Куриный бульон с шпинатными клецками бульон: курица вода морковь лук зелень соль лавровый лист клецки: 1 яйцо 2 ст.л. кефира два листика свежего шпината щепотка соли сода на кончике ножа мука 1. Сварить из курицы бульон, для этого залить курицу или часть курицы водой, тщательно собрать всю пену, добавить лук, морковь, букетик зелени и варить до готовности мяса. Посолить, поперчить по вкусу. 2. Готовим клецки.
Идеальный обед: картофельная запеканка с рыбой Ингредиенты: Картофель – 600 г Филе хека – 800 г Молоко 2,5% – 0,5 л Яйцо куриное – 150 г Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Картофель помойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она была выше картошки примерно на сантиметр, и поставьте на огонь. Воду немного подсолите, чуть больше половины чайной ложки соли. Варите 20-30 минут, когда картофель можно будет легко проткнуть вилкой.
Пеленгас с морковью и сельдереем 1 средний пеленгас 1 кг 1 луковица 5 зубков чеснока сок половины лимона 1 морковь корень сельдерея 2 ст. ложки муки 200 мл томатного соуса соль 1. Рыбу хорошо очистить от шелухи и внутренностей, помыть. Лук порезать полукольцами, чеснок продавить через чеснокодавилку. 2. В полученную смесь добавить немного майонеза. Соком лимона натереть рыбу внутри и снаружи. Луково - чесночную смесь положить вовнутрь и сверху. 3. Оставить мариноваться на 8 - 12 часов.
Икра кабачковая с майонезом быстрая Для приготовления понадобится: • кабачки очищенные от кожуры и от больших семян - 3 килограмма; • лук - 400 грамм; • майонез пожирнее - 200 грамм; • подсолнечное масло - 0.5 стакана; • томатная паста - 250 грамм; • сахар - 2 столовой ложки; • соль - 1 столовая ложка; • уксус 9% - 3 столовые ложки; • сливочное масло - 50 грамм; • перец молотый - 0.5 чайной ложки. Приготовление: 1.
Кальмары с грибами тушенные в йогурте 400 г кальмаров 1 луковица 200 г грибов 250 г натурального обезжиренного йогурта 1 яичный белок соль, перец - по вкусу 1 ст. ложка соевого соуса зелень 1. Кальмары тщательно очистить от кожицы, удалить хорду. Чищеные кальмары нарезать тонкой соломкой или кольцами. 2. Лук мелко порезать и обжарить в сковороде или сотейнике в соевом соусе до мягкости. Добавить нарезанные грибы и немного потушить, минуты 4. 3.
Простое жаркое с грибами - 10-15 шампиньонов, - 4-5 картофелин, - 1 морковь, - 3-4 зубчика чеснока, - сметана, паприка, черный перец, соль – по вкусу. 1. Грибы почистить, промыть и каждый разрезать на 4 части. Картофель очистить и порезать крупными ломтиками. 2. Морковь очистить и натереть на крупной терке или мелко порезать соломкой. 3. В форму для запекания сложить все компоненты и перемешать, добавить зубчики чеснока, посолить, поперчить, сбрызнуть слегка уксусом и растительным маслом.
Куриные грудки, фаршированные соусом песто Филе куриных грудок – 4 шт., Соус Песто – 4 ст.л., Мягкий сливочный творожный сыр (Маскарпоне, Альметте, Буко) – 4 ст.л., Панировочные сухари – 2-3 ст.л., Кедровые орехи жареные – горсть (или же сыр «пармезан», «чеддер» для посыпки сверху), Соль, перец, Масло оливковое Помидоры – 4 шт., Орегано сухой – пару щепоток СОУС ПЕСТО: Базилик свежий - 2 пучка, Сыр "Пармезан" (можно заменить литовским «Джугас», или, в крайнем случае, «Чеддер»)- 100 г.
10 рецептов любимых блюд болгарской кухни 1. ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦА 2 красных перца, 2 желтых перца, 2 средних баклажана, 300 г адыгейского сыра, 100 мл растительного масла, 1 головка чеснока, 2 лавровых листа, 1 лимон, соль – по вкусу 1. Духовку разогреть до 190°С. 2. Перцы разрезать на 4 части, очистить от семян и плодоножек. 3. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками шириной 0,5 см. 4. Противень смазать 1 ст.л.
Заготовка лечо на зиму Ингредиенты: 2 кг помидоров 2 кг перца болгарского 150 мл растительного масла 50 мл уксуса 9% 200 г сахара 2 ч. л. соли Приготовление (30 мин): 1. Помыть овощи. Помидоры порезать, попустить через мясорубку. Болгарский перец очистить от семян и плодоножек, нарезать ломтиками. 2. Прокрученные помидоры довести до кипения. Добавить, перемешивая, соль, сахар, масло. Положить порезанный перец и варить 15-20 минут после закипания. Влить в кастрюлю уксус, перемешать. 3.
"Монастырская каша" Рецепт из монастырской книги, блюдо, незаменимое в постные дни - сытно и вкусно. Эта каша хороша и как гарнир. Ингредиенты: по 1 чашке: -гречки -риса -перловки -пшена -2 луковицы -2 моркови -200-300 гр.грибов (можно консервированные) -масло растительное Приготовление: 1. Монастыркая каша или каша-мешанка, как я ее называю, готовится из нескольких сортов круп: рис, пшено, ячневая крупа, пшеничная, гречка, чечевица, ... крупы берете в любой пропорции.
Маринованные перцы чили на зиму Лучше брать разноцветные перцы чили (так красивее). Милые женщины, при любой работе по дому берегите руки, одевайте резиновые перчатки. Перцы лучше закатывать в маленькие 200-250 г банки с закручивающимися крышечками. Времени эта заготовка занимает немного, но зимой будет приятно открыть острые разноцветные маринованные перцы чили. • перец чили; • чеснок - 4 зубчика; • душистый перец - 10 горошин; • лавровый лист - 4 шт.; • гвоздика - 8 шт.
Пицца с песто и колбасками Шпинат 300 г Чеснок 3 зуб. Пармезан 60 г Кедровые орешки 60 г Соль 1 щеп. Перец черный молотый 1 щеп. Оливковое масло 120 мл Оливковое масло 1 ст. л. Итальянская колбаса 1 шт. Болгарский перец (красный) 0,5 шт. Моцарелла 240 г 1. Смешать в кухонном комбайне шпинат, чеснок, пармезан, кедровые орешки, соль и перец. Взбить до консистенции кашицы. Не выключая, добавить масло. Отложить в сторону. 2. Нагреть 1 ст. ложку масла на небольшой сковороде и положить в него колбасу.
Тосты "Кордон блю" - 1 яйцо - 100 мл. молока - 4 кусочка белого хлеба (у меня багет) - 4 ломтика сыра - 4 ломтика ветчины - соль, черный молотый перец - 1 ст.л. сливочного масла или 2 ст.л. растительного масла 1. В миске смешать яйцо и молоко, посолить попречить и взбить венчиком. 2. На один кусочек хлеба положить по два ломтика ветчины и сыра. Накрыть вторым кусочком хлеба. 3.
Пирожки на кефире с картофельно — сырной начинкой. Для теста: 300 г кефира 2 ст.л сметаны 100 г слив. масла (растопленного) 2 яйца 1/2 ч.л. соли 800-900 г муки Начинка: 1 кг картофеля кусочек сливочного масла 100-150 г твердого сыра пучок укропа, соль, перец Вымешиваем тесто, делим на кусочки, в общем как обычно для пирожков. Картофель отвариваем, толчем и в еще горячий добавляем тертый сыр что бы он расплавился в нем, подходит почти любой сорт, и резаный укроп.
ВАТРУШКИ С ЯБЛОЧНО-МЕДОВОЙ НАЧИНКОЙ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ Тесто: Мука - 1 кг., Дрожжи сухие - 11 гр., Сахар - 100 гр., Соль - щепотка, Молоко - 200 мл., Кефир - 400 мл., Яйца - 2 шт., Масло сливочное - 100 гр., Ванильный экстракт - 2 ст.л. Начинка: Яблоки чищенные - 700 гр., Сахар - 200 гр., Масло сливочное - 100 гр., Мёд - 3 ст.л., Крахмал - 3 ст.л. Штрейзель: Мука - 70 гр., Сахарная пудра - 50 гр., Масло сливочное - 70 гр., Ванильный сахар - 1 пачка Яйцо - для смазывания ватрушек.