Тыквенный пирог с орехами. Тесто: 100 гр. муки 100 гр. молотого фундука (у меня 50 гр. фундука и 50 гр. грецкого ореха) щепотка соли 40 гр. сахара 70 гр. сливочного масла 1 яйцо Начинка: 2 яйца+1 желток 500 гр. мякоти тыквы 200 гр. сладкого сгущенного молока тертая цедра одного лимона форма для выпечки диаметром 22 см сахарная пудра 1 ст.
Лазанья болоньезе классика. Дмитрий Качкалов Для листов лазаньи: Мука - 2 стакана Яйца - 2 шт. Вода - 100 мл Соль - 2 щепотки Для соуса болоньезе: Фарш свино-говяжий - 400 г Помидор - 1-2 шт. Томатная паста - 1-2 ст.л. Прованские травы - 1 ч. л. Морковь - 0,5 шт. Болгарский перец - 0,5 шт. Лук - 1 гол. Чеснок - 2-3 зуб. Соль - по вкусу Вино красное - 80 мл Зелень - по вкусу Для соуса бешамель: Молоко - 2 стакана Мука - 1 ст. л. (с горкой) Масло сливочное - 50 г Мускатный орех - 1/3 ч. л.
Закуска"Рождественский венок" твердый сыр плавленый сыр мука яйца зелень чеснок майонез Такая новогодняя закуска станет главным украшением новогоднего стола. Приготовление белых шариков: потереть плавленый сыр на терке, соединить с пропущенным через пресс чесноком и вареными тертыми яйцами, сформовать шарики и запанировать их в тертом твердом сыре. Приготовление зеленых шариков: приготовить также, как белые, запанировать в измельченной зелени.
РУЛЕТЫ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ Тесто слоеное дрожжевое — 500 г Сыр твердый — 250 г Колбаса (сырокопченая) — 200 г Лук репчатый (крупный) — 1 шт Грибы — 8-10 шт Аджика (или кетчуп) Тесто разморозить, раскатать в пласт, толщиной примерно 0,5 см. Пласт теста смазать аджикой или кетчупом (лучше если он будет с овощами, травками). Сверху выложить натертую на крупной терке колбасу (от нее во многом зависит конечный результат).
Знаете ли вы, как изобрели майонез? .................................................................................................. История этого продукта началась в XVIII веке во время войны. Французский герцог де Ришелье со своей армией захватил Маон, но вскоре город был осажден англичанами. Войско Ришелье мужественно держало оборону, но продукты в городе постепенно заканчивались. Когда остались лишь яйца и оливковое масло, было решено приготовить что-нибудь новенькое.
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ЛЮБИМОЕ" Масло сливочное — 200 г Мука пшеничная — 300 г Сахар — 100 г Яичный желток — 3 шт. Соль — щепотка Кунжут (семена) — для посыпки 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Просейте муку и соль в миску, добавьте туда масло и сахар. Быстро смешайте руками. 3. Должны получиться вот такие крошки. 4. Добавьте желтки и смешайте окончательно. Сверните получившееся тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час. 5. Нагрейте духовку до 180ᵒ С.
НЕСЛАДКИЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ "К ЧАЮ" Для меня они просто идеально подходят для завтрака с горячим сладким чаем. .................................................Тесто: 200 г молока 1 ч.л. сухих дрожжей 1 ч.л. сахара (можно даже 2 или 3, чтобы послаще чуть тесто было) 300 г муки 2 ст.л. растительного масла без запаха .................................................Начинка: плавленный сыр для гамбургеров (10 шт) (квадратики) 1. В теплое молоко добавила дрожжи и сахар.
МАФФИНЫ (кексики) С ШОКОЛАДОМ Масло сливочное 100 г; Сахар 100 г; Яйцо 3 шт; Мука 200 г; Разрыхлитель 1 ч.л.; Ванильная эссенция 1 ч.л.; Шоколадные дробсы 200 г;(или кусочки шоколада) 1.Время приготовления - 40 минут 2.Разогрейте духовку до 180ᵒС. Разотрите масло комнатной температуры с сахаром, это займет всего пару минут. 3.Добавьте яйца и хорошо перемешайте до однородной массы. 4.В полученную массу добавьте шоколад и ванильную эссенцию и аккуратно перемешайте. 5.
ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ И ОВОЩЕЙ. Заливное заливать в два этапа: 1 слой налила бульона в рифленую миску или форму для кекса (в куриный бульон добавить готовый желатин с приправами, называется "для мясного заливного") примерно пару сантиметров в форму, насыпать кукурузки, добавить листики петрушки , а между листиками петрушки положить "розочки" из вареной морковки: КАК ДЕЛАТЬ- тонко нарезаем вдоль корнеплода тонкие полоски, и скручиваем их, придавая форму "розочки".
ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА. Начинка может быть на ваш вкус. Здесь сыр, слабосоленая семга, яйцо, майонез. Тонко раскатываем слоеное тесто, получается четыре коржа. края равнять потом, когда испекутся.
ГРИБНОЙ ПИРОГ С СЫРНО -СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ 1. яйца – 5 шт 2. сметана – 200 гр 3. соль - 0,5 ч.л 4. сахар - 2 ч.л. 5. разрыхлитель – 2 ч.л. 6. мука – 2 стакана 7. грибы - 300гр 8. сыр не сильно острый, лучше сливочных сортов – 200 гр 9. сливки - 75 гр Приготовление: Яйца, соль, сахар слегка взбить, добавить сметану, муку и разрыхлитель. Тесто похоже на густую сметану – готово. Лук пассировать на 1 ст.л растительного масла и добавить нарезанные грибы (можно замороженные).
Как справиться с переутомлением? Как бы мы не старались оградить себя от больших физических нагрузок, это просто нереально, стоит только попасть на дачу. Столько забот и так мало времени. Вот и приходится стоять до победного конца! А что потом? Чувствуешь себя, как выжатый лимон. А ведь есть еще дела и дома, да и на работу нужно идти со свежей головой, и заряженным положительной энергией на неделю вперед. Где же взять силы?
"Битки праздничные" Ингредиенты: - Фарш свино-говяжий - Лук зеленый 1 пучок -Масло сливочное 50 г - Тесто слоеное 500 г Приготовление: 1. Смешать фарш с луком, посолить, поперчить, разделить на 8 частей. Из фарша сделать лепешки, на середину каждой выложить кусочек сливочного масла и зелень. 2. Сформировать биточки, обвалять их в панировочных сухарях. 3. Слегка обжарить биточки на хорошо раскаленной сковороде, перекатывая с бочка на бочок, чтобы образовалась румяная корочка.
50 МАЛЕНЬКИХ СОВЕТОВ ПО ХОЗЯЙСТВУ. 1. Чтобы убрать неприятный запах с рук после нарезания лука или чеснока, просто потрите их ложкой из нержавейки. Сталь должна впитать запах. 2. Сырые кофейные зерна тоже могут впитать неприятный запах на руках. 3. Если вы пересолили суп, положите в него очищенную картофелину. Она вберет лишнюю соль. 4. При варке яиц бросьте в воду щепотку соли, чтобы они не потрескались. 5. Не кладите цитрусовые или помидоры в холодильнике.
Как приготовить маринованный сыр – простой рецепт вкусной закуски. Приготовить маринованный сыр очень легко. Достаточно приобрести качественный сыр и набор ароматных трав. Подавать закуску можно к пиву, к вину или к коньяку. - ингредиенты: 250 г сыра (на выбор: эмменталь, дор блю, бри, камамбер, адыгейский, можно и голландский). -150 г оливкового масла. - 3 ст. ложки лимонного сока. -1,5 ст. ложки меда. - по 1 ч.