Сдобные булочки с орехами и вяленой клюквой Ингредиенты: Мука пшеничная 3.5 стакана; Яйца куриные 2 шт; Молоко 1.5 стакана; Клюква 1 стакан; Грецкие орехи 1 стакан; Сахар 1.5 ст. л.; Дрожжи сухие 1.5 ч.л; Соль 1 ч.л; Масло растительное 2 ст. л.; Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде, затем порубить. В миске смешать муку, сахар, сухие дрожжи и соль. В отдельной посуде взбить яйцо, добавить растительное масло и теплое молоко. Небольшими порциями всыпать часть сыпучих ингредиентов. Перемешать.
Миндальный пирог с малиной Ингредиенты: Мука пшеничная 1 стакан; Миндаль 1 стакан; Яйца куриные 1 шт; Масло сливочное 50 гр; Сахар 150 гр; Кефир 0.5 стакана; Ваниль 0.5 ч.л; Малина 1 стакан; Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, кефир и ваниль. Затем всыпать муку, молотый миндаль, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную форму для выпечки. Разровнять. Сверху разложить малину, немного утопить ее в тесто. Посыпать сахаром.
Лосось в апельсиново-имбирном маринаде Ингредиенты имбирь — 1 ч.л. цедра половинки апельсина соевый соус — 3 ст.л. семена кунжута — 2 ст.л. свежевыжатый сок апельсина — 1 ст.л. уксус рисовый — 1 ст.л. луковица (кольцами) - 1шт. масло оливковое — 1 ч.л. филе лосося — 4 шт. Способ приготовления лосося Духовку разогреть до 220 градусов. Для маринада смешиваем цедру и сок апельсина, добавляем сюда же имбирь, «плюсуется» соевый соус, оливковое масло, уксус, семена кунжута.
Суп с перловкой, беконом и фасолью Ингредиенты: 150 г в/к грудинки (нарезать мелким кубиком) 1 стакан перловки 2 картофелины 1 крупная морковь 1 луковица 2 зубчика чеснока большая горсть зеленой фасоли 200 г готовой белой фасоли (консервированной или отварной) 1 пучок петрушки 2 ст л оливкового масла 1 ч л сушеного тимьяна соль, перец Способ приготовления: Перловку хорошо промываем горячей водой и заливаем большим количеством кипятка на 3-4 часа.
Шампиньоны маринованые Ингредиенты: Для приготовления маринада: 0,9 л воды; 40 г соли; 50 г сахара; 10 г лимонной кислоты; 3/4 стакана 3%-ного уксуса; перец душистый и горький; 4 шт. гвоздики; 2 шт. лаврового листа; немного корицы. Как готовить: Шампиньоны вымыть, второй раз вымыть в подсоленной воде и пробланшировать 10 минут в слабокипящем растворе поваренной соли и лимонной кислоты до тех пор, когда грибы осядут на дно.
Треска с картофелем под шапкой из сладкого перца Нам потребуется: Треска филе — 500 гр. Картофель — 500 гр. Болгарский перец (красный) — 1 шт. Сметана — 4 ст.л. Томатный соус — 4 ст.л. Укроп Чеснок — 4 зубчика Лук (салатный) — 1 шт. Оливковое масло, соль, перец, лимон Готовим: Разогреваем духовку до 180 градусов. Укроп мелко шинкуем, чеснок очищаем и нарезаем. Смешиваем сметану с укропом и чесноком.
Сало по-венгерски Приблизительное количество ингредиентов : 1 кг сала 1 кг соли 80-100 гр. паприки 1 головка чеснока Итак, сало нужно выбрать домашнее, откормленное на пшенице и молоке, желательно потолще (спинная часть). Порезать его удобными кусками, я режу например, 6-7 см на 15-20. Каждый кусок нужно здорово обвалять в соли, так чтоб набрать побольше, не жалейте. Соль лучше брать грубого помола, покрупнее. Итак, выложите сало в соли в подходящую посуду шкуркой вверх.
Яблоки в карамели с попкорном Ингредиенты: 4 яблока 100 г. сахара вода попкорн (сладкий или без примесей) Приготовление: Хорошо вымыть яблоки любимого сорта, хорошо высушить и насадить их на шпажку Смешать в кастрюле сахар и 5 столовых ложек горячей воды, поставить на маленький огонь и постоянно помешивая, довести до кипения. Затем не мешая, а вращая кастрюлю, довести карамель до золотистого цвета, но не коричневого цвета иначе карамель будет горчить.
Картофель в мундире с чесноком и пряными травами Ингредиенты: Картофель 600 гр; Чеснок 3 зубчика; Масло растительное 2 ст. л.; Тимьян 0.5 ч.л; Петрушка 1 ст. л.; Соль, перец 0.5 ч.л; Небольшой молодой картофель тщательно помыть. Сложить в миску. Полить растительным маслом (1ст.л.), посыпать солью, свежемолотым черным перцем, сушеным тимьяном. Хорошо перемешать. Выложить на смазанный противень, запекать в духовке в течение 35-40 минут. В сковороде разогреть растительное масло (1 ст.л.
Лазанья с рыбой Ингредиенты: 600 г филе лосося (также можно семги, или форели) 150 г моццареллы 6 листов готового теста для лазаньи 2 стебля сельдерея 1 морковь 2 зубчика чеснока 2 ст.л. оливкового масла 30 мл белого сухого вина 500 мл молока 3 ст. л. муки 50 г сливочного масла орех мускатный молотый 3 веточки укропа 60 г тертого пармезана соль, белый молотый перец Сельдерей, морковь и чеснок мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде 1 ст. л.
Помидоры, фаршированные мясом 1. Удалите верхнюю часть помидора, очистите помидор от мякоти. Мякоть разрежьте на куски и отложите в сторону. 2. Добавьте несколько листьев базилика, или 1-2 зубчика чеснока, или мяту. Посолите и поперчите. 3. Смешайте блендером мякоть помидора и мясо. 4. Наполнить этим помидор. Закройте верхней частью помидора. 5. Нарежьте картофель (на гарнир). 6. Смажьте глубокую сковороду маслом, выложите помидоры и картофель. 7. Поставьте в духовку, разогретую до 220 °.
Итальянская пицца с салями Ингредиенты: Тесто для пиццы 500 гр; Моцарелла 200 гр; Салями 150 гр; Перец болгарский 1 шт; Томатный соус 3 ст. л.; Маслины 10 шт; Разогреть духовку до 210 градусов. Тесто для пиццы раскатать в пласт, переложить на посыпанный кукурузной мукой противень. Тесто смазать томатным соусом, посыпать пряными травами (опционально). Посыпать тертой моцареллой. Сверху разложить тонкие ломтики салями, нарезанный сладкий перец и маслины. Пиццу выпекать в течение 15-20 минут.
Грибной крем-суп с сыром Ингредиенты: Куриный бульон - 2,5 литра 5 картофелин 2 луковицы 1 морковь 300 грамм грибов 50 грамм сливочного масла 2 плавленных сырка зелень, соль, перец, лавровый лист Приготовление: Грибы и картофель очистить и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В кипящий куриный бульон добавить картофель и варить почти до готовности.
Золотые караси. Эти караси, промазанные вкусным маринадом, запекаются в духовке, поэтому у небольших карасей мелкие косточки как бы растворяются. Караси – 1,5кг Майонез – 300г Чеснок – полголовки Мед жидкий – 2 ст. ложки Соль по вкусу Перец черный молотый Растительное масло Приправа для рыбы без соли Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, вымыть и обсушить. Затем рыбу посолить и поперчить снаружи и внутри, приправить.
Фаршированные языки. Особый вкус придает языку начинка. И благодаря ей, язык выглядит празднично. Яз
Фаршированные языки. Особый вкус придает языку начинка. И благодаря ей, язык выглядит празднично. Языки свиные – 2. Можно взять 1 говяжий язык. Корень петрушки – 1 небольшой Лук – 1 Перец черный горошком – 5-6 шт. Лавровый лист – 1 Соль Сыр твердый – 1 ст. ложка тертого Сметана – 1 ст. ложка Для начинки: Перец сладкий – ¼ перца Помидор – 1 Половина ломтика белого хлеба Красная луковица – ¼ часть Зелень – 1 ст. ложка Соль Перец черный молотый Сыр твердый – 1 ст.