Торт "Фруктово-ягодный" Ингредиенты: ●Мука - 200 г. ●Масло сливочное - 100 г. ●Вода - 1,5 стакана. ●Сахар - 50 г. ●Соль - щепотка. Для начинки: ●Киви - 3 шт. ●Бананы - 2 шт. ●Клубника - 300 г. ●Яблоки - 2 шт. ●Черешня или вишня - 400 г. Приготовление: Просеять в миску муку и соль, сахар и добавьте нарезанное маленькими кубиками сливочное масло (масло должно быть холодным, но не заледеневшим).
Безе с кремом и ягодами Ингредиенты на 2 средние шт. : - 105 гр белков (около 3 яиц) - 200 гр мелкого сахара - 1 ч.ложка лимонного сока - 2 ч. ложки кукурузного крахмала Для крема: - 200 гр сливок - 200 гр маскарпоне - 20 гр сахарной пудры - ванильный сахар Приготовление: 1. Для меренги взбить белки с лимонным соком. Сахар можно добавлять только после того, как масса будет иметь устойчивую форму. 2. В 3 этапа добавлять сахар. После 2, к оставшемуся сахару добавить крахмал и перемешать.
Постные картофельные котлеты с грибами Ингредиенты: 1 кг картофеля 400 гр лесных грибов 1 луковица; 2 ст. л. муки подсолнечное масло; соль; перец. Картошку чистим и отвариваем в подсоленной воде.Лук мелко режем и обжариваем на сковородке.К луку добавляем порезанные грибы. Жарим до тех пор, пока не испарится жидкость.Картошку разминаем.Добавляем к картошке грибы с луком, солим, перчим, перемешиваем.Затем кладем муку и снова перемешиваем.Лепим котлеты.
Творожная запеканка с морковью. Творог – 450 г Яйца – 3 шт. Сахар – 3 ст.л. Манка – 3 ст.л. Морковь – 3 маленькие, масло для смазывания формы. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Смешать творог, сахар, манку, яйца, молоко и натертую морковь.Форму смазать маслом и присыпать манной крупой.Выложить в форму подготовленную смесь и поставить в духовку на 40 минут при 180С. Выключить духовку и оставить там остывать запеканку, чтобы она не опала от перепада температур.
Закуски на крекерах Ингредиенты 180 г солёных крекеров 1 банка натурального консервированного нута 150 г мягкого творога 4 столовые ложки натурального йогурта 3 столовые ложки оливкового масла 1 огурец 4 редиски 1/2 чайной ложки молотого тмина Зелёный лук Соль, перец 1 чайная ложка молотого красного сладкого перца Инструкции 1. Слейте нут через сито, пересыпьте его в чашку блендера, добавьте творог, оливковое масло и йогурт, всё измельчите до получения однородной пасты.
Шпроты из мойвы. Свежая рыба всегда хороша и даже не важно, какая это рыба, приготовить что-то вкусное можно даже из мелочи. Готовить такие "шпроты" совсем просто. Рыбку надо положить в чугунный или эмалированный сотейник, посолить, добавить молотый перец, несколько лавровых листиков, 2-3 гвоздички, влить немного воды и грамм 50 растительного масла. Важным условием в этом деле является то, чтобы крышка очень плотно подходила к сотейнику.
Запеченая курица с картофельными дольками Тушку курицы натереть маринадом - соль, карри, сладкая паприка, смесь перцев, лимонный сок, растительное масло (консистенция кашицы). Оставить на ночь в холодильнике. Перед запеканием смешать мягкое сливочное масло с солью, чесночным порошком, лимонным соком, черным перцем и сушеными травами. Эту смесь разместить под кожу курицы, на грудке. Запекать при 180 град. в духовке, постоянно поливая соком, который выделяется в процессе приготовления.
Заварной белковый крем для украшения торта Ингредиенты: Яйца — 3 шт. (только белки). Соль – на кончике ножа. Сахар – 250 гр. Кипяченая вода – 100 мл. Ванилин — 0,5 пакетика (по желанию). Рецепт приготовления десерта: Отделяем желтки от белков также как и в предыдущем рецепте. Желтки убираем – они нам не понадобятся. В белки добавляем соль, после чего взбиваем их в крепкую пену. В небольшую кастрюльку наливаем воду и засыпаем сахар.
Рыбный пирог со слоеным тестом Ингредиенты: Филе трески или другой белой рыбы — 300 г Слоёное тесто — 200–250 г Морковь — 1–2 шт. Кориандр — 0,5 ч. л. Укроп — 4–5 веточек Растительное масло Яйцо — 1 шт. Соль, перец Приготовление: 1. Для приготовления пирога можно использовать любую нежирную рыбу. Рыба нарезается небольшими кусочками, что позволяет использовать любые части филе. Морковь почистить, потереть на крупной тёрке и обжарить на среднем огне до мягкости.
Картофель, запеченный с грибами и томатами Ингредиенты: Картофель —1 кг Острый перец — по вкусу Оливковое масло — 2 ст. л. Шампиньоны —300 г Помидоры черри — 8 шт. Лук репчатый —1 шт. Чеснок — 3 зубчика Соль морская Укроп Приготовление: 1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности. 2. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму. 3.
Творожный рулет с орехами и изюмом Ингредиенты: Творог — 400 г Сливочное масло — 100 г Яйцо — 2 шт Сахар — 1 ст или 200 г Мука — 2,5 ст или 500 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль — щепотка Молотые корица, имбирь, мускатный орех Изюм — 150 г Грецкие орехи — 150 г Сахарная пудра для посыпки Приготовление: 1. Творог растереть с сахаром и яйцами. 2. Добавить соль, разрыхлитель, молотые корицу, имбирь, мускатный орех. Хорошо перемешать. 3.
Куриный рулет " Мраморный" Ингредиенты: -Куриное филе 700 г -Желатин быстрорастворимый 30 г -Паприка (порошок) 1 ст.л -Чеснок 3-4 зубка -Соль,перец по вкусу -Сушенные травы(укроп и петрушка) 0.5 ч.л. Приготовление: Куриное филе нарезать небольшими кусочками добавить мелконарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль, сухой желатин всё хорошо перемешать выложить в рукав для запекания, плотно закрепить, пакет положить в форму для запекания Запечь в духовке в течение 50 минут.
ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ ( ТЕСТО НА МИНЕРАЛКЕ ) Тесто, а соответственно, и вареники просто великолепны. Легкие, сочные, воздушные. Тесто эластичное и не рвется. Работать с ним одно удовольствие! Тесто: - Минеральная вода газированная 100 мл -Сметана 100 г -Яйцо 1 шт. -Мука сколько возьмет тесто, примерно 4 стакана. -Соль 1/2 ч.л. Начинка ( на половину порции теста) : - Творог 250 гр - желток - сахар 1 ст л - манка 1 ст. ложка без горки.
Кулич для ленивых без замеса Ингредиенты на 7-8 куличиков: - 1 кг муки - 40 г свежих дрожжей(или 1,5 пакетика сухих) - 500 мл молока - 350 г сахара - 300 г масла + (опционально 30 г свиного смальца) - 500 г изюма - 10 желтков Весь замес от начала до конца проводится столовой ложкой. Т.е теста можно даже не касаться! Дрожжи развести в 350 г теплого молока и смешать с 150 г муки. Оставить в теплом месте. Опара должна хорошо подняться и начать опадать (около 30-40 минут).
Бискотти - вид итальянского печенья. В переводе - «выпеченный дважды». В Италии бесчисленное количество видов бискотти. Почти каждый регион, а иногда даже город имеют свой, проверенный годами и поколениями рецепт. Из-за специфической выпечки, бискотти получаются достаточно сухими, именно по-этому их принято подавать с десертным вином или кофе и макать-макать-макать...