Салат для Красного Петуха Вам понадобится для приготовления блюда: головка репчатого лука – 1 штука; говяжья печень – 400 г; куриные яйца – 3 штуки; красный сладкий перец – 1 штука; чеснок – 1 зубчик; морковь – 100 г; сметана. Отварить печень, остудить и натереть на крупной терке. Отварить яйца, очистить от скорлупы, разделить на белок и желток. Одно яйцо оставить для украшения, два натереть на крупной терке. Морковь отварить, натереть на терке.
Ризотто с грибами 300 г отварных грибов 2 ст. ложки растительного масла средняя луковица, нарезанная кольцами 1 сладкий перец, мелко нарезанный 200 г риса 3 стакана теплого грибного бульона 2 ст. л. тертого сыра пармезан рубленые петрушка, базилик, зеленый лук соль и перец по вкусу 1. Обжарьте на растительном масле лук с перцем, добавьте грибы и, постоянно помешивая, подержите на огне минут пять, пока они не станут мягким 2.
Фрикасе из курицы по-креольски Ингредиенты: 1 целая курица весом около 1,9 кг или соответствующее количество окорочков 3 моркови 2-3 луковицы 2 крупных сладких перца 1 пастернак или репка (около 350 г) 60 мл белого сухого вина или воды 800 г томатов в собственном соку 3 лавровых листа 1 ч.л. сухого тимьяна 1 ч.л. сухого орегано 3 ст.л. нарубленной петрушки соль и перец по вкусу Курицу нарезаем на порционные куски. Если используете окорочка - разрезайте на голень и бедро.
Шоколадный чизкейк для сладкоежек, сидящих на диете. Ингредиенты: Творог обезжиренный - 400 г; Молоко 1% жирности - 100 г; Мед пчелиный - 20 г; Желатин пищевой - 15 г; Какао-порошок - 50 г; Способ приготовления: 15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется). Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.
Утка с яблоками Ингредиенты 1 тушка утки 4 яблока 5 г молотой корицы 20 мл лимонного сока 5 г мускатного ореха 20 мл растительного масла 20г замороженной клюквы перец соль Способ приготовления Чтобы приготовить главное блюдо новогоднего стола, яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и семена, нарежьте дольками. Тушку утки промойте, обсушите, натрите солью и перцем, сбрызните лимонным соком, внутрь положите несколько долек яблок, корицу и мускатный орех, разрез зашейте кулинарной нитью.
Мешенки Мешенки - такое нежное,звучное название у этих картофельных котлет с грибами.Рецепт очень,очень старый,так их готовили в деревне нашей бабули. 2 большие картофелины 250-300г.шампиньонов 1большая головка репчатого лука ломтик черствого хлеба 1/2ст.молока 3 яица панировочные сухари черный перец зубчик чеснока соль Хлеб замочить в молоке.Грибы мелко порубить.Картофель отварить,охладить и натереть на терке,лук туда тоже натереть.Добавить грибы,отжатый хлеб и желтки.
Салат из цветной капусты и куриная грудка На 4 порции: 1,5 ст.л. оливкового масла 4 куриные грудки без кожи и костей кочан цветной капусты, разобрать на соцветия 125 г помидорок черри, разрезать пополам 75 г рукколы Для заправки: 1 ст.л. зернистой горчицы 1 ст.л. уксуса красного вина 3 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. шалфея, мелко порезать (можно взять сушеный) Разогреть духовку до 180 С. Сбрызнуть куриные грудки оливковым маслом и отправить на 15-20 минут в духовку до готовности.
Суп-пюре из запеченых томатов 700-800 гр. томатов 300 мл. банка томатов в собственном соку 10 лавровых листиков 1 луковица 1 зубчик чеснока соль, перец - по вкусу сушеные травы - по вкусу 1. Первым делом запечь помидоры: надрезать их крестообразно, удалить основание плодоножки, выложить в посуду для запекания. Разложить лавровые листья на дне между помидорами и добавить немного воды. Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на полчаса.
Рулет из лаваша с творогом Ингредиенты Творог 2.0% жирности (220.0 грамм) Петрушка (5.0 грамм) Сельдерей (корень) (20.0 грамм) Перец желтый (20.0 грамм) Салат зеленый листовой (30.0 грамм) Лаваш армянский (100.0 грамм) творог лучше брать не зерненый, а который по консистенции как паста, он хорошо намажется на лаваш и "склеит" его. смешать в чашке творог и зелень (по желанию добавить еще что-то) до однообразной массы, намазать на лаваш и закатать в ролл.
Супчик с вермишелью 400 мл. куриный бульон 50 гр. вермишель 1 морковь 1 репчатый лук 1 ч.л. сушеная паприка на вкус соль, перец, кориандр зелень Рецепт как таковой очень прост и все пропорции даю на глаз. Для начала нам нужен куриный бульон, я варила из куриных бедер без кожи. Сварить, курицу вынуть и разобрать на мелкие кусочки. Отдельно обжарить морковь и репчатый лук, приправив сушеной паприкой, солью, перцем и кориандром.
Ливанский рецепт Табуле Несмотря на необычное название, рецепт легок в приготовлении в домашних условиях. Этот вариант удовлетворит даже вегетарианцев, так как в его составе кроме кускуса только овощи и зелень. Его главная изюминка – мята, которая придает блюду яркий освежающий вкус. Компоненты: 110 гр. пропаренного кускуса, несколько помидоров «черри», болгарский перец (не менее 1 штуки), зеленый лук, петрушка, мята, базилик, оливковое масло, соль, черный молотый перец.
Сицилийский салат из кускуса с креветками Отличается нежным изысканным вкусом, выглядит очень красиво и является достаточно сытным. Состав: 100 гр. пропаренного кускуса, 8 штук больших креветок, зелень петрушки и салата, листя мяты, оливки, по одному большому маринованному и свежему огурцу , 50 гр. сыра фета или брынза, оливковое масло, соль, лимон, молотый черный перец, пряные травы по вкусу.
Холодный суп Гаспачо Помидоры 1 кг Перец болгарский 3 шт. Чеснок 3 зубчика Огурцы 1 кг Лук репчатый 2 шт. Оливковое масло 50 мл. Лимон (сок) 1 шт. Соль и перец по вкусу. 1. Помидоры очистить от кожицы: для этого надрезать ее крестиком и залить помидоры кипятком, а затем вынуть и опустить в холодную воду. После этого кожица легко снимается. Подготовленные помидоры разрезать на 4 части. 2. Перец освободить от семян. 3. Огурцы, лук почистить. 4.
салат "Будапештский" Мясо (свинина, телятина, говядина) — 150 г Помидор — 2 шт Перец болгарский (средний) — 1 шт Соль Масло оливковое для заправки салата 1. Мясо отвариваем до готовности в немного подсоленной воде. 2. Мелко режем помидоры и перец. 3. Режем отваренное мясо поперек волокон и разделяем на мелкие кусочки. 4. После этого соединяем компоненты, солим и заправляем оливковым маслом. По желанию можно добавить синий лук.
Жаркое из говядины с нутом Ингредиенты на 4 порции: 200 г сухого нута 800 г говядины (бедренная часть, мясо с грудинки или лопатки) 2 крупных луковицы 4 зубчика чеснока 1/4 ч.л. молотой корицы 1/2 ч.л. молотой зиры 1/4 ч.л.молотого красного острого перца 1/2 ч.л. молотой паприки щепотка молотой гвоздики (можно пропустить) 400 г томатов в собственном соку 250 мл мясного или куриного бульона или воды соль по вкусу Нут замачиваем в холодной воде на ночь или как минимум на 3-4 часа.