Тыквенный сок с мякотью Для приготовления понадобится: • очищенная тыква - 2 кг.; • сахар - 200 гр.; • сок двух крупных апельсинов; • лимонная кислота - 0,5 ч.л. Приготовление: 1. Тыкву очистить, произвольно нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы покрыла и поставить на огонь. 2. Варить на медленном огне до полной готовности тыквы. 3. Далее тыкву следует измельчить блендером или протереть через сито. 4. Добавить апельсиновый сок, сахар, лимонную кислоту и снова поставить на огонь.
Быстрые оладьи с малиной ИНГРЕДИЕНТЫ -яйца - 2 шт -простокваша - 2 стакана -соль - 1 ч.л. -сода - 1 ч.л. -сахар - 6 ст.л. -мука - 4 стакана -малина - 1 стакан -масло растит. - для жарки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Быстрые оладьи с малиной В простокваше погасить соду Шаг 2 Быстрые оладьи с малиной Добавить соль, сахар Шаг 3 Быстрые оладьи с малиной Вбить яйца, размешать Шаг 4 Быстрые оладьи с малиной. Всыпать порциями просеянную муку.
"Манзаны" - фаршированные по-гречески Для приготовления понадобится: Баклажаны — 7 кг.; Морковь — 2 кг.; перец болгарский — 1 кг.; петрушка — 200 гр.; чеснок — 200 гр.; соль - четыре ст.л. Приготовление: 1. Баклажаны помыть, аккуратно отрезать плодоножку, с одной стороны, в середине сделать надрез 5 см., отварить до готовности, отдельно маленькие, а затем крупные. 2.
Мятный сироп Если его добавлять к напиткам, то сахар можно не бросать. Для приготовления понадобится: • мята - 100 гр.; • вода - 1 л; • сахар - 1 кг. Приготовление: 1. Мяту режем и заливаем кипяченой водой на 1-1,5 часа. 2. После этого процеживаем, всыпаем сахар и варим 10-15 минут, время от времени помешивая и снимаем пенку. 3. Процеживаем и разливаем в банки. Храним в холодильнике. Добавляем к блюдам по вкусу. Можно использовать в выпечку для аромата.
Яблочный сидр Сидр, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и ароматным, цвета меда и невысокой крепостью. Для приготовления понадобится: • Яблоки - 5 кг.; • Сахар - 750 гр. Приготовление: 1. Яблоки не чистим, а измельчаем с кожицей до однородного состояния при помощи мясорубки. Получается пюре. 2. Банки, где сидр будет бродить, моем кипятком и хорошо просушиваем, наполняем их примерно на половину яблочной кашицей. 3.
Варенье из слив половинками Необычный рецепт. Обязательно попробуйте. Сливы желательно брать большие, с хорошо отделяющейся косточкой. Для приготовления понадобится: • сливы - 1,3 кг. (без косточек должен быть 1 кг); • сахар - 1,2 кг.; • 500 мл. воды с соком ½ лимона или 500 мл. белого сухого вина (желательно). Приготовление: 1. Сливы разрежьте на половинки, выньте косточки. Отмерьте 1 кг очищенных слив – сахар и вода даны из расчета на этот вес. 2.
Перец маринованный половинками за 15 минут Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. Для приготовления понадобится: • красный мясистый болгарский перец - 5 кг. Для маринада: • вода - 1 л. • растительное масло - 1,5 стакана • 70% эссенция - 2 ст.л. • сахар - 1,5 стакана • соль - 0,5 стакана • чеснок, петрушка - по вкусу Приготовление: 1.
Закуска «Нежность Дракона» Гости на пороге, а у вас нет времени приготовить замысловатое блюдо? Эта закуска придется весьма кстати! Притом блюдо настолько легко готовить, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Нам потребуется: Форель слабосолёная 250 г, Сыр творожный с зеленью 1 баночка Зелень по вкусу 1 пучок Салатные листья немного Зелёный лук немного Аккуратно нарезать рыбу тонкими пластинами.
Соте без уксуса Для приготовления понадобится: • очищенные баклажаны - 2 кг.; • помидоры - 1 кг.; • очищенный лук - 400 гр.; • почищенная морковкь - 6 шт.; • сладкий болгарский перец (без семян) - 6 шт.; • растительное масло - 1 стакан; • сахар - 0,5 стакана; • соль - 2 ст.л.; • очищенный чеснок - 5 зубчиков; • петрушка - 1 пучок. Из данного количества продуктов получается 4 литровых банки и одна 0,5 литровая баночка. Приготовление: 1.
"Маффины шоколадные" Ингредиенты: Мука — 250 г Сахар — 250 г Масло сливочное — 100 г Йогурт питьевой без добавок — 1 стакан Какао-порошок — 100 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Сода — 1/2 ч. л. Яйца куриные — 2 шт. Ваниль — 1 щепотка Шоколад горький — 100–150 г Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Поставьте растапливаться сливочное масло. Отдельно смешайте сыпучие продукты: муку, какао, сахар, соду, соль, ванилин, разрыхлитель; отдельно — йогурт и яйца.
Закуска "Греческая" Для приготовления понадобится: • Фасоль — 1 кг.; • Лук репчатый — 0,5 кг.; • Морковь — 0,5 кг.; • Перец болгарский — 0,5 кг.; • Помидор — 2 кг.; • Сахар — 0,5 стак.; • Соль — 1,5 ст. л.; • Масло растительное (рафинированное) — 250 гр.; • Перец красный жгучий — 1-2 шт.; • Чеснок (крупные головки) — 3 шт.; • Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л. Приготовление: 1. Фасоль отварить до готовности, но она не должна быть разварена. 2.
"Чак-чак" Ингредиенты: Яйца — 4 шт. Мука — 350–400 г (в зависимости и от муки, и от размеров яиц) Соль — 1/3 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Мёд — 1 стакан Сахар — 1 стакан Миндаль (или грецкие орехи) для украшения Масло растительное для обжаривания — 1 литр Ингредиенты даны на одно блюдо размером 24–26 см. Приготовление: 1. На рабочую поверхность насыпать муку горкой, сделать в ней лунку и постепенно вливать туда яйца, взбитые с солью и содой, замешивая тесто.
"Анкл Бенс" Делала первый раз, получилось оччень вкусно! Закатала на зиму 10 л, 2 л уже "ушли". Для приготовления понадобится: • кабачки - 2 кг. (кубиками); • болгарский перец - 6 шт. (соломкой); • помидоры - 10 шт. (ломтиками); • лук репчатый 10 шт. (полукольцами); • растительное масло - 1 стак.; • соль - 1 ст.л. с верхом; • сахар песок - 1 стак.; • уксус 9% - 0,5 стак.; • том паста (я использую "Помидорку") - 0,5 л, развести водой до 1 л.
Помидоры маринованные по-домашнему с лимонной кислотой Для приготовления понадобится: • помидоры (желательно, не крупные) - 2 кг.; Для маринада: • вода - 1,3 л.; • соль - 30 гр.; • сахар - 120 гр.; • лимонная кислота в порошке - 2 ч.л. Данное количество рассчитано на одну 3-литровую банку. Приготовление: 1. Помидоры, отобранные для маринования, сортируем по величине, форме и цвету. Важно, чтобы они были одной спелости. Красные с зелеными мешать также не следует. 2.
"Шоколадный бисквит" Вам потребуется: -Яйца куриные — 4 шт -Мука — 100 г -Какао — 50 г -Сахар — 200 г -Масло сливочное — для смазывания формы Как готовить: 1. Для приготовления правильного и пышного бисквита нужны качественные куриные яйца, которые аккуратно разделяются на желтки и белки. Миску с белками убираем в холодильник, чтобы они успели остыть и лучше взбивались. А к желткам добавляем 100 грамм сахара.