Правила готовки мяса, рыбы и курицы на гриле Запекать на гриле — совершенно особенный процесс, сильно отличающийся от других способов приготовления пищи. Любое блюдо на гриле волшебным образом становится еще вкуснее, сочнее и даже полезнее, к тому же только на гриле у продуктов получается аппетитная, румяная корочка. Мясо Если вы собираетесь готовить стейки, толщина которых не превышает примерно 5 сантиметров, вам понадобится полчаса времени и сильный жар.
Как выбирать и хранить пшеничную муку По каком принципу вы выбираете муку в магазине? Возможно, вы просто покупаете пшеничную муку высшего сорта, считая ее лучше, или отдаете предпочтение более непривычным видам, например, ореховой или кукурузной муке? Тем не менее именно от того, какую муку вы будете использовать, зависит конечный результат.
Карп, запеченный в духовке Захотелось поесть вкусной рыбки, но не охота подолгу возиться на кухне со сковородой? Нет ничего проще чем рецепт, как приготовить карпа, запеченного в духовке, с начинкой из овощей и бекона.
Крылышки Буффало: секреты приготовления Если вы взялись приготовить это блюдо, то не стоит отступать от классических канонов, которых любители куриных крылышек придерживаются с момента появления легендарного блюда. — Правильная разделка — Правильная разделка означает, что куриное крылышко нужно разрезать на три части по суставам. Острый кончик оставляют для бульона и прочих блюд. А две оставшиеся части идут на приготовление крылышек Буффало.
Стеклянные формы для выпечки Стеклянные формы идеально подходят для приготовления различных запеканок и лазаний. Все ингредиенты в них хорошо пропекаются и медленно подрумяниваются. Кроме того, такие формы обычно имеют небольшие ручки, с помощью которых очень удобно доставать их из духовки. Еще один явный плюс – это возможность использовать такую форму для хранения блюда.
Самый острый в мире перец Садовод Майк Смит в сотрудничестве с Ноттингемским университетом вырастил сорт самого жгучего перца в мире. Огненный перец, названный «Дыхание дракона», по шкале жгучести Сковилла получил 2,4 млн единиц, что почти на миллион единиц выше, чем у предыдущего рекордсмена. Столь высокое число Сковвила означает, что одними горючими слезами здесь не отделаешь.
Ставь квас: история самого родного напитка Слово «квас», без всякого сомнения, имеет русские корни и означает «кислый отвар» (согласно словарю Даля, «квас» означает «кислый», «кисловатость»). Хотя напитки, по своему составу и способу приготовления похожие на квас, имели достаточное распространение еще на территории древнего Египта, Вавилона. А Гиппократ не только оставил подробное описание напитков, очень напоминающих квас, но и указывал на их лечебные свойства.
На чем жарить и чем заправлять: 10 основных видов масла В магазинах представлено столько видов масел, что его ассортимент порой приводит в замешательство. Как правило, из всего многообразия предпочтение отдается уже не раз опробованной продукции или разновидностям, которые на слуху. Однако прежде всего при выборе следовало бы учитывать основные параметры масла, а именно аромат и точку дыма — температуру, при которой масло начинает гореть.
Шашлык из куриных ножек на шампурах Вкусный горячий шашлык – это лучшее угощение на природу или для барбекю. Вы можете его приготовить из разных видов мяса. Сегодня расскажем, как приготовить шашлык из куриных ножек на шампурах.
5 жестких правил приготовления сочных стейков Стейки не терпят компромиссов. Поэтому, чтобы приготовить настоящий стейк, мягкий, ароматный и в меру зажаренный, придется соблюдать пять основных правил. ТОП-5 правил идеального стейка ■ Стейк готовят только из свежего, охлажденного мяса. Его следует перед жаркой довести до комнатной температуры. ■ Мясо может быть только говядиной. Свинина, индейка, рыба тоже жарятся на гриле, но стейком не называются.
Ошибки начинающих кулинаров Никто из нас не родился с навыками шеф-повара (мышонок Реми из знаменитого "Рататуя" — пожалуй, единственное, хоть и вымышленное, но все равно приятное исключение). Все мы, так или иначе, становимся мастерами кулинарного дела, пройдя через множество неизбежных ошибок, и это здорово, ведь только так мы можем чему-то по-настоящему научиться. 1.
Индейка, тушенная в томатном соусе Если ранее вам не приходилось иметь дело с индейкой, то это огромное упущение. Мясо этой птицы очень полезное, вкусное и диетическое. Рассказываем, как приготовить индейку, тушенную в томатном соусе. Необходимые ингредиенты: - Грудка индейки — 1 Килограмм - Оливковое масло — 3 Ст. ложки - Чеснок — 5 Зубчиков - Соль, перец — По вкусу - Базилик — 1/2 Пучка - Печеные помидоры — 450 Грамм - Сливки — 120 Грамм Процесс приготовления: 1.
Все, что вам нужно знать о любимом редисе Полезные свойства редиса Яркий редис — синоним весны, лета и тепла. А еще это концентрация витаминов и питательных веществ. Самый простой способ разнообразить вкус любимого салата — добавить в него немного редиса. Этот овощ отличается небольшой калорийностью и может быть даже в рационе худеющих. В составе этого овоща присутствуют витамины группы В, калий, кальций, магний, железо, фосфор, природная клетчатка, фитонциды, горчичное масло.
5 мифов о еде, которым все напрасно верят — Продукты, богатые белком, вредны для почек — Происхождение: к этому выводу пришла группа скептически настроенных людей, ознакомившихся с исследованием 1983 года, в котором говорилось, что большое количество белка в пище вынуждает почки фильтровать больше крови в минуту, чем обычно.
Паштет из гусиной печени Рассказываем, как приготовить очень нежный и вкусный паштет из гусиной печени. Это, конечно, не фуагра, но получится очень нежно и ароматно. Идеальный паштет для завтрака или перекуса. Необходимые ингредиенты: - Печень гусиная — 1 Килограмм - Сало свиное — 400 Грамм - Лук репчатый — 5 Штук - Морковь — 1 Штука - Молоко — 150 Миллилитров - Соль — По вкусу - Перец — По вкусу Процесс приготовления: 1.