Рулет праздничный закусочный 2 столовый ложки просеянной муки высшего сорта 4 яйца куриных 2 столовых ложки крахмала Соль и перец 100 грамм любого майонеза Свежая, сушеная или замороженная зелень – 2-3 щепотки Оливки – 100 грамм 100 грамм любого сливочного сыра 200 грамм нарезки из красной рыбы Сначала перемешайте муку с крахмалом, яйцами, майонезом, перцем и солью. После этого отложите 4 столовых ложки теста в стороны и перемешайте его с зеленью.
400 г шампиньонов 4-5 клубней картофеля 1 большая луковица 2 помидора 1 ст. л. томатной пасты растительное масло соль, перец по вкусу лавровый лист Картофель очистить, тщательно промыть, обсушить и разрезать каждую картофелину вдоль на 8 долек. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и слегка обжарить на хорошо разогретом растительном масле. Аккуратно добавить к луку дольки картофеля и обжарить все вместе до золотистого цвета. Шампиньоны очистить, промыть и на 5-6 мин.
Болгарский мясной гювеч Чтобы приготовить болгарский мясной гювеч, необходимы следующие продукты: — 0,8 кг свинины — 5-6 картофелин — 1 среднего размера кабачок — 1 небольшой баклажан — 2 луковицы — 2 болгарских перца — несколько корешков петрушки — растительное масло для жарки — соль и черный молотый перец по вкусу Свинину режем средними кусочками и отправляем жариться на сковороде в небольшом количестве растительного жира. Тем временем лук очищаем от шелухи и режем небольшими кубиками.
мясная запеканка «Одна на всех» 300 гр. фарша говядины или свинины, 3 ст.л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 100 гр. твердого сыра. В посуду для запекания положите несколько кусочков сливочного масла. Затем равномерно уложите фарш, посолив-поперчив. Посыпьте мясо тертым сыром. Залейте сметаной и поставьте в духовку на умеренный огонь (150-180°С). Запекайте 1 час до образования румяной корочки. Гарнир можно подать любой.
Хрустящая жареная картошка Ну, понятное дело, чистим и моем картофель. Режем его брусочками (какие получатся такие и будете кушать). В сковороду наливаем большое количество подсолнечного масла (худеющие, не волнуйтесь, мы то масло кушать не будем, нам важно чтобы картошка не сгорела) и высыпаем картофель. Не солить и не перчить! Не помешивать! Жарим не накрывая крышкой и на среднем (большом) огне! Это очень важно! Минут через 5-8, помешиваем.
Кавурма мз курицы (гагаузское блюдо) 1 кг курицы 3 столовые ложки сливочного масла 1 столовая ложка муки 2-3 луковицы 1 столовая ложка томата-пюре или 5-6 помидоров 4-5 долек чеснока 1 стакан бульона 4 столовые ложки вина, ½ стакана кукурузной муки соль перец чёрный молотый 2-3 ложки рубленой зелени Подготовленную курицу нарубить на куски, посыпать солью, перцем, мукой, обжарить до румянной корочки, добавить мелко нарезанный лук, слегка обжарить, переложить в казанок, залить горячим бульоно
Курица,фаршированная апельсинами и черносливом Нам потребуется: Курица – 1 шт. (от 1,5 до 1,8 кг); Чернослив –300 - 350 гр. Апельсины – 3 – 4 шт. (от 700 до 850 гр.) Соль - 1,5 ч.л. Перец белый – 0,5 ч.л. Лимон – 0,5 шт. Тушку курицы (приблизительно 1,5 кг) промыть, обсушить. Курицу изнутри и снаружи натереть смесью белого перца (самый нежный из видов перцев), соли и сока лимона (приблизительно 2 ст. л.), оставить мариноваться не менее чем на 30 минут.
Яблочные розочки как новогодний десерт Новогодняя пора - это время для приготовления чего то вкусного и красивого.Из простых ингредиентов можно сделать королевское украшение, например, “Яблочные розочки“, для приготовления которых нам понадобится: Яблоко – 2 шт Слоеное тесто – 100 гр Сахар – 100 гр Ванильный сахар – 1 пакетик 1. Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2-3 мм 2.
Салат с креветками и брюссельской капустой Приготовим: Листья салата – пучок Листья молодой горчицы – 6-8 шт. Помидоры – 1 крупный Брюссельская капуста – 100г мелкой Креветки – 100г Масло оливковое – 1 ст. ложка Соль Салат и листья горчицы крупно порежем. Помидор порежем дольками. Отдельно в подсоленном кипятке отварим брокколи и креветки. Охладим их, брокколи добавим в салат, перемешаем, посолим и заправим маслом. Выложим салат в салатницу, сверху положим креветки. Приятного аппетита!
Новогодняя выпечка: торт "Крокембуш". Тесто 250 мл воды 100 мл молока 160 гр сливочного масла 1/4 ч л соли 210г муки 6 яйца Приготовление: Нагреть в кастрюльке молоко, воду с маслом и солью до кипения. Всыпать муку и хорошо перемешать деревянной ложкой, пока тесто начнёт отделяться от стенок и образует в шар. Снять с огня,немного охладить и вбить по одному яйца, хорошо перемешивая. Отсадить тесто из кулинарного мешка маленькими шариками (в диамметре до 3 см). Вышло 170 шариков.
Завитушки легкие куриные... Ингредиенты: 1 кг филе курицы, 75 г твердого сыра, 1 лук-порей, 100 г кураги, 100 г бекона, соль, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. жидкого меда, 1 ст.л. зерновой горчицы, 1 ст.л. обычной горчицы Приготовление: Филе курицы нарежьте поперек волокон, каждый кусочек слегка отбейте. Посолите, поперчите, сбрызните растительным маслом и лимонным соком и оставьте мариноваться в холодильнике на 1 час.
Запеченная утка к Новому году Для утки потребуется: 2-2,5 кг утки, 2 яблока, 2 апельсина, 1 ст. л. меда, оливковое масло, соль и специи по вкусу Готовим утку: • Смешать соль и специи с оливковым маслом. Этой смесью натереть утку снаружи и внутри. Оставить мариноваться на несколько часов. • Яблоки и апельсины нарезать дольками. Начинить ими утку. Кожу на брюхе сколоть зубочистками или зашить. • Разогреть духовку до 220 ° С. Выложить утку на решетку, под нее поставить противень с водой.
Тефтельки из курицы и гречки в соусе. Ингредиенты: Грудка куриная (индейки) - 900гр. Гречневая крупа - 120 гр. (сухой) Лук репчатый - 2 шт. (маленькие) Чеснок - 3шт. (зубчика) Зелень укропа или петрушки - в фарш и в соус. Сыр плавленый (типа "карат","янтарь") - 2 шт. Сметана 10%- 120 гр. Яйцо - 1 шт. Сливки - 20% - 50 мл. Соль,перец - по вкусу Масло растительное - для смазывания формы. Отделяем грудку от костей,очищаем от кожи (там самый жир),чистим лук,леснок,моем зелень.
Праздничный салат «Фиеста» куриное филе 3 штуки яйца 3 штуки маринованные грибы 1 банка кукуруза консервированная 1 большая баночка ананас консервированный кольцами 1 баночка сыр твердый 100г майонез 150-200г Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Это займет минут 30, потом его нужно остудить и нарезать как можно мельче. Яйца тоже отвариваем и нарезаем. Для того чтобы они не треснули, залейте их холодной водой и добавьте в воду чайную ложку поваренной соли.
ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Для фрикаделек: 400 гр.фарша (у меня говяжий) булочка (замоченная в молоке), пол-луковицы, яйцо, соль, перец, 1 ст.л. крахмала. Макароны (рожки) отварить до полу-готовности, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Из ингредиентов для фрикаделек, сделать фарш, сформировать фрикадельки, обжарить с двух сторон. Заливка: 150 гр. сметаны, перемешать с яйцом (2 шт) солью, перцем.