СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ БОМБОЧКИ С ГРИБАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г куриного филе, ● 300 г любых грибов (у нас шампиньоны), ● 70 г сыра, ● 3 ст. ложки сливок, ● 1 луковица, ● соль, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле с измельченным луком, в конце посолить и поперчить. К грибам добавить натертый сыр и сливки, перемешать. Куриное филе отбить, посолить, поперчить.
ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ В БУЛОЧКАХ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Булочки — 2 шт. ● Шампиньоны — 200 г ● Куриная грудка — 1 шт. ● Лук репчатый — 1 шт. ● Сметана — 2 ст. л. ● Сыр твердый — 70 г ● Соль — по вкусу ● Перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шампиньоны очистите и ополосните. Луковицу очистите от шелухи. Куриную грудку отварите до готовности в подсоленной воде. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками. 2. Луковицу мелко порубите.
ПАСТА С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Паста — 500 г Куриная грудка — 500 г Морковь — 300 г Брокколи — 500 г Зеленый консервированный горошек — 1 банка Густые сливки — 450 мл Твердый сыр — 130 г Сливочное масло — 30 г Чеснок — 3 зубчика Оливковое масло — опционально Свежевыжатый сок лимона — по вкусу Сушеные специи (орегано, базилик, майоран) — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: Подготовим продукты: куриную грудку режем на небольшие кусочки, сыр натираем н
БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ В КЛЯРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Баклажан 1 шт. ● Фарш (свинина + говядина) 300 гр. ● Лук зелёный 1 пучок ● Кунжутное семя 1 ч.л. ● Кунжутное масло 1 ст.л. ● Соевый соус 1 ст.л. ● Соль по вкусу ● Чёрный перец по вкусу ● Масло растительное для жарки ● Яйцо 1 шт. ● Вода 100 мл. ● Мука 100 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начала нужно разделать баклажан.
ДОМАШНИЙ ТОРТИК «НОРКА КРОТА» ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто: ● 0,5 банки сгущенки ● 1 стакан сахара ● пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды) ● 2 яйца ● 4-5 столовых ложек какао ● 1 стакан сметаны ● 1,5 стакана муки крем: ● 0,5 л.сливок 33-35% жирности, ● сахарная пудра по вкусу ● пакетик закрепителя для сливок ● бананы 3-5 штук ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану.
СОЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ ДОМА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● мука - 3 стакана (емкость - 250 мл) ● вода холодная - 1 стакан ● маргарин сливочный - 125 г ● фарш мясной - 450 г ● лук репчатый - 1-2 шт. ● соль, перец черный молотый - по вкусу ● специи для фарша - 0,5 ч. л. ● укроп сушеный - 0,5 ч. л. ● масло растительное - для жарки ● вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В глубокую миску просеять нужное количество муки.
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕШКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● мука - 2 стакана ● яйца - 1 шт. ● вода - 110 мл ● соль - 0,5 ч. л. Для начинки: ● свинина - 300 г ● лук - 1 шт. ● соль ● перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку просеять в миску. Отдельно смешать яйцо, соль и воду. Жидкие ингредиенты соединить с мукой и замесить эластичное тесто, вымешивать минут 7-10. Оставить минут на 10 в покое.
ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ К ОБЕДУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г ребрышки свиные (копченые) ● 300 г бекон (или грудинка) ● 250 г горох ● 150 г лук ● 4 шт.лавровый лист ● масло подсолнечное ● зелень ● по вкусу соль ● по вкусу перец ● 800 г картофель ● 150 г морковь ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Залить водой ребрышки. В кастрюле поставить на огонь и варить около часа. Ребрышки достать и остудить. Мясо отделить от костей. Кости выбросить.
АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 кг абрикосов ● 500 г сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Выбери крупные абрикосы. Помой их и хорошо просуши. Извлеки из каждого плода косточку. Мякоть разрежь на четыре части. Засыпь абрикосы сахаром и оставь на три часа, чтобы пустили сок. Простерилизуй банки. Вымой их со средством и помести в нагретую до 180 °C духовку на 5 минут. А крышки залей кипятком. Поставь абрикосы с сахаром на медленный огонь.
БЛЮДО ИЗ КУРИЦЫ НА СКОВОРОДЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 кг куриных бедер ● 500 мл куриного бульона ● 600 г помидоров ● 2 моркови ● 2 стебля сельдерея ● 2 луковицы ● 2 ст. л. растительного масла ● соль, специи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Промой и обсуши куриные бедра. Обжарь их на растительном масле до золотистого цвета. Достань из сковородки курицу и поджарь нарезанный лук, сельдерей и морковь до мягкости.
ЛЁГКИЙ СОУС С ЧЕСНОКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 крупный огурец ● 3 зубчика чеснока ● 1 ч. л. лимонного сока ● 200 мл сметаны 15%-й жирности ● пучок укропа ● соль и перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очисти и натри на мелкой терке огурец. Отожми из него лишнюю жидкость через сито. Мелко нарежь укроп и добавь его к сметане. Натри на мелкой терке чеснок и отправь его к сметане и укропу. Смешай огурцы со сметаной. Посоли, полей лимонным соком и всё тщательно перемешай.
НЕОЖИДАННЫЕ СЕКРЕТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА Секрет №1 — Идеальный стейк Никогда не жарьте мясо, которое только что достали из холодильника. Оставьте его при комнатной температуре на час-два — оно «прогреется» и при приготовлении будет прожариваться равномерно, благодаря чему вы приготовите идеальный стейк вне зависимости от того, какую именно прожарку предпочитаете. А чтобы получить красивую корочку, обязательно промокните мясо перед жаркой бумажным полотенцем.
СЕКРЕТ ДОМАШНИХ ПИРОЖКОВ Просейте муку,добавьте соль, сахар, дрожжи и молоко. Замесите тесто. Добавьте немного растительного масла к тесту( чтобы оно не прилипало к рукам), хорошо замесить тесто, положить в небольшой пакет и убрать в холодильник на 2 часа. Готовим начинку: мелко нарежьте чеснок, квадратиками лук, и нашинкуйте капусту. Разогрейте сковороду,добавьте растительное масло и высыпайте лук с чесноком, дайте немного обжарить и добавляйте капусту.
ВКУСНЕЙШАЯ ШАРЛОТКА-ЛЕНТЯЙКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 9 столовых ложек растительного масла без запаха ● пол стакана сахара ● стакан муки ● 3 яйца ● яблоки 6-8 штук среднего размера ● 1 чайная ложка соды гашеной уксусом ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Венчиком взбиваем яйца до образования пены,потом добавляем сахар 2. Затем добавить гашеную соду, раст. масло (я еще ванилин добавила), муку. Снова взбила миксером до однородности. 3. Порезала в тесто произвольного размера. 4. Перемешала.
ЛЮБИМАЯ ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ ИНГРЕДИЕНТЫ: Рагу болоньез: ● 700 г мясного фарша ● 800 мл баночных помидоров в собственном соку (или домашней пассаты) ● 1 луковица ● 1 морковка ● 2 зубчика чеснока ● 20 г сливочного масла ● 3 ст ложки оливкового масла ● 100 мл сухого белого вина ● 200 мл молока ● 1 щедрый пучок базилика ● половина стебля сельдерея ● 2 столовые ложки сушеного орегано Соус бальзамелла: ● 600 мл молока ● 6