ЗАПЕЧЁНЫЕ КАБАЧКИ Ингредиенты: Кабачки - 1 кг., Перец сладкий - 3 шт., Фарш свиной или любой - 400 г., Лук репчатый - 1 шт., Чеснок - 2 зубка, Для заливки: Стакан томатного сока - 250 мл. или 2 ст.л. 25% том.пасты, развести до 250 мл бульона(воды), Сметана или домашний майонез - 100 г., Сахар по вкусу. Бульон (вода) - 0,5 л. Количество заливки зависит от формы в которой будете запекать.
ПИРОГ-ПЛЕТЕНКА СО СЛИВОЙ Требуется: Для теста: 200 г муки 200 г мягкого творога (5-9%) 125 г сливочного масла 1-3 ст.л. ледяной воды 1 ст.л. сахара щепотка соли Для начинки: 500 г слив 100 г горького шоколада 3 ст.л. сахара 2 ч.л. корицы желток или сливки для смазывания Как готовить: 1. Масло нарезать кубиками и поставить в морозилку на 10-15 минут. 2. Смешать муку с сахаром и солью, добавить творог, масло и растереть руками. Замесить мягкое тесто.
КУРИНОЕ РАГУ, С ГРИБАМИ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ. Куриное филе - 400 г, сладкий перец - 1 шт., крупные консервированные шампиньоны - 6 шт., сливки - 200 мл, репчатый лук - 1 шт., яйцо - 1 шт., слоёное бездрожжевое тесто - 400 г, соль, чёрный молотый перец - по вкусу, растительное масло для жарки. Филе нарезать, посолить и поперчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лук нарезать полукольцами, сладкий перец - соломкой.
Крендели с сыром Ингредиенты: 1,5 стакана теплой воды 1 столовая ложка сахара 2 чайных ложки соли 2,5 чайных ложки сухих дрожжей 3,5 столовых ложки несоленого сливочного масла, растопить 4,5 стакана муки 1 стакан тертого сыра на выбор 2/3 стакана соды 1 желток + 1 столовая ложка воды, смешать соль крупного помола Приготовление: Для теста,: Воду смешайте с сахаром в миксере, сверху засыпьте дрожжи. Оставьте на 10 минут пока не появится пенка. Добавьте масло и перемешайте.
Картофельное пюре с сыром, лимоном и розмарином Ингредиенты: 4 средних картофелины (или 2-3 больших) 2 столовых ложки сливочного масла 1/4 стакана сметаны 15 г сливочного сыра 3 столовых ложки молока 1 столовая ложка тертого мягкого сыра 1/4 стакана тертого твердого сыра 1/8 стакана сыра другого сорта цедра и сок 1 лимона 1 чайная ложка розмарина (сушеный или свежий) Соль и перец, по вкусу Приготовление: Почистите, вымойте и нарежьте картофель.
От кашля - лист капусты на грудь Если кого-то из членов моей семьи начинает донимать кашель, никогда не покупаю в аптеке лекарства, а лечу так. Беру капустный лист, опускаю его на 1-2 минуты в кипящую воду, затем намазываю медом и накладываю на грудь (при сильном кашле - два капустных листа, один на грудь, второй - на спину). Облегающая футболка хорошо держит лист всю ночь. А наутро от него почти ничего не остается. Вместе с медом он впитывается в кожу, оказывает целебное действие.
Замороженный десерт со сливками и печеньем Ингредиенты: 10-12 шт печенья "Мария" 1/2 стакана молока 250 мл сливок для взбивания, очень холодных 2 столовых ложки сахара Шоколадная глазурь: 125 мл жирных сливок 125 г горького шоколада орехи для украшения Приготовление: Сливки взбейте с сахаром до устойчивых пиков. Каждое печенье окуните в молоко (не замачивайте, а окуните). Нанесите столовую ложку сливок на одну сторону печенья и выложите их один за одним "бревном".
Куриные фрикадельки с сыром в томатном соусе Ингредиенты: 450 г перекрученной куриной грудки 1 луковица, мелко нарубить 4 зубчика чеснока, выдавить 1 яйцо 3/4 стакана панировочных сухарей 1/4 стакана рубленной петрушки 30 г тертого пармезана соль и перец по вкусу 110 г тертой моцареллы 950 г томат-пасты Приготовление: В миске смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом, 1/4 сухарей, петрушкой, пармезаном, солью и перцем. Остальные сухари выложите в тарелку.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПЫШКИ - КАЛОРИЙНО, НО ЗАТО КАК ВКУСНО! картофель; мука - 1/2-1 стакан; яйцо - 2-3 шт.; сухие дрожжи - 1 ч.л.; сахар - 1-2 ч.л.; растительное масло для жарки. Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде, добавить немного сливочного масла, горячего молока, пюрировать. Остудить до тёплого. К картофельному пюре добавить муки из расчёта на 1 литр пюре примерно 0.5 - 1 стакан муки (в зависимости от крахмалистости картофеля: по наитию), 2-3 яйца, 1 ч.л.
Лосось гравлакс Ингредиенты: 2 фунта / 1 кг сырого филе лосося (с кожей). После попытки различных сортов лосося, я остановилась на семге. 2 столовые ложки крупной соли 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка свежемолотого перца 1 пучок укропа, крупно нарезанный 2 столовые ложки сушеного укропа 3 столовые ложки коньяка Приготовление: Смешать соль, сахар и свежемолотый перец Разрежьте филе в два раза. Положите одну половину филе кожей вниз в пластиковый контейнер.
А осенью нахлынут облака, Закрыв от глаз сияющее небо, Разбавив тенью свет… Ну, а пока Об этом беспокоиться нелепо. А осенью опять пойдут дожди, Занудные в своём круговороте, Но это — через месяц впереди, А нынче рано думать о погоде. А осенью опавшая листва Ковром укроет сонные газоны, От золота вскружится голова, Не успевая осознать сезоны. А осенью, как будто невзначай, В сады придёт морозная прохлада, Я буду чаще пить горячий чай, Любуясь апогеем листопада. Любовь Козырь
7 секретов идеального кофе. Он помогает нам пробудиться и зарядиться энергией на весь день. Чтобы этот напиток получился вкусным и ароматным, нужно не только вкладывать душу и купить дорогие зерна, но и знать некоторые секреты. Хитрость № 1 Количество молотого кофе для заварки выбирается по вкусу и по способу приготовления, в среднем около 1-2 ч. л. (10-12 г) на чашку воды (180 мл). Крепкий кофе варится по тому же рецепту, что и обычный, только немного дольше.
Рецепт утки по-пекински 1 жирная утка весом 2-3кг 5 ст.л. соевого соуса 4 ст.л. меда 1 стакан воды 1-2 ст.л. крепленого хереса по 1 ст.л. кунжутного масла, молотого имбиря и черного молотого перца крупная соль Как приготовить утку по-пекински в домашних условиях: Разморозить утку, выложив за 2 дня до приготовления из морозилки в холодильник, затем еще 10ч выдержать ее при комнатной температуре. Промыть утку проточной холодной водой, удалить волоски, если есть.
Встречаю осень, давнюю подругу, Так молчаливо, философски смотрит, Как я лечу по заданному кругу, Никто никак меня не остановит... Мы с ней вдвоем пьем кофеек и пишем, Что в голову взбредет... и даже чувства, Мечты цветными листьями нанижем На нитку грез, задумчиво, искусно... Когда мне одиноко - я летаю, Стараюсь боль развеять в поднебесье, Я там на время, как бы отмираю, И мир становится чудесней...
Фаршированные перца Ингредиенты: 2 столовых ложки оливкового масла 2 маленьких луковица, мелко нарубить морская соль и свежий молотый перец 2 чайных ложки тмина 2 чайных ложки корицы 3 зубчика чеснока, выдавить 450 г говяжьего фарша 450 г бараньего фарша 2 x 400 г томатов в собственном соку 1 столовая ложка томатной пасты 1/3 стакана изюма 1/2 чайной ложки хлопьев чили перца 1 стакан приготовленного риса 2 столовых ложки тертого пармезана 1/2 стакана кедровых орешков 2 столовых ложки кинзы 6 бол