Баклажаны хе на зиму 2,5 кг баклажанов нарезать соломкой, посолить( 1 горсть соли) и оставить на 12 часов через 12 ч нарезать соломкой : 1 кг лука 3 морковины 4-5 болгарского перца 150 гр чеснока измельчить 1 пучок укропа все сложить в таз ( кроме баклажан), добавить 1 ст ложку 70% уксуса, тщательно перемешать, и дать постоять 2 часа за это время баклажаны отжать от сока и обжарить в подсолнечном масле и полностью остудить.
Подборка консервирования огурцов. 5 рецептов Огурцы «Янтарные». Готовятся из огурцов, листьев хрена, уксусной эссенции и маринада. Для маринада необходимо (на литр воды): соль – 3 столовые ложки, сахар – 1 столовая ложка, перец душистый – 5 шт., гвоздика – 3 шт. Необходимо приготовить трехлитровые банки, затем сложить в них огурцы и листья хрена. Потом варится маринад и кипящим, его заливают в банки, в каждую из них добавляют по 1 чайной ложке уксусной эссенции.
Маринованные огурцы с соком из красной смородины Ингредиенты: Огурец (точно не взвешивала) — 1,5 кг Вода (для заливки) — 1 л Сок (Сок из красной смородины) — 250 мл Сахар — 20 г Соль — 50 г Чеснок — 6 зуб. Перец душистый — 6 шт Укроп — 3 пуч. Лавровый лист — 6 шт Уксусная эссенция — 3 ч. л. Количество ингредиентов рассчитано на 3 литровые банки. На дно стерилизованной банки положить 2-3 горошины черного перца, веточки укропа, 2-3 лавровых листика.
ОЧЕНЬ БЫСТРАЯ КАПУСТКА ЗА 15 МИНУТ! Ингредиенты: 3 кг капусты 3 морковки 3-4 зубчика чеснока Для маринада: 1,5 л воды 200 гр.сахара 3 ст.л. соли 250 гр подсолнечного масла 200 гр уксуса 9% Приготовление: 1. Капусту нашинковать. 2. Натереть морковки на крупной тёрке. 3. Выдавить чеснок. 4. Всё перемешать. 5. Делаем маринад: Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха), 250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%.
ПИКАНТНЫЕ ПОМИДОРЫ—ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Понадобится: 15 помидоров некрупных плотных, 1,5л воды, 8 зубчиков чеснока, 6 горошин перца черного, по 5 листиков лаврушки, черной смородины и вишни, 3 листа хрена, 1 пучок соцветий укропа, 4 ст.л. сахара, 2,5 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса. Промыть и обсушить помидоры, наколоть зубочисткой. В стерилизованную банку уложить хрен, смородину и вишню, половину укропа, чеснок, плотно сложить помидоры, сверху уложить оставшийся укроп.
"Капроновая" подборка Очень вкусные квашеные помидоры Не знаю как Вы, но я очень люблю квашеные помидоры и каждый год делаю их по рецепту моей любимой бабушки. Если все сделать правильно, то уже через 3 недели можно попробовать очень вкусные квашенные помидоры. Итак, на 3 л воды нам понадобится: — 0,5 кг болгарского перца; — пол стакана соли; — 1,5 ст. сахара; — 3 головки чеснока; — 1 табл.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ "ДАМСКОЕ ЛАКОМСТВО" Для приготовления варенья годятся только розовые или красные розы с ярко выраженным ароматом и насыщенным цветом. Идеальным вариантом в этом случае являются лепестки душистой или чайной розы. Самое главное в приготовлении варенья из роз – не опоздать со сбором лепестков, час их цветения очень короток.
Томатный соус по-домашнему к мясу. Необходимо:1 банка томатной пасты ( у меня "помидорка")-300 гр.,~0,5 стакана воды,кинза,зеленый лук,укроп- по небольшому пучку,соль,сахар- по- вкусу,перец острый красный- по вкусу,1 чайная ложка яблочного уксуса и 1 чайная ложка растительного рафинированного масла. Приготовление: томатную пасту развести водой,добавить измельченную зелень и специи,уксус и масло- все тщательно перемешать.Такой соус очень хорошо хранится в холодильнике.
БОЛЬШАЯ ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК ИЗ ТЫКВЫ! ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ Для варенья отобрать небольшие, не совсем зрелые плоды, вымыть, разрезать на части, отделить мякоть с семенами, после чего снять кожицу и разрезать на кубики (1x1x1 см), которые бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут и охладить в холодной. Тыкву можно не бланшировать, а погрузить кусочки на 10—15 минут в 1,5-процентный раствор питьевой соды, затем промыть в чистой воде.
Салат на зиму «Кабачки по-корейски» - просто вкусно! Вкус этого салата мне очень понравился и я разумеется взяла рецептик. А ближе к осени закатала сразу две порции салата на зиму. И что вы думаете, ходьбы одна баночка осталась! Кого не угощала, всем нравилось, и никто не угадывал из чего он приготовлен. Преимущество этого рецепта в том, что готовится без лишних хлопот: варки и жарки. Подготовленные кабачки маринуются 3 часа, затем стерилизуются и закатываются.
Замороженная зелень на зиму Зимой как никогда полезна свежая зелень, а это и укроп, и петрушка, и кинза, и болгарский перец, и любисток. Конечно, все это можно купить на рынке, но стоимость всего зеленого витаминного набора, особенно к новогоднему столу, не радует, да и морозильная камера зачастую у многих пустует, так почему бы не совместить приятное с полезным? Процесс заготовки зелени Рецепт заготовки полезного витаминного зеленого набора достаточно прост и хорошо запоминается.
10 лучших рецептов зраз. 1. Зразы в сальнике Ингредиенты фарш из баранины: 800гр подготовленной баранины (филейная часть задней ноги) 100гр курдюка 1 стол.ложка измельчённых листьев мяты 1/4 чайн.ложки зиры в семенах 1/4 чайн.ложки плодов кориандра свежесмолотая смесь 5-ти перцев соль фарш из куриной грудки: 400гр куриного филе (грудка) 80гр 22% сливок 30гр свежих хлебных крошек 1 стол.ложка крупно нарубленных каперсов 1 чайн.ложка зелёного маринованного перца горошком 1 стол.
"ЛОЖНАЯ" ИКОРКА Ингредиенты: Сельдь — 1 шт Масло сливочное — 150 г Сырок плавленый — 2 шт Морковь (небольшая) — 3 шт Приготовление: 1. Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности. 2. Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. 3. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
Кабачковые котлеты (оладьи). Кабачковые котлеты — легкие, вкусные, ароматные, знакомы всем! Рецепт очень простой, приготовить такое по силу даже неопытной хозяйке. Для приготовления блюда необходимы такие продукты: - Кабачки – 3 кг (кабачки с уже удаленными семенами и очищенные от кожицы) - Морковь – 500 гр.
ТОП-5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛОК. 1. Блиц-рецепт «малосольных» огурцов Ингредиенты: ● 1 кг свежих огурцов ● 4 зуб. чеснока ● 2 ч.л. уксуса ● 2 ст.л. соли ● укроп - небольшой пучок. все ингредиенты указаны на глаз, не кладите все сразу, а пробуйте сначала на свой вкус. Приготовление: 1. Итак, для начала хорошенько вымоем огурцы и разрежим их на четвертинки. 2. Уложим в глубокий контейнер(тарелку). 3.