог

Пудинг-чизкейк Ингредиенты: Для заварного крема: 400 мл молока 4 яйца 150 гр. сливочного масла 150 гр. сахара 2 столовые ложки крахмала ванильного экстракта 1 чайная ложка щепотка соли Для теста: 300 гр. муки 100 гр. сахарного песка 2 яичных желтка 200 гр. сливочного масла, холодного 2 чайные ложки разрыхлителя щепотка соли Для чизкейка: 1 кг творога средней жирности, измельченного три раза 2 яйца 120 гр.

Перепела с грибами в сметане Ингредиенты3 порции Для птицы: 3 перепелиных тушки 150 г грибов (я использовал шампиньоны, но уверен, что лисички или белые подойдут ещё лучше) 2-3 небольшие луковицы 150 мл сметаны 20% + 1 ст. л. соль, перец по вкусу Для картошки: 1 кг среднего по размеру картофеля 1 ст. л. топлёного масла (можно заменить растительным или оливковым) соль, перец по вкусу свежий укроп по желанию Приготовление Грибы протереть влажной салфеткой или полотенцем инарезать дольками.

Ежевичное маршмеллоу Надо: 500 грамм сахара 25 грамм желатина 2 белка 180 грамм ежевики протёртой через сито 1 ст.л. жидкой глюкозы сахарная пудра Квадратную форму 20х20 см выстелить смазанной маслом бумагой. Желатин замочить в ягодном пюре. Когда набухнет - прогреть до растворения. В сахар добавить глюкозу и 1/2 стакана воды, поставить на огонь. Не мешать! Когда температура сиропа достигнет 115 градусов, взбить белки до твёрдых пиков. Довести температуру сиропа до 125 градусов.

РУЛЕТ К ЧАЮ ЗА 6 МИНУТ!!!! Ингредиенты: Мука - 55 г Сахар - 55 г Соль - щепотка Разрыхлитель - 2 ч. л. Яйца - 2 шт. Джем - 5 ст. л. Сахарная пудра Приготовление: 1. Для начала нужно смешать первые четыре ингредиента, затем добавить 2 яйца и тщательно все взбить в однородную массу. 2. Приготовить противень, положить на него бумагу для выпекания и смазать его подсолнечным или сливочным маслом.

Салат из овощей с сырными шариками. РЕЦЕПТ: Сыр твёрдый - 100 грамм Брынза - 100 грамм Чеснок - 3 зубчика Майонез - 1 столовая ложка Укроп - 2 веточки Кинза - 2 веточки Помидоры - 2 штуки Огурцы - 2 штуки Оливки - 1/2 банки Яйца перепелиные - 6 штук Лимонный сок - 1 чайная ложка Масло оливковое - 50 мл. Соль, приправы - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лаваш жареный с сыром. ИНГРЕДИЕНТЫ: ● лаваш тонкий - 2 шт. ● сыр "Моцарелла" - 50 г ● сыр твердый - 50-70 г ● лук зеленый, петрушка - по 0,5 пучка ● сметана - 2-3 ст. л. ● майонез домашний - 1 ст. л. ● соль, смесь перцев - по вкусу ● масло растительное для обжаривания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Моцареллу порезать небольшими кусочками, добавить натертый на крупной терке твердый сыр.Зелень измельчить и добавить к сыру.

Манные кексы. ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Манная крупа — 1 стакан ● Кефир — 1 стакан ● Яйцо — 1 шт. ● Сода ● Сахар — 1 стакан ● Мука — 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Стакан манной крупы залить стаканом кефира, дать настояться минут 40. Затем добавить 1 яйцо, размешать. 2. Добавить половину чайной ложки соды (загасить уксусом), теперь отправить туда 1 стакан сахара и 1 стакан муки.

Фантастически вкусное первое блюдо! Поистине Царское угощение! Невозможно устоять! "Солянка мясная" Ингредиенты для блюда «Солянка мясная»: Бульон из говядины – 2 литра Мясо отварное (говядина) – 200-300 гр. Огурцы соленые – 1 шт. Маслины с косточками – 100 гр. Мясо копченое – 200 гр. Колбаса копченая – 200 гр. Луковицы – 2 шт. Томат-паста – 3-4 стол. ложки Сосиски – 6 шт.

Невероятно вкусный чизкейк! Советуем попробовать всем сладкоежкам! Ингредиенты: Песочное печенье — 450 г Размягченное сливочное масло — 180 г Яйцо — 1 шт. Желток — 3 шт. Творожный сыр — 600 г Лимон (сок и цедра) — 1⁄2 шт. Сахарная пудра — 150 г Жирные сливки — 100 мл Свежие ягоды или фрукты — мдля украшения Сахарная пудра — для подачи Приготовление: 1. Печенье измельчите в крошку с помощью скалки.

Быстрая, пышная и вкусная шарлотка Ингредиенты: Мука – 1 стак. Сахар – 1 стак. Яйцо куриное – 3 шт. Крупное яблоко – 2 шт. Сливочное масло – опционально Приготовление: 1. Очистите яблоки от кожуры и удалите семена. Нарежьте пластинами и уложите на дно смазанной маслом формы. 2. Разогрейте духовку до 180°С. Взбейте яйца до однородности, добавьте сахар и взбивайте все не менее 5 минут. Введите в несколько приемов муку, тесто должно получиться не слишком густым. 3.

Курица с ананасами Ингредиенты: - чеснок дольки 3 шт. - перец чили 1 шт. - имбирь молотый 1 ч.л. - соль ½ ч.л. - растительное масло 60 мл - куриное филе 600 г - ананасы ½ шт. - сахар темно-коричневый 60 г - лаймы 1 шт. Приготовление: 1. Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разотрите в ступке по получения пастообразной консистенции. Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад. 2.

Торт " Неожиданные гости" Простой рецепт домашнего тортика. Ингредиенты: Тесто: 4 небольших яйца сахар 130 гр мука 200 гр сода (погасить) 1/3 ч л какао 1 ч л без горки любые ягоды по вкусу горсть Крем: сметана 150гр сахар 2-3 ст л. Приготовление: Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао. Поверх белого теста выложить ягоды, обваленные в муке, и темное тесто хаотично.

Салат Мясная шуба Салат с мясом и свеклой - Мясная шуба Ингредиенты: - 100 гр твердого сыра или 2 плавленых сырка - 4 яйца - 2 вареный моркови - 2 вареные свеклы - вареное мясо (у меня говядина) - чеснок - майонез Приготовление: Салат выкладывать слоями на блюдо, смазывая каждый слой майонезом- 1 слой: мясо мелко порезать, добавить чеснок, давленый через чесночницу, майонез, все перемешать. 2 слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез. 3 слой: яйца на крупной терке потереть, майонез.

Скумбрия с молодым картофелем и цацики из крыжовника от Максима Мясникова, шеф-повара рестобара «Прожектор» ИНГРЕДИЕНТЫ Скумбрия 1 шт. Крыжовник 50 г Картофель 70 г Укроп 20 г Огурцы 100 г Йогурт 50 г Чеснок 1 зубчик Масло оливковое 20 г Сливочное масло 10 г Соль, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ Соус из крыжовника. Смешать огурцы, йогурт, крыжовник и чеснок в блендере. Посолить и поперчить. Разделать скумбрию на филе, обжарить на оливковом масле.

Баранья рулька на пряной деревянной структуре под порто с крыжовником от Николая Бакунова, шеф-повара DuranBar ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель 350 г Рулька баранья (задняя часть) 1 шт. Соль 2 г Сливочное масло для картофельного пюре 80 г Сливки 30 г Морковь 1 шт. Лук 1 шт. Петрушка 3 ветки Томаты 1 шт. Сливочное масло 50 г Половина головки чеснока Лавровый лист половина Перец горошком 5 шт. Крыжовник 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Рульку зачистить от жил, замотать шпагатом, чтобы сохранить форму.