Шоколадный торт - "Украинская ночь" Ингредиенты: плитка горького черного шоколада - 100 г мука - 250 г сахар - 250 г яйца - 3 шт сливочное масло - 200 г грецкие орехи - 100 г ванильный сахар - 1 пакетик разрыхлитель для теста - 1 пакетик Приготовление: Нарезанное брусками масло и поломанную плитку шоколада мы кладем в миску и ставим на водяную баню. Масло с шоколадом распускаются и медленно смешиваются.
Торт «Веселый скелет» Ингредиенты: Для коржа: 2 стакана муки; 2 стакана сахара; 2 яйца; 1,5 ч.л. соды + 1,5 ч.л. разрыхлителя; 6 ст.л. с горкой какао; 1 стакан молока; ½ стакана растительного масла; 1 стакан кипятка; Для крема и украшения: 1 пачка масла 200г; 1 банка вареной сгущенки; 1 банка персиков в сиропе; 2 плитки белого шоколада; 2 плитки горького шоколада Приготовление Испечем бисквит под названием «Шоколад на кипятке». Взбиваем яйца с сахаром.
Торт овсяный из печенья Ингредиенты: 400 гр. овсяного печенья какао – 5 ст. ложек полстакана воды масло – 200 гр. 2 ч. лож. натертой цедры апельсина 500 грамм сахара Приготовление: Сварить сироп (сахар + вода), охладить. Растереть масло и какао, смешать с сиропом. Выложить в форму печенье и крем, чередуя. Поверхность промазать кремом, посыпать цедрой, можно украсить ягодами. Выдержать на холоде три часа. Приятного! :)
Торт сметанный в шоколаде Ингредиенты: 6 яиц 1/2 стол. л. лимон. сока ананасы консервир. - банка сахар - 3 ст. два ст. муки стакан арахиса какао - 4 стол. л. сода полкилограмма сметаны шоколад темный Приготовление: Отделить желтки, до пены взбить белки. Ввести сахар (два стакана) и желтки, всыпать какао, смешать. Добавить постепенно муку, соду, выпечь. От готового теста отрезать корж (приблизительно два см высотой), остальное нарезать кубиками.
Легкий тортик с малиновым творожным суфле Ингредиенты: Бисквитные палочки (как для тирамису) – 200 грамм Сливочное масло – 125 грамм Творог – 500 грамм Сахар – 250 грамм Сливки - 500 мл Ванилин – 2 пакетика 1 упаковка Waldmeister Götterspeise от Dr.Oetker.(это желе-полуфабрикат "Малиновый") Способ приготовления: Печенье измельчить руками и смешать с мягким сливочным маслом, хорошо перемешать и уложить в форму. Желе развести в 1 стакане прохладной воды, дать набухнуть.
Торт Летнее наслаждение Ингредиенты: Яйца куриные – 3 штуки Сахар – 150 грамм Мука – 150 грамм Ванильный сахар – 1 пакетик Цедра лимона – 2 столовые ложки Сливки – 300 грамм Творог – 300 грамм Черника – 300 грамм Черешня – 300 грамм Желатин – 1 пакетик Способ приготовления: Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, цедру лимона и взбить. Ввести муку и замесить тесто. Вылить тесто в форму, смазанную сливочным маслом и выпечь корж при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Торт Клубничная полянка Ингредиенты: Для теста: Яйца – 6 штук Сахар – 1 стакан Разрыхлитель – 2 столовые ложки Мука – 2 стакана Соль Для крема: Сливки – 150 миллиграмм Сахар – ½ стакана Клубника – 300 грамм Способ приготовления: В яйца добавить щепотку соли и взбить до образования пены. Затем добавить сахар и снова взбить. Ввести в тесто муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешать. Тесто выкладывать на противень и испечь маленькие лепешки. Для крема взбить сливки с сахаром.
Торт Дамские палочки Ингредиенты: Для теста: Маргарин – 200 грамм Мука – 2 стакана Яйца – 5 штук Для крема: Молоко – ½ литра Сахар – 1 стакан Яйца – 2 штуки Мука – 2 столовые ложки Масло – 200 грамм Способ приготовления: Маргарин размягчить, добавить 200 грамм воды и вскипятить. Добавить муку и размешать до однородной массы. Остудить, добавить по очереди 5 яиц и перемешать. Выдавить шприцом колбаски размером с палец. Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут.
Коктейль с лимончелло и малиной Ингредиенты: 1 лимон 4 листа базилика 6-8 ягод малины Сахар – ½ чайной ложки Лимончелло – 15 мл Лимонная водка – 30 мл Шампанское или игристое вино (для верхнего слоя) Лед Приготовление: Лимон разрежьте на четверть. Используйте 2 четвертинки на 1 коктейль. Базилик, малину, 2 четвертинки лимона тщательно разомните в стакане. Выложите в стакан лед, залейте лимончелло, воду, сахар (если используете). Перемешайте. Завершите коктейль шампанским.
Сырные шарики к сладкому утреннему кофе Приготовление: Берем 350-400 г. сыра, любого, но только не плавленного, я имею ввиду твердых сортов, трем на крупной терке, добавляем пару сырых яиц, хорошо вымешиваем и делаем из этой массы шарики размером с грецкий орех. Очень тщательно обваливаем эти шарики в картофельном крахмале и отправляем в растительное кипящее масло жариться, то-есть, все по принципу творожных пончиков. Шарики немного увеличатся в размере.
Миндальный тарт с киви и начинкой из рикотты Ингредиенты: Начинка: Миндаль молотый – 2 столовых ложки Сахар – ½ стакана Рикотта – 400 г Йогурт – 200 г Яйцо – 1 шт Желток – 1 шт Кукурузная мука – 1 столовая ложка Щепотка соли Ром – 1 столовая ложка Сок лимона – 1 столовая ложка Мед – 50 мл Киви - 5 шт Тарт: Молотый миндаль – 1 стакан Мука – 1,5 стакана Сахар – 1/3 сакана Сливочное масло – 280 г Яйцо – 1 шт Цедра лимона – 2 чайных ложки Приготовление: Молотый миндаль, муку и сахар смешайте.
Ванильный мини чизкейк в свежей клубнике Ингредиенты: Свежая кубника – 12 шт Сливочный сыр – 220 г Сахар – 5 столовых ложки Взбитые сливки – ½ банки Ванилин – 1 чайная ложка Мускатный орех (опционально) Приготовление: Миксером взбейте сливочный сыр, сахар, сливки и ванилин на высокой скорости около минуты до воздушного кремового состояния. Вымойте клубнику, высушите бумажным полотенцем. Острым ножом вырежьте сердцевину из каждой клубники.
Пирожные с сырным кремом и клубникой Ингредиенты: Для теста: - Сливочне масло - 180 г. - Яйца - 2 шт. - Сахар - 1 стакан - Мука - 350 г. Для крема: - Сыр Альметте - 1 упаковка - Белый шоколад - 1 шт. - Корица - 1/2 ч.л. Для украшения: - Свежая клубника - Любые другие ягоды (у меня ежевика) Приготовление: Корзиночки можно сделать из самого обычного песочного теста. Яйца взбиваем вилкой, добавляем сахар и перемешиваем. Просеиваем муку, вводим сахарно-яичную смесь и размягченное сливочное масло.
Пирожное с маскарпоне и белым шоколадом "BLACK&WHITE" Ингредиенты (на 2 порции) Для коржа: - 2 яйца (разделить на желтки и белки); - 40 г. сахара; - 15 г. миндальной муки (измельченного миндаля); - 10 г. сливочного масла; - 25 мл. кипятка; - 10 г. какао-порошка. Для крема: - 250 г. Маскарпоне; - 40 г. сахарной пудры; - 1/2 ч.л. ванильного сахара; - 60 мл. жирных сливок; - 40 г. белого шоколада; - 2-3 листа желатина (4-5 г.). Как делать: Корж 1. Растворить какао в кипятке.
Сырные мини-эклеры Ингредиенты примерно на 40 маленьких эклеров 4 яйца 1 желток 150 грамм муки 150 мл. молока 150 грамм твердого ароматного сыра 90 грамм сливочного масла щепотка соли Как приготовить В кастрюльке вскипятить молоко с солью и 100 мл. воды. Распустить масло в молоке. Небольшими порциями, деревянной лопаткой вмешать муку и снять с огня. Немного осудить, и по одному, хорошо вмешивая, добавить яйца. Если они очень крупные, может и не понадобится все 4, а только 3.