Слоеные канапе из семги с икрой Вам понадобятся: 300 г сливочного сыра 6 ломтиков ржаного хлеба 220 г копченой семги 50 г красной икры 1 ч. л. лимонной цедры 2 ч. л. свежего лимонного сока горсть мелко нарезанного лука (можно заменить любой зеленью) перец соль Приготовление: Сливочный сыр слегка взбиваем. Добавляем к нему лимонную цедру, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Вырезаем из ломтиков ржаного хлеба прямоугольники размером около 8х10 см.
Легкий лимонный мусс Лимон – замечательный фрукт, который не только очень богат витамином С (около 40%), но и содержит пектиновые вещества, яблочную и лимонную кислоту, соли калия и меди, каротин, а также витамины Р и В. Он конечно же кислючий, и для тех, кому хочется лимончика, но не очень кислого, я хочу предложить рецепт «Лимонного мусса» – вкусно, полезно, не кисло. Продукты: Сахар – 125 гр. Вода – 3 стакана Желатин – 20 гр. Лимон – 1 шт. Ром – 20 мл.
ОМЛЕТ СО СПАРЖЕВОЙ ФАСОЛЬЮ На одно яйцо 30 мл молока, соль по вкусу. Яйца и молоко размешать вилочкой с солью....взбивать не нужно. Смазать сливочным маслом подходящую форму, выложить в форму в одном направлении фасоль, вылить в неё яично-молочную смесь и поставить в хорошо прогретую до 180 гр духовку до готовности (готовность проверить нажиманием на омлет, он должен быть упругим). Время на запекание уходит в зависимости от количества яиц, молока и размера формы.....в среднем 30 минут.
Салат из скумбрии. Скумбрия консервированная - 1 банка (200 г) Яйца - 3 штуки Петрушка - 30 г Майонез легкий - 100 г Соль по вкусу Удалите кости из консервированной скумбрии, разомните рыбу вилкой, добавьте рубленые яйца, посолите по вкусу, заправьте легким майонезом. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки, украсьте кружочками сваренного вкрутую яйца.
Маринованная сельдь в польском соусе Ингредиенты: Сельдь (филе в масле) 500 г; Перец красный (горошек) 1 ч.л.; Горчица 2 ч.л.; Гвоздика 1/2 ч.л.; Перец душистый 10 г; Лавровый лист 2 шт; Чеснок (сушеный) 1 ст.л.; Сахар (мелкий) 40 г; Лук репчатый 2 шт; Вода 200 мл; Корнишоны 150 г; Уксус винный 125 мл; Уксус спиртовой 75 мл; Приготовление: 1.Время приготовления - 30 минут Время маринования - 24 часа 2.Сельдь отцедите и сложите в глубокий лоток. Добавьте лук и корнишоны. 3.
5 праздничных индийских десертов Халава. Пудинг из манной крупы 3 стакана молока 2 стакана сахара Немного шафрана ½ ч.л. мускатного ореха 3 ст.л. изюма 3 ст.л. грецких орехов 1 пачка сливочного масла 200 г манной крупы Шаг 1. Довести молоко до кипения, добавить сахар, шафран и мускатный орех. Прокипятить минуту Шаг 2. Добавить в молоко промытый изюм, увернуть огонь. Шаг 3. Орехи растолочь в ступке. Шаг 4.
Творожно-банановая запеканка для малышей (от 1 года и старше) Ингредиенты: • 250 г детского творожка (например «Агуша классический») • 1 ст. лож. манной крупы, • 2-3 ч.л. сахара • 1 желток, • половинка банана (но можно и целый) • Детское фруктовое пюре вместо соуса Как приготовить: Творог и манную крупу размешать, оставить на 20 мин. для набухания манки. Добавить размятый банан. Желток взбить с сахаром, добавить к творожной массе. Вылить в форму слоем в 1 – 1,5 см.
Маринованные шампиньоны по рецепту из книги Bar Tartine Состав 0.5 кг шампиньонов, 2 ст.л. рафинированного растительного масла, 3 ч.л. кошерной соли(смело замените солью среднего или крупного помола), 60 мл красного винного уксуса, 2 зубчика чеснока (измельчить), 1 ч.л. мелко порубленной петрушки (я брала сушеную), 1 ч.л. сушеного майорана , 2 ст.л. молотой сладкой паприки, 1 ст.л. коричневого сахара, 2 ч.л. молотого сушеного лука, 1 ч.л. молотого сушеного чеснока, 1 ч.л.
Голубцы с пшеном. Капуста белокочанная — 1 вилок (небольшой), пшено — 1 стакан. масло растительное — 1/2 стакана, лук репчатый — 3 головки. морковь— 1 шт.. яйцо — 1 шт., сметана — 500 г. перец черный — 2-3 горошины, лист лавровый — 3 шт, зелень (в сборе), соль — по вкусу 1 Вилок пропарить в подсоленной воде. 2 Разобрать капустные листы, подготовить к разделке голубцов.
ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ БРИ ШАМПИНЬОНЫ Ингредиенты: шампиньоны (маленького размера) - 500г; сыр бри (или камамбер) - по вкусу; сыровяленая ветчина (или бекон) - около 150г; растительное масло, соль - по вкусу. Приготовление: Каждый гриб протереть влажной салфеткой, вырезать ножку, не повредив шляпку. Сыр (бри или камамбер) нарезать маленькими кубиками, подходящими по размеру к шляпкам грибов. Каждую грибную шляпку слегка смазать маслом и положить в центр кусочек сыра.
10 фактов об итальянской кухне 1 факт Итальянская кухня — самая популярная в мире. По данным CNN, почти треть туристов со всей планеты (32 %) считает ее лучшей. Европейские путешественники из 25 стран, среди которых туристическим ресурсом Zoover был проведен отдельный опрос, также отдали предпочтение именно итальянской гастрономии. Однако стоит отметить, что лидерство ей дается не так-то просто.
ЗАПЕКАНКА ПО-БУДАПЕШТСКИ (ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ ИЗ ФАРШИРОВАННЫХ ПОМИДОРОВ) Продукты: тесто: 150 гр. маргарина 250 гр. муки 1 желток 2-3 ст. л. воды щепотка соли начинка: 9-12 небольших помидоров 1 луковица 250 гр. фарша 3 ст. л. панировочных сухарей щепотка соли заливка: 3 яйца 150 мл сливок 10% щепотка соли щепотка черного молотого перца Готовим: 1. Смешиваем маргарин, муку, воду, соль, желток. Вымешиваем тесто, ставим на 30 минут в холодильник. 2.
Куриная грудка в кисло-сладком соусе Перечень ингредиентов: куриная грудка – 1 шт. болгарский перец – 3 шт. ананас (можно консервированный) – примерно 100 г соевый соус – 100 мл желток 1-го куриного яйца крахмал – 60 г томатная паста – 50 г рисовый уксус – 15 г имбирь свежий – 5 г масло растительное Рецепт Необходимо замариновать куриную грудку в соевом соусе. Моем тщательно все овощи. Отчищенный имбирь от кожуры нужно натереть на терке.
Ананасовые «шайбы» с грибами Ингредиенты: 300 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 банка консервированных ананасов (шайбы), специи острые (смесь перцев), 100 г сыра, соль, подсолнечное масло. Приготовление: Ананасы разложить на противне. Посыпать специями и солью. Запечь в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов С. Попробовать проткнуть вилкой, шайбы должны быть мягкими. Шампиньоны нарезать на половинки. Лук и чеснок мелко нашинковать и обжарить на подсолнечном масле.
Запеченные овощи с козьим сыром Ингредиенты: 4 кабачка (у меня молодые, маленькие) 4 сладких перца (2 красных и 2 зеленых, чтобы веселее смотрелось) 3 помидора 1 большая луковица 2-3 дольки чеснока 150 гр. козьего сыра соль свежемолотый черный перец оливковое масло Приготовление: 1. Кубиками режем кабачки, помидоры и перец. 2. Крупно режем лук. Нарезаем довольно крупными кусками сыр. Режем чеснок. Мелим перец. 3. Разогреваем масло в сковороде. Обжариваем лук, постоянно помешивая, минут 5.