"Крем Рафаэлло" Ингредиенты: - кокосовая стружка 70 г - сгущенное молоко 400 г - сливочное масло 200 г - белый шоколад 200 г Приготовление: 1. Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. 2. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. 3. Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать. 4. Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать. 5.
Деревенская курица по-французски Ингредиенты: - 750 г куриного филе - 3 ст.л. пшеничной муки - 2 ст.л. оливкового масла - 450 г свежих грибов - 1 шт. лука - шалот - 225 мл куриного бульона - 60 мл вина белого сухого - 8 листей эстрагона - соль по вкусу - перец черный молотый по вкусу Приготовление: 1. Промойте куриное филе и разрежьте на небольшие кусочки, отбейте до толщины примерно 3 мм. 2. На доске смешайте муку, соль, перец и 1 столовую ложку рубленого эсграгона. 3.
Шоколадный торт (Tenerina). Ингредиенты: - шоколад темный 170 г - масло сливочное 20 г - мука пшеничная 190 г - молоко 3 столовые ложки - сахар 100 г - яйцо куриное 3 штуки - пудра сахарная по вкусу - соль на кончике ножа Приготовление: 1. Растворить куски измельченного шоколада на паровой бане. Сливочное масло порезать кубиками и медленно вводить их в шоколадную смесь, пока масса не станет однородной. Затем снять кастрюлю с огня и дать смеси немного остыть. 2. Отделить желтки от белков.
Торт "Медовик-Light" Для теста потребуется: - 0,5 л кефира - 1,5- - 2 стакана сахара - 2 яйца - 2 стакана муки - 0,5 ч.л. соды - 3 ст.л. мёда Приготовление: 1. Смешаем муку, сахар и яйца, заливаем кефиром. Добавляем мёд, перемешиваем, добавим соду, опять перемешать. Тесто готово. 2. Выливаем в смазанную маслом форму немного теста. Для одинакового размера коржей я использовала поварешку. Получалось 2 1/3 поварешки на один корж. 3. Отправляем в духовку 190С.
Рулеты из лаваша с крабовыми палочками "Краб-кебаб" Ингредиенты: - 4 листа лаваш тонкий диаметром 23 см - 12 шт. крабовые палочки - 3 шт. яйца куриные варёные - 100 г. майонез - 100 г. сметана - 1 пучок укроп - 1 пучок шнитт-лук или тонкий зелёный лук - по вкусу смесь молотых перцев - 4 ст.л. вода Приготовление: 1. Мелко рубим варёное яйцо. 2. То же самое делаем с крабовыми палочками. 3. Крабовые палочки и яйца складываем в глубокую миску, туда же высыпаем рубленый укроп и зелёный лук.
Салат с кальмарами, овощами и копченым сыром. Ингредиенты: - кальмары мини 12 штук - помидоры черри большие 8 штук - перец болгарский 1 штука - цукини 1 штука - чеснок 1 зубчик - лимоны ½ штуки - сыр сулугуни копченый 100 г - петрушка 15 г - масло оливковое 100 мл - соль по вкусу - перец свежий стручковый по вкусу Инструкция: 1. Кальмаров очистить от пленок, промыть и выложить на салфетку, чтобы впитались излишки влаги. Копченый сулугуни натереть на крупной терке. 2.
Салат "Букет роз" Ингредиенты: - 1 филе сельди - 1 варёная морковь - 2 отварные картофелины - 3-4 отварных яйца - 1 маленькая луковичка - зелень Приготовление: 1. Мелко нарезаем луковицу, кубиками нарезаем сельдь. 2. Смешиваем, выкладываем в тарелку, смазываем майонезом. 3. Натираем на тёрке картофель, укладываем на сельдь и смазываем майонезом. 4. Морковь так же на тёрке и укладываем поверх картофеля, смазываем майонезом. 5. На морковь идут натёртые яйца. 6.
Салат "Цвета осени" Ингредиенты: - говядина (отварная) — 100 гр. - грибы (любые) — 100 гр. - лук репчатый — 1 шт. - помидор — 200 гр. - огурец — 150 гр. - морковь по-корейски — 80 гр. - майонез (для заправки) — 30 гр. - сметана (для заправки) — 60 гр. - маслины (для украшения) — 9 шт. - петрушка (для украшения) - соль - по вкусу Приготовление: 1. Отварную говядину нарезать полосками; репчатый лук – полукольцами; помидор и огурец - тонкой соломкой. 2.
Сосиски с картофелем в лаваше Ингредиенты: - сосиски 4 шт. - лаваш тонкий 1 большой лист - сыр твердый 50 г - картофель средний 4 шт. -зелень петрушки 1/2 пучка - соль - перец черный молотый - масло сливочное 30 г - растительное масло для обжаривания Приготовление: 1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, размять толкушкой. 2. В горячее картофельное пюре добавить перец, мелко рубленную петрушку и масло, тщательно перемешать. 3.
"БЛИННЫЙ ТОРТ "МАКОВКА" С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ!" Блинный торт с заварным кремом. Готовить не сложно, а в результате получается великолепное лакомство. Такой торт можно приготовить к чаю и кофе, я думаю он понравится всем без исключения. Ингредиенты: тесто: - яйцо 2 шт. - сахар 50 г - соль 1/4 ч.л. - молоко 700 мл - мука 300 г - масло растительное 50 мл крем: - молоко 400 мл - сахар 4 ст.л. - мука 2 ст.л. - масло сливочное 1 ст.л. - яичный желток 3 шт. - мак 2 ст.л.
Запеченный заварной крем. Ингредиенты: - 4 яйца - 110 г сахарной пудры - 300 мл молока - 300 мл сливок - 1 ч. л. ванилина - тертый мускатный орех - вареный фрукты Приготовление: 1. Разогреть духовку до 150 ° C. 2. Взбейте яйца и сахар вместе. 3. Нагрейте молоко, сливки и ванилин в кастрюле на среднем огне чуть ниже температуры кипения, затем снять с огня и залить яичной смесью. 4. Взбить, затем процедите смесь в формы для выпечки. 5. Посыпать тертым мускатным орехом. 6.
Салат "Сакура" Этот салат придумала и сделала прекрасная кулинарная художница Александра Иващук- Тауразявичене. Ингредиенты : - 300 г копчённой курицы или свинины, порезанной соломкой - 2 небольших размеров столовые свёклы, нашинкованные на тёрке - банка маринованных шампиньонов - желтки яиц 4-5 яиц - тёртый сыр 200 г - тёртые белки Ингредиенты: 1. Можно добавить обжаренный или маринованый лук после свёклы. 2. Все слои промазать майонезом. 3.
Теплый тофу под острым чесночным соусом. Ингредиенты: - тофу 1,5 стакана - чеснок 1,5 зубчика - лук зеленый 1,5 столовые ложки - кунжутные семечки жареные 1 чайная ложка - соус соевый 1,5 столовые ложки - масло кунжутное 1 чайная ложка - сахар по вкусу Инструкция: 1. Аккуратно промойте тофу и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне и поддерживайте теплым, накрыв крышкой и сделав очень маленький огонь. 2.
"Гуляш из говядины" Ингредиенты: - 500 г картофеля - 200 г моркови - 4 ч.л. паприки - 150 г помидоров - 1 ч.л. соли - 1 головка репчатого лука - 1 красный сладкий перчик - 600 с говядины - 4 зубчика чеснока Приготовление: 1. Нарезаем мелко лук и затем обжариваем его на сковороде, пока не появится золотистый цвет. 2. Теперь всыпаем сюда паприку. Все тщательно перемешиваем для равномерного соединения с жиром. 3.
Домашние кокосовые творожные сырки с цукатами Ингредиенты: - 500 г творога - 1 стакан сахара (или сахарная пудра) - 100 г сливочного масла - цедра 1 лимона - цукат (орешек, кусочек кураги) - кокосовая стружка Приготовление: 1. Творог размять вилкой с сахаром (или сахарной пудрой) где-то 0,5стакана, сливочного масла взбить миксером с 0,5стакана сахара (можно чуть поменьше), затем выложить в творог и взбить миксером, добавить сюда же цедру лимона и еще раз хорошо перемешать. 2.