Вкуснейшая мойва пряного посола! Ингредиенты: мойва - 1 килограмм лавровый лист - 5 штук гвоздика - 10 штук соль - 1,5столовых ложки вода - 1 л перец душистый-5горошин Приготовление: Мойву хорошенько помойте, дайте обсохнуть,почистить от внутренностей,убрать голову,если икра,можно оставить.Уложите рыбку в какую-нибудь ёмкость,у меня пластмассовое ведёрко. После этого приготовьте рассол.
10 рецептов из баклажанов на зиму 1. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ Баклажаны - 2.5 килограмм; Морковь большая - 1 штука; Горький красный перец - 2 штуки; Укроп измельченный - 100 грамм; Чеснок мелко порезанный - 3 головки; Сухая горчица в зернах - 1 чайная ложка с горкой; Черный молотый перец - 1 чайная ложка; Красный молотый перец - 0.5 чайной ложки.
Икра баклажанная. 7 кг баклажан, 1,5-2 кг сладкого болг. перца, 300 гр. репч. лука, 1 кг помидор, полстакана раст. масла, соль. Баклажаны испечь (20 мин при тем-ре 180-200 гр) до состояния, когда шкурка буквально отсоединяется от мякоти, также испечь перец (10 мин при тем-ре 200 гр), освободить от верхних тонких шкурок, перцы от семян. Все измельчить в мясорубке, там же измельчить лук и помидоры. В казане нагреть масло и добавить туда массу. Варить периодически помешивая, чтобы не пригорело.
Икра из кабачков с майонезом на зиму. Первый рецепт икры кабачковой с майонезом: Кабачок (очищенные от кожуры и семян) — 3 кг Чеснок (от большой головки) — 10-15 зубчиков Томатная паста — 250 г Майонез (жирный провансаль) — 250 г Соль — 1 ст. л. Сахар — 100 г Перец красный (молотый ) — 0.5 ч. л. Масло растительное — 100 г Уксус (9%) — 2 ст. л. Кабачки моем, режем, чистим от кожуры и семян. Пропускаем их через мясорубку вместе с чесноком.
Грузди соленые горячим способом - рецепт. Грузди заготавливать на зиму можно двумя способами: холодной или горячей засолкой. Грузди солить горячим способом быстрее, чем холодным. Чтобы посолить грузди горячим способом по рецепту вам нужно: грузди (мокрые, сухие) рассол: на 1 литр воды 2 столовых ложки крупной соли, и столько же соли для варки груздей 30 шт перец черный горошком 10 шт перец душистый горошек 4 зубчика чеснока Солим грузди горячим способом: Грузди тщательно моем щеткой, губкой.
Кыстыбый с картофелем Кыстыбый – национальное блюдо татарской кухни. Представляет собой открытые пирожки из пресного теста. Начинку можно сделать любую, обычно её делают из картофеля или пшенной каши. Ингредиенты: Пресное тесто: Молоко – 100 мл. Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 50 гр. Мука – 300 гр. Сахар – 1 ст.л. Соль Начинка: Картофель – 700 гр. Лук репчатый – 1 шт. Молоко – 150 мл. Масло сливочное – 30 гр. Масло растительное – 1 ст.л. Соль Для смазывания: Масло сливочное – 50 гр. 1.
ПИРОЖКИ НА ТЕСТЕ "ПОПУТЧИЦА" С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ. Не получались у меня раньше хорошие пирожки пока я не познакомилась с замечательным тестом со странным названием "Попутчица", именно так оно было наречено в одном из кулинарных журнальчиков. Пользуюсь этим рецептом давно и ни разу он меня не подводил. Готовится тесто довольно быстро, поэтому заранее нужно побеспокоиться о начинке.
Помидоры маринованные с базиликом ИНГРЕДИЕНТЫ Для заливки: на 1 литр воды 100 г сахара 50 г соли 1 ч.л - лимонной кислоты. Чеснок. Базилик Душистый перец. Гвоздика. КАК ПРИГОТОВИТЬ Банки стерилизуем .Я обычно это делаю в духовке 100 гр - минут 15. Помидоры , базилик моем.Чеснок режем пластинками. В банки кладем помидоры, чеснок, базилик , гвоздика и перец. Все заливаем КИПЯТКОМ из чайника. Даем постоять 10 минут, затем воду выливаем.
Пирог сухой яблочный Вчера пекла сухой яблочный пирог. Он из разряда быстро, легко и вкусно! 200г. муки 200г. сахарного песка 200г. манной крупы 1 ч.л.разрыхлителя 150 гр.сливочного масла Начинка: 1,5 кг. яблок сок одного лимона Приготовление: 1. Яблоки натрите на крупной терке и полейте лимонным соком.(яблоки я измельчила э/мясорубкой и добавила вместо сока лимона 2 ст.л. меда, 1 ч.л. корицы) 2. Отдельно хорошо перемешайте муку, манку, сахар и разрыхлитель.(вместо разрыхлителя положила 1 ч.
Багет, фаршированный курочкой и грибами. Отличная закуска или основное блюдо, а готовить просто) Вам потребуется: - 2 багета ( у меня не длинные багеты, такие свободно помещаются в духовку) - куриное филе ( 1 куриная грудка) - шампиньоны (200 г) - помидор - лук - зелень (у меня петрушка) - сметана (250 г.) - сыр - соль, перец Как готовить: 1.
Овощное ассорти на зиму без стерилизации Для приготовления понадобится: • Огурцы – 1 килограмм; • Помидоры – 1 килограмм; • Сладкий перец – 1 килограмм; • Морковь – 2 штуки; • Лук – 2 головки; • Чеснок – 2 головки; • Перец горошек – 8-9 штук; • Укроп – 6 зонтиков. для маринада (на 1,5 литра воды): • Соль – 2 столовые ложки, • Сахар – 2 столовые ложки, • Уксусная эссенция – 1 чайная ложка. Приготовление: 1. Подготовить овощи для засолки.
Аджика из помидоров и болгарского перца с чесноком Ингредиенты: 3 кг помидоров 1 кг болгарского перца 500 г чеснока 150 г острого перца 100 мл 9%-ного уксуса 80-100 г соли 60 г сахара Приготовление: Помидоры, чеснок и перец очистить и промыть под струей воды. Используя мясорубку или кухонный комбайн, измельчить данные ингредиенты, после чего хорошо перемешать и оставить смесь на 1 час. Слить образовавшуюся жидкость, добавить соль, сахар и уксус.
Горбуша, фаршированная сыром и грибами Берём 1 горбушу, 200 г сыра, 2 луковицы, 4 шампиньона, 4 ст.л. майонеза, 3 зубчика чеснока, сок половины лимона, перец, соль. И НАЧИНАЕМ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет. Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона. Майонез смешиваем с солью, добавляем раздавленный чеснок. Рыбу тщательно обмазываем внутри майонезом и оставляем на полчаса. Измельчаем лук и промытые и очищенные грибы.
Кабачковое с чесноком Для приготовления понадобится: • кабачки - 2 кг.; • сладкий перец - 1 кг.; • чеснок - 15 зубчиков; • растительное масло - 0,5 стакана; • томатная паста - 400 гр.; • чёрный перец - 5-6 горошин; • лавровые листья - 5-6 шт.; • 9%-й уксус - 0,5 стакана; • сахар - 2/3 стакана; • соль - 1 ст.л. Приготовление: 1. Кабачки чистим от кожицы и семян, нарезаем кубиками. Сладкий перец моем, удаляем семена, нарезаем соломкой. 2. Соединяем в кастрюле кабачки и перец.