Продукты на 4 порции Для основы немного растительного масла 750 г картофеля 30 г сливочного масла 50 г сыра чеддер 60 мл молока Для соуса 30 г масла сливочного 1,5 ст.л. муки 380 мл молока ½ ч.л. муската соль белый перец 50 г сыра чеддер Для начинки 5 шт. лука или пучок зеленого лука 2 молоденьких кабачка 200 г филе лосося Готовим Печку нагреть до 200°C. Форму диаметром 23 см смазать тонко жиром. Сыр натереть. Приготовить основу для киша: Картофель очистить и нарезать кубиками.
Изумительное сливово-шоколадное варенье с пряностями Возьмем 1 стакан порезанных слив, 0.5 стакана сахара, 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 1/4 стакана тертого горького шоколада, смесь кардамона и молотой корицы по вкусу и 1 чайная ложечка тертого мускатного ореха. Поместим сливы, сахар и лимонный сок в кастрюльку. Лучше выбрать эмалированную. Нагреем на умеренном огне, не забывая помешивать смесь. После закипания уменьшим огонь и оставим вариться на слабом огне до загустения.
Фаршированные куриные грудки в беконе 2 куриные грудки; сыр чеддер; 1 сладкий перец (паприка); 4 тонких кусочка бекона с салом; соль и перец по вкусу. Каждую куриную грудку при помощи острого ножа разрежьте вдоль на две части. Посолите ее, поперчите, положите на нее четвертинку паприки и щедро посыпьте тертым сыром. Теперь аккуратненько заверните грудку в рулет. Теперь заверните куриную грудку с начинкой в кусочки бекона и заколите его на концах зубочистками. Вот собственно и все.
ЗАКУСОЧНЫЙ СЛОЕНЫЙ ТОРТ Ингредиенты, нужные нам: — 500 г теста слоеного бездрожжевого — 4 ст. ложки сметаны — 4 ст. ложки майонеза — 250 г мяса куриного — 1 пучок лука зеленого — 1 огурец маринованный — 2 яйца — соль — перец черный молотый — мука Приготовление: Вынимаем заблаговременно покупное слоеное тесто и даем ему полностью разморозиться. Разрезаем на 4 части, каждая по 125 г. Все поочередно обваливаем в муке Раскатываем, чтобы тесто получилось размером в два раза больше.
Лодочки с рыбой. Продукты: белый багет растительное масло лайм или лимон салат консервированная ломтиками скумбрия маслины руккола Приготовление: Нарезаем багет толщиной 1 см и с двух сторон обжариваем его на растительном масле. Лайм нарезаем тоненькими кружками . На шпажки нанизываем кружок лайма и ягодку маслины. Выкладываем по пару листиков салата на тосты. На салат кладем по ломтику скумбрии или другой рыбки. В тосты вставляем шпажки с маслинами и лаймом.
Айоли, или чесночный майонез Ингредиенты: 4 зубчика чеснока 2 свежих желтка 300 мл оливкового масла (я использовала 50/50 оливковое и подсолнечное) сок половины лимона соль и перец по вкусу Ингредиенты: Все ингредиенты должны быть одинаковой (комнатной) температуры. Чеснок растираем в пюре - как можно более однородное. В миску выдавливаем лимонный сок, туда же кладем чеснок, соль и перец, желтки. Начинаем взбивать соус венчиком в одном направлении.
БЛИНЧИКИ С НЕЖНОЙ ТВОРОЖНО-ГРУШЕВОЙ НАЧИНКОЙ И МЕДОВО-ВАНИЛЬНЫМ СОУСОМ ИНГРЕДИЕНТЫ Для блинчиков: Мука 350 г Молоко 400 мл Яйцо 2 шт. Сахар 1 ст.л. Сливочное масло 2 ст.л. Соль 1/4 ч.л. Для начинки: Творог 0,5 кг Груши 5 шт. Сахар 5 ст.л. Мед 3 ч.л. Ваниль 1 стручок Сахарная пудра 1 ч.л. Сливки 32% СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Груши разрезаем пополам и вынимаем серединки. Режем груши мелкими кубиками. Кладем груши в кастрюльку, засыпаем сахаром, заливаем 100 мл воды и ставим на средний огонь.
Томаты запечённые с мёдом и тимьяном Ингредиенты: 300 г томатов черри 25 мл бальзамического уксуса 25 мл оливкового масла 1 ч. л. мёда 1 ч. л. листьев свежего тимьяна 1-2 зубчика чеснока соль морская крупная перец молотый Приготовление: Томаты черри выложить в форму для запекания, добавить раздавленный зубчик чеснока. Смешать бальзамический уксус с оливковым маслом, добавить мед и хорошо размешать. Полить соусом каждый помидор, посыпать листьями тимьяна, крупной солью и перцем.
БАКЛАЖАННАЯ ИКРА. САМАЯ ПРОСТАЯ И ВКУСНАЯ Ингредиенты Время приготовления :2 часа 1 кг баклажанов 500 гр красного болгарского перца 200 гр репчатого лука 200 гр томатной пасты 150 мл растительного масла 50 гр петрушки 50 гр киндзы 5 зубчиков чеснока Приготовление Баклажаны ,лук , болгарский перец очистить и нарезать. Провести через мясорубку вместе с петрушкой. Положить все вместе с томатной пастой и растительным маслом в кастрюлю и иногда помешивая тушить 1.5 часа .
Сушим грибы Раскладывать, резать и следить за температурой. Ради чего стоит мучиться, если в итоге всё равно запускать продукты в суп? Ради аромата. Если вы собрали белые, то морозить их — преступление против кулинарии, потому что именно сушёные белые грибы пахнут лучше и ярче, чем ароматизаторы в чипсах. Для сушки, кроме белых грибов, можно использовать любые трубчатые грибы: подосиновики, подберёзовики, а также сморчки. На подготовительном этапе их нужно очистить от грязи, пыли и листвы.
МАКАРОНЫ "ЧИЗБЕРГЕР" Ингредиенты: - Фарш — 500 г - Помидоры — 300 г - Бульон — 2 стакана - Макароны — 300 г - Сливочное масло — 2 ст. л. - Мука — 2 ст. л. - Молоко — 3/4 стакана - Твердый сыр — 200 г - Соль — 1/2 ч.л. - Молотый перец — 1/2 ч.л. - Приправа "Тако" — 1 упаковка Приготовление: 1. Поджарить фарш на сковороде. 2. Добавить приправу тако, затем томаты. 3. Добавляем 2 стакана бульона. 4. Когда начнет закипать, добавьте в массу макароны. 5.
КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ БРУСКЕТТЫ С ГРИБАМИ. Помидоры 6 штук Базилик 15 г Чеснок 5 зубчиков Масло оливковое 7 столовых ложек Шампиньоны свежие 200 г Сыр козий 50 г Сок лимонный 1 столовая ложка Петрушка рубленая 1 столовая ложка Хлеб деревенский 16 кусков Тмин 1 чайная ложка 1. Для классической брускетты, сделайте на помидорах небольшие крестообразные надрезы и опустите в кипящую воду на 10 секунд, затем переложите в холодную. Снимите кожу. Разрежьте пополам и извлеките семечки чайной ложкой.
ТОП-5 РЕЦЕПТОВ.САЛАТЫ ПО-КОРЕЙСКИ. 1. Морковь по-корейски Ингредиенты: - 500 г крупной сочной моркови - 1 столовая ложка соли - 3 столовые ложки растительного рафинированного масла - 2 луковицы - 2 столовые ложки уксуса - 2 столовые ложки приправы для корейской моркови Приготовление: Морковь по корейски получиться вкуснее, если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»).
ПЕЧЕНЬ "САМА НЕЖНОСТЬ" Печень куриная — 1 кг Чай черный — 2 ч. л. Вода — 500 мл Соль — 1 ч. л. Перец душистый (молотый) — 0.25 ч. л. Кумин (молотый) — 1 ч. л. Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л. Шафран — 0.25 ч. л. Масло растительное Куриную печень промыть, обсушить и нарезать кусочками средней величины. Сделать чай. 2 ч. л. черного чая залить 500 мл кипятка, настоять 3 минуты. Добавить специи (соль, перец, кумин, кориандр, шафран) и охладить до комнатной температуры. Залить чаем печень.
Котлеты под грибным соусом в духовке Грибы можно использовать любые, по вкусу, свежие или замороженные. На гарнир можно приготовить картофель или рис. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций. Ингредиенты: 500 г фарша (любого, по вкусу) булочка (около 50 г) 150 мл молока 200 г болгарского перца соль перец соус: 300 г грибов 150 г лука 300 мл сливок 15–20% зелень по вкусу соль перец растительное масло Приготовление Булочку замочить в молоке.