Семь лучших трав для ваших блюд 1. Базилик Популярное растение с мягким и сладким ароматом, в переводе с греческого базилик — это король. Он по праву носит этот титул и многие кулинарные эксперты считают его королевским растением. Используется в основном за его аромат. Свежий базилик добавляет аромата блюду, в то время как сушенные листья способствуют вкусовому наполнению.
Кийма шашлык ( или рубленый шашлык из баранины по-узбекски) ИНГРЕДИЕНТЫ Баранина жирная – 500г Лук репчатый – 1 средняя луковица Красный острый перец – щепотка Кориандр молотый – 1 ч.л. Соль по вкусу Для подачи: Лук репчатый – 1 луковица Барбарис молотый ( или сумах молотый) – щепотка Зелень ( кинза, базилик) КАК ПРИГОТОВИТЬ Баранину два раза провернуть через мясорубку вместе с луком. К фаршу добавить соль, молотый кориандр и перец.
Аджика традиционная Никогда не покупайте готовую аджику в магазине, особенно такую, которая даже и не выглядит правильно. Обычно она слишком жидкая, больше похожа на томатную пасту с ароматизаторами. Лучше всего сделать кавказскую приправу по классическому рецепту. Я расскажу, как приготовить аджику традиционную. Она делается на основе помидоров и перцев. Немного уксуса, чеснока и правильная варка — вот и весь секрет вкуснейшего соуса, подходящего для многих блюд.
Супер хот-дог Обычный хот-дог? Как бы не так! Это супер хот-дог, острый, пряный, волшебный! Отличная вещь для пикника прямо дома! Ингредиенты: Бекон — 6 ломтиков Булочки для хот-дога — 6 шт. Зеленый лук перо — 4 шт. Кинза (мелко порезанная) — 1/2 стакана Красный лук — 1 шт. Майонез/айоли — 1/2 стакана Морковь — 1 шт. Перец халапеньо — 1 шт. Рисовое вино/уксус — 1/3 стакана Ростки сои — 400 г Сахар — 1 ст. л. Соленый жареный арахис — 1/2 стакана Сосиски — 6 шт. Соус Шрирача — 2 ст. л.
Давно искала такой рецепт сало в рассоле, а запеченное сало еще лучше получается! Бесподобный продук
Давно искала такой рецепт сало в рассоле, а запеченное сало еще лучше получается! Бесподобный продукт, стоит иметь этот рецепт сала запеченного в своей записной книжке. Сначала приготовим для сала в рассоле маринад: примерно на 1 кг свиного сала с прослойкой берем 1 ч. л. чёрного молотого перца 1,5 ч. ложки соли 5 зубчиков чеснока Рецепт приготовления сала в рассоле: Всё продукты хорошо перемешать, добавив немного воды, чтобы получилась однородная масса.
Маринованные шампиньоны (быстрый рецепт) Очень простой рецепт маринованных шампиньонов, готовятся 1 сутки, со стола разлетаются моментально! Ингредиенты: -шампиньоны свежие - 0,5 кг; -уксус - 2 ст.л.; -соль (по вкусу) ; -сахар - 1 ч.л.; -лавровый лист ; -перец черный молотый ; -душистый перец горошком ; -оливковое масло (при подаче) ; Шампиньоны нужно хорошенько вымыть.
"Бастурма" из куриной грудки Грудку промыть, обсушить бумажными салфетками, натереть крупной солью, положить в ёмкость с крышкой и оставить в холодильнике на 18 часов. Затем вымочить грудку в холодной воде с добавлением 1 ч.л. лимонной кислоты 5 часов. Хорошо обсушить, густо натереть пряностями и специями (натёртый чеснок, паприка, хмели- сунели и другими специями по вкусу). Протянуть сквозь кусок шпагат и подвесить в хорошо проветриваемом месте на 3-4 дня. "Бастурма" готова.
Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты! Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Вкус у рыбки великолепный! Ингредиенты: Скумбрия (средняя) — 1 шт., Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)., Соль (ложки без верха) — 5 ст.л., Вода — 1 л. Приготовление: Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль.
Блинный пирог с грибами Ингредиенты к рецепту «Блинный пирог с грибами»: Молоко 1 л Яйца куриные 4 шт. Мука пшеничная 350 г Масло подсолнечное рафинированное 10 мл Сыр плавленый 400 г Грибы шампиньоны 800 г Соль 4 ч. л. Карри 4 ч. л. Сметана 200 г Для пирога нам нужно: молоко, яйца, мука, подсолнечное или оливковое масло, плавленный сыр, грибы, специи и сметана. Тонко нарезаем грибочки. Обжариваем грибы с солью и карри до готовности, протушиваем в сметане. Оставляем остывать. Взбиваем яйца.
Соус "Аппетитка" Ингредиенты: - 3 кг помидор - 3 головки чеснока - 1 ст. сахара - 0,5 ст.раст. масла - 0,25 ст 9%-ного уксуса - 1 ст.л соли Приготовление: 1. Помидоры пропустить через мясорубку, варить час до загустения. добавить соль, масло и сахар, чеснок. 2. Варить еще 20 мин. 3. Влить уксус, поварить 5 мин, закатать. ___________________________________ Готовьте с любовью! Живите вкусно! ZippyChefs Рецепты Кулинария
Торт без выпечки манный Ингредиенты: Сливочное масло – 250г Молоко – 1л Сахар – 1 чашка (200г) Яичные желтки – 3 желтка Манная крупа – 1 чашка (200г) Банка консервированных персиков – 900г Желатин – 2 ст. л. (20г) Круглое песочное печенье – 100-150г Порошок какао –1 ст. л. Киви или варенье для украшения Приготовление: Сварить молочную манную кашу при постоянном помешивании. Отставьте готовую кашу в сторону, чтобы она охладилась.
Лимонные макаруни Ингредиенты: Для печенья: - 200 г сахара - 110 г миндаля - 95 г яичных (белков примерно белки двух яиц) - 30 г сахара - розовый пищевой краситель Для крема: - сок одного лимона - 30 г сахара - 100 г сливочного масла Приготовление: Залейте миндаль кипятком, чтобы очистить его от кожуры. Очистите миндаль от кожуры. Обсушите и измельчите в кухонном комбайне до получения мелкой пудры. Миндальную пудру смешайте с сахарной. Дважды пропустите смесь через мелкое сито.
Дамский горлодёр от С. Сухановой. Ингредиенты и приготовление : 3 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг яблок и 1 кг красного сладкого перца пропустить через мясорубку. Добавить 5 ст. ложек соли и 5 ст. ложек сахара, варить на медленном огне 40 минут. За 5 минут до окончания варки добавить 150 — 200 гр измельчённого чеснока и 2 ст. ложки 9% уксуса. Горячим разлить по стерелизованным банкам и закатать.
Овощная икра с морковью «Щедрая грядка». Ингредиенты: 2 кг моркови, 3 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг свёклы, 3 сладких перца, 1 горький перец, 800 мл растительного масла, 1 стак. сахара, 3 ст.л. соли, 1 ст.л. 70% уксуса. Приготовление: Тщательно вымойте овощи, морковь, свёклу и лук очистите и пропустите овощи через мясорубку. Добавьте растительное масло, сахар, соль и варите в течение 2 часов после закипания. Перед окончанием варки добавьте уксус.
Балыковая колбаса "Benz" Итого: * 3 свиных вырезки * Синюга * Соль 10 гр на кг * Нитритная соль 10 гр на кг * Щепотка сахара Вырезку пересыпал солью и сахаром и убрал в холодильник на 4 дня. 2-3 раза в день "вошкал" ее. По прошествии срока посола упаковал ее в синюгу, плотненько увязал и упокоил в холодильнике еще на ночь. На пятый день отштриковал батон (*шопотом* у меня их 2 было))), прогрел 3 часа до комнатной температуры и отправил в духовой шкаф (75-80С) .