МАРМЕЛАД "Лимонный" Нам понадобится: 120 мл воды 400 г сахара 1 пачка желатина 60 мл холодной кипяченой воды 180 мл сока лимона (3-4 лимона) Сахар для украшения Берем три больших лимона и очищаем от кожуры. Далее желатин заливаем 60 мл холодной кипяченой водой и оставляем его размокать (на 5-10 минут). Теперь 400 г сахара и 120 мл воды смешиваем и ставим на огонь. Доводим все до кипения и слегка увариваем. Снимаем с огня получившийся сироп и добавляем к нему желатин.
Салат «Райская нежность» Для приготовления этого салата нам потребуется: 5 яиц 2 крупных кисло-сладких яблока, зелёных сортов 200 гр. твёрдого сыра 300 гр. пачка крабовых палочек 1 банка консервированной кукурузы 200 гр. майонеза 5 яиц мелко порезать или натереть на крупной тёрке, оставив 1 желток на украшение, и выложит на дно салатницы, покрыв их майонезной сеточкой.
Яйца Роял Ингредиенты: Тосты – 2 шт. Яйца – 2 шт. Уксус – 2 ст.л. Слабосоленый лосось – 2-4 ломтика Соль – по вкусу Для соуса: Майонез – 2 ст.л. Зернистая горчица – 1 ч.л. Лимонный сок – 1 ч.л. Приготовление: Приготовить яйца-пашот. Для этого вскипятить в кастрюле воду, добавить уксус и посолить. Яйцо вбить в рюмку или стаканчик. Воду хорошо размешать ложкой, чтобы образовался водоворот, и аккуратно вылить яйцо. Через минуту выложить шумовкой на кухонное полотенце и дать просохнуть.
ХЛЕБ ЗА ПЯТЬ МИНУТ В ДЕНЬ 3 стакана воды 1,5 ст.л. сухих дрожжей 1 ст.л. соли 2 ст.л. сахара 100 гр. растопленного сливочного масла 7 стаканов муки Муку набрать с горкой и ножом эту горку убрать (это обязательное условие рецепта). В большой кастрюле (не менее 7 л. объёмом) смешать тёплую воду,дрожжи,соль,сахар,просеянную муку и растопленное масло,перемешать до однородного состояния. Накрыть кастрюлю п/э пакетом и оставить тесто подходить на 3-5 часов.
Заправка "зеленая" - Этот соус преобразит любой салат! Масло оливковое - 1/4 стак. Сок лимонный - 2 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Зелень (по вкусу - у меня укроп, петрушка, мята, базилик, зеленый лук) Перец черный (молотый, по вкусу) Чеснок - 1 зуб. Сахар (по желанию, по вкусу) Масло смешать с лимонным соком, сметаной, горчицей. Зелень помыть, нарезать. Чеснок почистить. В блендере смешать смесь масла со сметаной и горчицей, зелень, чеснок.
Джем из апельсинов. Ингредиенты: Апельсины - 5 шт. Лимоны - 2 шт. Сахар-песок - 500 г. Вода - 200 мл. Приготовление Этап 1. Апельсины и лимоны хорошо вымыть (лучше щеткой, чтобы удалить воск, которым может быть покрыта кожица), после чего залить кипятком и подержать в нем 5-10 минут. За это время в воду перейдут не нужные нам вещества, которыми обрабатывают фрукты. Этап 2. С трех апельсинов и обоих лимонов натереть цедру (тонкий верхний слой).
"Скраб" для кишечника (он же - вкусная овсяная каша). Если вы недовольны своим внешним видом или просто страдаете от проблем с пищеварением - тогда этот рецепт для вас! Понадобится: 5 ст. ложек овсяных хлопьев, 5 ст. ложек воды, 1 ст. ложка молока (или 1ч. ложка сливок), 1 ч. ложка меда, 5 орешков (грецкие, фундук, миндаль). Приготовление: Овсянку залить на ночь кипяченной холодной воды (можно утром на 15-20 мин.) Утром добавляем в наши хлопья молоко или сливки, мед и орехи.
Гимн еде Оливье аппетитные горки, Сельдь "под шубой", морковь с чесноком, Украинское сало с селедкой, И картошка с зеленым лучком Пирожки, расстегаи, колбаска, Буженина, икра, пастрама, И сарделек шикарная связка, Осетрина, шашлык, шаурма. Сайра, шпроты, кальмар и креветки, Плов узбекский, уральский пельмень, И укропа зеленые ветки, И нежнейшая рыба форель. На десерт шоколад и бисквиты, И пирожные с кремом безе. Я надеюсь, остались вы сыты, Прочитав этот ГИМН еде .
Пирожные с ванильным кремом (из слоенного теста) Ингредиенты: - тесто слоеное бездрожжевое - 500 г - молоко - 500 мл - яйца - 2 шт. - пудинг ванильный - 1 шт. - сахар - 5 ст.л. - кокосовая стружка - 2 - 3 ст. л. Перед приготовлением, хочу сказать, если у Вас в данный момент не будет пудинга, то вместо него можно взять смесь из щепотки ванилина и 3 ст. л. крахмала.
Курица со сливочно-укропным соусом Приготовление: Можно взять и окорочка, но я , обычно беру целую крупную курицу. Курицу подготовить, замочить на 1 - 2 в холодной воде ( вымываются все сгустки крови и бульон будет прозрачным). Залить курицу ( не разделанную) холодной водой и поставить на огонь. Как только сняли пену, огонь убавить и добавить в кастрюлю коренья : корень петрушки, морковь, лук,, а так же черный перец горошком и лавровый лист.
Безалкогольный мохито в домашних условиях Для того чтобы приготовить мохито в домашних условиях вам потребуется: свежие листики мяты, лайм — 1 штука, или лимон — 0,5 плода, сахарный песок (желательно коричневый) — 2 ч. ложки, дробленный лед — 8 ст. ложки, сильно газированная минеральная вода — 300 мл. Рецепт рассчитан на одну порцию напитка. Листики мяты промываем под струей воды, затем обсушиваем.
....Когда вы грустите, о лете скучая, Есть самое лучшее, верное средство: С друзьями собраться за чашечкой чая, Как в солнечном, чудном и ласковом детстве. Вот так забежать и воскликнуть с порога: "А ну-ка, скорей доставайте конфеты! Лимонные дольки, печенья немного И лучшие чашки веселого цвета!" И дуть во все щеки в цветочное блюдце, Смеяться в веселье приятном и праздном, А новым друзьям - от души улыбнуться, За чашечкой чая болтая о разном.
ПЕЧЕНЬЕ «ГЛАЗУНЬЯ» Ингредиенты: Для теста – 3 яичных желтка, 1стакан сметаны, 250 г маргарина, 1 стакан сахара, по 1 ч. ложке соли и гашеной уксусом соды, 600 г муки. Для глазури – 3 яичных белка, 450 г сахарной пудры, консервированные или свежие абрикосы. Способ приготовления: Желтки растереть с сахаром, добавить сметану, растопленный маргарин, соль, гашенную соду , муку и замесить тесто.
БУТЕРБРОД "ГРИБНАЯ ЗАКУСКА" Ингредиенты: 500 г шампиньонов 50 г репчатого лука 15 г сметаны 15 г майонеза 200 г черного хлеба 200 г тертого сыра соль перец Способ приготовления: 1. Отварить грибы, остудить, пропустить через мясорубку. 2. Лук очистить, нарезать, обжарить, смешать с грибами, посолить, поперчить, тушить 5 мин. 3. Добавить сметану, майонез. Готовить еще 5 мин. 4. Хлеб нарезать ломтиками, выложить грибную массу, посыпать сыром, запекать до готовности. 5. Украсить майонезом.
ЗАКУСКА ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ Ингредиенты: 250 г консервированной морской капусты Для украшения: 40 г консервированных шампиньонов 2 вареные моркови зелень петрушки 50 г вареной фасоли 20 г крабовых палочек 1 луковица Способ приготовления: 1. Зелень петрушки вымыть, обсушить. Морковь очистить, отрезать несколько тонких ломтиков, оставшуюся нарезать кружочками толщиной 0,5–0,7 см. Один шампиньон отложить, остальные разрезать на четвертинки.