ТОРТ «RAFFAELLO» Продукты из расчёта на форму диаметром 20 см, можно так же воспользоваться кондитерским кольцом. Для коржа: 100 г сливочного масла 50 г сахара 100 г муки 50 г кокосовой стружки 1 ст.
ТОРТ "ВЕСЕННЕЕ НАСТРОЕНИЕ" Сахар: 1 ст.,Растворимый кофе: 1 ч. л.,Яйца: 2 шт.,Сливочное масло: 100 г,Сметана: 0,5 ст.,Сахар: 1ст.,Мука: 3 ст.,Сода: 0,5 ч. л. Для крема:Сливочное масло: 400-500 г,Сгущенное молоко: 1 банка Для украшения:Пищевые красители,Кокосовая стружка Сахар растапливаю на слабом огне на водяной бане до коричневого цвета. Кофе развожу в 1 стакане кипятка, добавляю к сахару и держу на огне, помешивая, пока полностью не растворится жареный сахар.
ТОРТ «СЕРЕБРЯНАЯ СВАДЬБА» На первый взгляд кажется, что украсить такой торт чрезвычайно сложно. Однако делается это весьма просто. Главное — изготовить сахарные кружева. • сдобный или легкий фруктовый круглый кекс диаметром 25 см • 60 мл (4 ст. л.
ТВОРОЖНО—СМЕТАННЫЙ ТОРТ «РОМАШКА» Для теста: 1 стакан муки, 4 ст. ложки сахара, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара. Для начинки: 1/2 стакана сливок, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 стакан жирной сметаны, 2 стакана творога или творожной массы, 10 г желатина, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ст. ложка растительного масла. Для украшения: 1/2 стакана сливок, ромашки из сахарной пудры, кокосовая стружка. Белки отделить от желтков, сахарный песок разделить на две части.
ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ С ДУЛЬЧЕ-ДЕ-ЛЕЧЕ 1 банка дульче-де-лече (вареная сгущенка), 250 г муки, 1 ст. л. порошка для выпечки, 1/2 ч. л. соли, 170 г сливочного масла, комнатной температуры, 335 г сахара, 5 больших яичных белков, комнатной температуры, 2 ч. л. ванильного экстракта, 240 мл молока, 170 г сливочного масла, комнатной температуры, 480 г сахарной пудры, 120 мл сливок 36-40% жирности, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. ванильного экстракта. Коржи:Разогреть духовку до 175ºС с решеткой посередине.
ТОРТ «НАСЛАЖДЕНИЕ» Для теста: 1 стакан муки, 4 ст. ложки сахарного песка или сахарной пудры, 3 яйца. Для крема: 2 стакана сливок, 4 ст. ложки сахарного песка или сахарной пудры, 10 г желатина, 200 г свежей клубники. Для желе: 10 г желатина, 2 ст. ложки сахарного песка, 150 г клубники. Сахарный песок или сахарную пудру разделить на две части. С одной половиной растереть отделенные от белков желтки, с другой — взбить белки до образования крепкой воздушной пены.
Самый вкусный шоколадный торт с вишневым кремом (Сказка) Бисквит: яйца — 7 шт.; соль — щепотка; сахар — 230 г; мука — 200 г; какао — 30 г; разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки. Крем: вишня — 200 г; масло сливочное — 180 г; сгущёнка — 2 банки. Приготовление бисквита: Взбить яйца, не разделяя их на белки и желтки. Добавить яйца, соль, сахар. Взбивать их около 10-12 минут до загустения. Если яйца долго взбивать — бисквит будет пышным. Смешать муку с разрыхлителем и какао.
Шоколадный торт с малиновой начинкой Ингредиенты: Для шоколадного бисквита: Мука — 250 г, Какао — 50 г, Сода — 1 ч. ложка, Сахар — 300 г, Соль — 1 ч. ложка, Молоко — 280 мл, Яйца — 2 шт., Масло сливочное — 60 г, Масло оливковое — 60 г. Для крема: 400 г сыра сливочного, 80 г сливок жирность 33%, 100 г сахарной пудры. Для начинки: Замороженная малина - 300 г, Сахар — 150 г. Приготовление: 1. Соединить все сухие продукты, перемешать. 2.
Свежая клубника – на торте и творожной запеканке, рецепты Как приготовить торт с клубникой и взбитыми сливками ? Простая творожная запеканка с клубникой Миндально-шоколадный торт с клубникой Начался сезон подмосковной клубники, и прежде чем варить варенье из клубники и замораживать клубнику на зиму, хочется ее как следует наесться. Если просто есть ягоды клубники — не ваш вариант, то вот два рецепта с клубникой: простая творожная запеканка и довольно сложный бисквитный торт с клубникой.
Домашний чизкейк с соленой карамелью Ореховый чизкейк с домашней карамелью Для разъемной формы 18-20 см Для основы: 100 г печенья 120 г миндаля 30 г сахара 60 г сливочного масла Для чизкейка: 700 г сливочного сыра 120 г сметаны жирностью 20–25% 100 мл сливок жирностью 33–35% 250 г сахара 100 г пшеничной муки 3 яйца Для соленой карамели: 100 г сахара несколько капель лимонного сока 60 г сливочного масла 60 мл сливок жирностью 33–35% 1/3 ч. л.
Манговый мусс Я не знаю точного происхождения рецепта этого десерта. Ко мне он попал в Эквадоре, где мы были в гостях в Кито. Хозяйка не только делилась своими рецептами, но и периодически выводила меня в сад — там росли ингредиенты ее блюд. В том числе и манго. Если вы живете в тропиках, то лучше всего поступать, как моя эквадорская знакомая — готовить десерт из свежих манго. В противном случае можно использовать сок манго с мякотью, как я, собственно, и делаю дома.
Домашние торты: итальянские рецепты. Шоколадный и с карамелью Вряд ли выберетесь в этом году в Италию, но без итальянской кухни жить не можете? Вот два десерта, которые несложно приготовить дома: тесто для этих тортов, шоколадного и карамельного, делается из готовой смеси.
ЧИЗКЕЙК С ЧЕРНИЧНЫМ ЖЕЛЕ Очень нежный сырник с ванилью, напоминающий вкусом зефир. Ингредиенты для нижней части чизкейка: 170 г песочного печенья 70 г грецких орехов 70 г сливочного масла Ингредиенты для йогурта: 250 г сыра рикотта или маскарпоне 5 ст. л. меда 1 чайная ложка ванили 750 г натурального йогурта 1 пакетик ванильного сахара 20 г желатину Желе из ягод черники: 200 г черники свежей или замороженной 5 ст. л. сахарной пудры В кастрюльку всыпать 2 чайной ложки желатина, залить 3 ст.
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ И ЧЕРНИКОЙ 4 яйца 1 стакан муки 1 стакан сахар 1 ложка разрыхлителя Крем: 1/2 литра сметаны 30% 3 ложки сахарной пудры 500 грамм черники 300 грамм клубники Приготовьте бисквит. Белки взбейте на тугую пену, добавьте сахар, потом желтки и разрыхлитель. В конце всыпьте муку и аккуратно перемешайте. Выпекайте в подготовленной форме, смазанной маргарином и посыпанной сухарями белого хлеба, с диаметром около 25 см., при температуре 175°С около 25-35 минут.
ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ ПИНА КОЛАДА Когда ананас и кокосовый крем неспешно крутят пируэт, холодный лед тает и на вкус оказывается тропическим коктейлем. 1 ананас (примерно 1 кг),5–6 столовых ложек кокосовой стружки,1 столовая ложка сливочного масла,4 столовые ложки + 100 г сахара,4 яйца,3 столовые ложки лимонного сока,5 столовых ложек белого рома,200 мл кокосового крема (из банки),250 г сливок для взбивания,пищевая пленка 8 (700x559, 494Kb) Ананас почистите, мякоть разрежьте поперек пополам.